პანამის ეროვნული სამზარეულო მდიდარია და მრავალფეროვანია. მისი ფორმირება გავლენას ახდენს ქვეყნის ხელსაყრელი გეოგრაფიული ადგილმდებარეობითა და მსოფლიოს უდიდეს ოკეანეებზე. ამ ფაქტორების წყალობით, პანამანის ბაზრებზე სავსეა ეგზოტიკური ხილი, სუფთა თევზი და სხვა ზღვის პროდუქტები მთელი წლის განმავლობაში. მისი როლი შეასრულა აფრიკელ-კარიბის თემებთან ერთად, იმ დროს, როდესაც რეგიონის დასახლებაში ცხოვრობდა და, რა თქმა უნდა, სახელმწიფოს მკვიდრი მოსახლეობის ვინაობა.
პანამის სამზარეულო
მთავარი პროდუქცია, რომელიც პანამაელები მოიხმარენ ბრინჯსა და ლობიოებს, რომელთაგან ადგილობრივმა ხალხმა ისწავლა ათობით უგემრიელესი კერძების მომზადება. კასავა და ბანანები ნაკლებად პოპულარულია აქ. ისინი მოხარშული, შემწვარი, დამარილებული, გამოყენებული იქნეს ჩიპი, ხილული კარტოფილი და ბევრად უფრო.
ტიპიური ქვეყნის პანამა არის კერძები ფრინველის ხორცი, ასევე ძროხის და ღორის. ქალაქის რესტორნებში შეგიძლიათ ისიამოვნოთ თევზებისა და სხვა ზღვის პროდუქტების კერძები, რომლებიც მდიდარ სურნელს ნივრის სოუსით იყენებენ და ახალი პომიდორითა და წითელი ხახვითაგან. ეგზოტიკური კვების ფანები ცდილობენ ზღვის კუს კვერცხების კერძიდან იპოვნონ. ჩვენ ვაფრთხილებთ, რომ ეს უკანონოა, რადგან ქვეწარმავლები დაცულია სახელმწიფო ხელისუფლების მიერ მცირე რაოდენობის და გადაშენების საფრთხის გამო.
ტრადიციული პანამა სამზარეულო
პანამის სტუმართმოყვარეობით, სცადეთ შემდეგი კერძები, რომელიც გითხრათ ქვეყნის გასტრონომიულ ტრადიციებზე სიტყვების გარეშე:
- გალო პინტო და გუჩო დე რაბიტო ტრადიციულ კერძებს წარმოადგენენ, რომლის რეცეპტასაც შეხვდებით ბრინჯსა და ლობიოებს.
- ჰოჯალდრასი - ტკბილი ტკბილი ქაფი , მდიდარი დარიჩინი და შაქარი. ყველაზე ხშირად ის ემსახურება საუზმე.
- Guacho de marisco არის საყვარელი პანამაური სუპი. მისი მომზადებისთვის გამოიყენება ბრინჯი და ზღვის თევზი.
- Pargo rojo frito - ზღვის ბასი marinated წელს არომატული სანელებლები, მოხალული მთელი და მსახურობდა ერთად გამომცხვარი ბანანი, ქოქოსის, ბოსტნეული, რაისმა.
- Pollo sudado - მოხარშული ქათამი ბოსტნეულით.
- Ropa vieja con patacones - კარგად შემწვარი სტეიკი ან სტეიკი, შემავსებელი მოხარშული ბრინჯი, პომიდორი, ნიორი და ხახვი.
- სანკოჩო - სურნელოვანი ქათმის ბულიონი თეთრი ბრინჯი და ტრადიციული სანელებლები.
- Bodichi არის ტკბილი bun ერთად ბრინჯი გახვეული ფოთლები bhihao.
- Bienmesabe - ტრადიციული ტკბილი, რომელიც ითვლება პანამის ერთ-ერთ სიმბოლოს.
- სარიმალა არის მაცდუნებელი, სადაც კვერცხები კასავას პიურესა და ხორცით არის ჩაყრილი.
- Ceviche - appetizer ნედლი ზღვის თევზი, marinated ლიმონის წვენი with ხახვი და წიწაკა.
სასმელები პანამაში
ადგილობრივები უბრალოდ უყვარხარ კოქტეილს უნაკლო ქოქოსის წვენიდან, რომელსაც ისინი "პიპა" უწოდებენ. ასევე ბარები და რესტორნები ხშირად ემსახურება კოქტეილები ტროპიკული ხილი, რომელიც მოიცავს რძის და შაქრის. ქაფიანი სასმელების ქომაგებმა ყურადღება გაამახვილეს ლუდის "ბოლბოას", "პანამის", "ატლასის" ადგილობრივ ბრენდებზე, რომლებიც გამოირჩევიან კარგი ხარისხისა და შესანიშნავი გემოთი. ძლიერი სასმელებისგან შაქრის ლერწმისგან დამზადებული სეკო.
