რა თქმა უნდა, ინდუქციური შემდუღებელი იქნება ბედნიერი თანაშემწე ნებისმიერი ბედია. თუმცა, ამგვარი ტექნიკის უპირატესობებსა და უპირატესობებს შორის არის ერთი საკმაოდ მნიშვნელოვანი ნიუანსი - გამოსაყენებელი გაზქურისთვის, არა ყველა კერძი შესაფერისი.
განსხვავება ინდუქციური ფილების კერძი
ინდუქციური ქურები თანამედროვე მოდელების შესაქმნელად გამოიყენებოდა ელექტრომაგნიტური ინდუქციის პრინციპი. შედეგად, მათი უმთავრესი უპირატესობა ისაა, რომ ეს არ არის ზედაპირზე ფირფიტა, რომელიც მწვავეა, მაგრამ მასზე მდგომი კერძები და პროდუქტი. თუმცა, ეს ურთიერთქმედება შესაძლებელია მხოლოდ იმ კერძებით, რომელთა ბოლოში ფერომაგნიტური თვისებებია.
შეამოწმეთ თქვენი კერძების ფერომაგნიტური თვისებების არსებობა საკმაოდ მარტივია. ამის გაკეთება, უბრალოდ დააყენა მარტივი მაგნიტი ბოლოში პან ან დაჰპირდა, თუ ეს ჩხირები, მაშინ ეს არის კერძი, რომელიც გჭირდებათ. აქედან გამომდინარე, ჩვენ შეგვიძლია დავასკვნათ: ალუმინის, სპილენძი, ფაიფური, მინის, კერამიკული ფრჩხილის ჩანთები და ფირები გარეშე Ferromagnetic ბოლოში ამისთვის ინდუქციური ქურები ნამდვილად არ არის შესაფერისი.
რომელი კერძები შეესაბამება ინდუქციური ჰობი?
გამოყენებისათვის ინდუქციური ღუმელი, მინანქარი, თუჯის ჭურჭელი და ასევე უჟანგავი ფოლადის ჭურჭელი საკმაოდ შესაფერისია. თითოეულ მათგანს ცალკე ვიყოთ.
- უჟანგავი ქურთი საკმაოდ ლამაზი და ეფექტურია. გარდა ამისა, იგი მდგრადია ჟანგის, მას შეუძლია შეინახოს საკვები მაცივარში და საკვები არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებები, როდესაც სამზარეულო. მაგრამ არსებობს ცუდი მხარეები გამოყენებით "ფოლადის". ასეთ კერძებში საჭმლის დაწვის რისკი გაცილებით მაღალია და მასში ნიკელს შეუძლია გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია.
- ინდუციურ ქურები განკუთვნილია ყველაზე მყარი და ეკოლოგიურად სუფთა. როდესაც მწვავე, ის არ გამოაქვეყნებს რაიმე მავნე კომპონენტს და საშუალებას იძლევა საზრიანად, რომ არ გამოიწვიოს რაიმე ზიანის მიყენება და თქვენს ახლობლებს. თუმცა, აუცილებელია ამგვარი კერძების საკმარისად დიდი წონის გამოყენება, ისევე, როგორც არ დაივიწყოს თუჯის სისუსტე და არ დაეცემა იგი იატაკზე.
- ელემეტირებული ნაკეთობა, როგორც წესი, დამზადებულია თუჯის ან რამდენიმე ლითონის შენადნობისგან, და ზედა დაფარულია მინანქრის 2-3 ფენით. ასეთი კერძები ძალიან ესთეტიურად გამოიყურება და ეჭვი არ ეპარება, რომ ნებისმიერი სამზარეულო. გარდა ამისა, მინანქარი არ არის გამორჩეული დეფორმაციის და ჟანგვის. მაგრამ, თუ მინანქარი ჩიპიდან იწყება, კერძები არ იქნება შესაფერისი. ამიტომ, არ დაივიწყოს მისი გაშუქების სისუსტე, ასევე ის ფაქტი, რომ ეს კერძი ასევე ხასიათდება იწვის გზით.
უნდა აღინიშნოს, რომ ინდუციურ კურსებთან მუშაობისთვის ასევე შეიქმნა სპეციალური ჭურჭელი. Induction cookware აქვს მრავალ ფენიანი ქვედა სტრუქტურა, რომელიც შედგება გარე ფენის უჟანგავი ფოლადის და შიდა ფენის ალუმინის. ამასთან ერთად, ასეთი კერძების ზედა ფენა არალეკალურ დაფარვას შეიცავს.
რა უნდა მივხედოთ ყურადღებას ინექციის შემმუშავებლებისთვის ჭურჭლის შერჩევისას?
როგორც წესი, ჰორიზონტალური სპირალის სახით, ინდუქციური კერძი ბოლოში არის ინდუქციური ხატი.
ყველაზე ინდუქციური hobs, საკონტაქტო ფართობი ერთად ferromagnetic ბოლოში მნიშვნელოვანია. ამგვარად, ინდუქციური ქურები განკუთვნილი ჭურჭლის დიამეტრი უნდა იყოს 12 სმ-ზე მეტი და ქვედა სისქე არანაკლებ 2-6 მმ. მიუხედავად იმისა, რომ ახლა მოდელები ფირფიტები, რომ არ აქვს burner მარკირება პოპულარული გახდა, ამიტომ დიამეტრი კერძები მათთვის მნიშვნელობა არ აქვს.
ასე რომ, თუ გადაწყვეტთ შეიძინოს ინდუქციური hob, თქვენ უნდა გადახედოს არსენალი თქვენი კერძები და, შესაძლოა, თქვენ უნდა უარი თქვას გარკვეული ქოთნები.