Რომა ტრინიდადიდან

კარიბის ზღვა ანტილეის ტალღებზე მიმოფანტული, რომლის ტრინიდადი და ტობაგო შუა საუკუნეების სისხლისმღვრელი მეკობრეების ნამდვილი თავშესაფარი იყო. დღესდღეობით, ამ გაჟღენთილი თავგადასავლების ადგილებში, ტურისტები უფრო და უფრო ხშირად მიდიან და ბუნებრივია, საინტერესოა: რა უცნაურია, შორეულ ქვეყნებში? პასუხი ზედაპირზეა: ტრინიდადიდან და ტობაგოდან რომი იქნება საუკეთესო მეხსიერება და საჩუქარი.

რომი არის ლეგენდარული სასმელი

დამწვრობის სასმელი ბევრ პოპულარობას მოიპოვებს ერნესტ ჰემინგუეის კალთზე, რომელიც, როგორც ნამდვილი მეკობრე რომის მცოდნე, აღწერს მის გემოვნებას, ნათელ არომატს და ოქროს ლამაზ ფერს. ცნობილი ისტორიული მოღვაწეები, როგორიცაა კომანდანტი ჩე გევარა, მეკობრეების ლიდერები ფრენსის დრეიკი და ჰენრი მორგანი და თუნდაც ფიდელ კასტრო, ყველა მათგანი უყვარდა და პატივცემული რომი.

რა არის რამე?

რა თქმა უნდა, ყველამ იცის, რომ რომი ნამდვილი სასმელია. ის ორი გზითაა დამზადებული: სამრეწველო და სოფლის მეურნეობა, მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში, შაქრის ლერწამი გამოიყენება როგორც ნედლეულის, ძირითადად მისი ღეროვანი ქვედა ნაწილი.

წვენის წარმოების ძალიან პროცესი საკმაოდ შემაშფოთებელი და ხანგრძლივია, რადგან წვენი და ჭარხლის კვება აუცილებელია ყველა შაქრის გამოყოფისთვის, რომელიც შორდება შავი ღვინოს, რაც მომავალი სასმელისთვის ნედლეულია. ბოშების პირველი "წინაპრები" იმავე პლანტაციებზე მონები იყვნენ და წარმოების ნარჩენებისგან თავიანთი "ცეცხლი წყალი", ჩვეულებრივი ალკოჰოლური სასმელებია.

დღეს, დუღილის თხევადი გახეხილია და ბოთლია შენახვისთვის. ბარელი გამოიყენე მუხა, ანტიკური, ფრანგული ბურბონის ან ამერიკული ვისკისგან. მარტივი რამე უკვე ოთხი თვის შემდეგ მზად არის და "ძველი" რომი უნდა დაეწყო ათი წლის განმავლობაში, ან კიდევ უფრო მეტი. მას შემდეგ, რაც ჩამოსხმული რომი ჩამოსხმული, საჭიროების შემთხვევაში - გაფილტრული, განზავებული, ტკბილი.

სახეები ბოშა

დღესდღეობით, რამის ასორტიმენტი საკმაოდ დიდია. თითოეული სახეობა რომი (სამრეწველო ან სოფლის მეურნეობა) დაყოფილია სახეობებად, ისე სამრეწველო ხდება:

• "ახალგაზრდა" არის ლითონის კონტეინერებში მორწყული წიწაკა, ან რომი არის მუქი, მაგრამ ბარელზე წელიწადზე ნაკლებია, სასმელის სიძლიერე 40-44% -ია;
• "ძველი" - რომი, ბარელებში, სულ მცირე, სამი წლის განმავლობაში, დელიკატური არომატი და დახვეწილი გემოთი, მისი ძალა 44-47%;
• "არომატული" - ხანგრძლივი დუღილის პერიოდი, რომლის წყალობით სასმელს ატარებს გემოს ნათელი ბუკეტი, როგორც წესი, გამოიყენება კონდიციონერებით, არ არის მთვრალი;
• "სინათლის" - კოქტეილის რომი, აქვს სუსტი არომატი სწრაფი დუღილისა და ცხელი გამონაბოლქვის გამო, ძლიერ იცვლება 37-45%.

სასოფლო რომი, გარდა იმისა, რომ "ძველი" არის ასევე "თეთრი მწვადი" - ეს არის ნამდვილი რომი ალკოჰოლი, რომელიც დისტილაციის დროს მიიღება. ეს არ არის დამუშავებული მომავალში, ეს არის გამჭვირვალე, აქვს ძალიან ნათელი გემო და, როგორც წესი, არის საფუძველი მრავალი კოქტეილები და Punch.

Rom შეიძლება იყოს მსუბუქი, საშუალო და მძიმე, ერთად ზრდა გემო და გემო. ტრინიდადისა და ტობაგოს რესპუბლიკაში მხოლოდ 40% ან მეტი ციხე იწარმოება.

ფერადი რომი არის თეთრი, ოქრო, ბნელი და seasoned და ამ უკანასკნელის ძალიან ხშირად დასძინა სანელებლები, მწვანილი და სანელებლები. ბოშების კუთვნილება ან სახეობათა კატეგორიაში აისახება ეტიკეტზე.

ლეგენდარული ბოშის მარკები

ტრინიდადი და ტობაგოს რესპუბლიკაში რამოდენიმე მსხვილი მწარმოებელია, მათ აქვთ საკუთარი ტრადიციები, ისტორია და ლეგენდარული მეკობრეები.

1947 წელს კომპანია Angostura- ს სახლი დაიწყო რომის წარმოება, წარმოების ყველა ეტაპი ტრინიდადი და ტობაგოში, ქალაქ ლავენტალში. ყოველწლიურად "ანგოოსტური სახლი" დაახლოებით 600 ათასი ყუთია.

ევროპაში, რუსეთსა და დსთ-ს ქვეყნებში გაიყიდება ძირითადი ბრენდები:

1. რუმი "Angostura Reserva" - თეთრი რომი, 3 წლის ასაკის, 0,7 ბოთლისთვის, 1800 რუბლს შეადგენს. ეს არის გამჭვირვალე სასმელი, ვანილის, ქოქოსის რძის და სატენდერო სანელებლების ნოტებით. არომატი ტროპიკული ხილის, ციტრუსის და ბანანის სუნს ატარებს. ძირითადად გამოიყენება კოქტეილებისთვის.
2. რუმი "სახლი Angostura Aged 7 წლის" - ოქროს ხბოს შვიდი წლის, შეედინება პატარა კონტეინერი მოცულობა 0.05 ლიტრი, რომლის სავარაუდო ფასი 2830 რუბლი. რამს აქვს მდიდარი კარამელის ფერი, ნეკერჩხლის სიროფი და შოკოლადის არომატი, გემოვნებიანი პიკანტური სანელებლები და ხანგრძლივი გემოვნება.
3. რომი "აგოსტუს ჰაუტი 5 წელი" - ოქროსფერი, 5 წლის ასაკის, პატარა ტარის ფასი - დაახლოებით 2780 რუბლი. რუმი განსხვავდება ნაცრისფერი ოქროს ფერის, წვნიანი და რბილი გემოვნების ფერის ყავისფერი ფერისა და ხანგრძლივი შემცველობით, დამამშვიდებელი კარამელის არომატით, ვანილით და ვაშლით.
4. რუმი "სახლი Angostura არომატული Bitter" - მუქი რომი, ჩამოსხმული 0.2 ლიტრი, რომლის ფასი დაახლოებით 1570 რუბლია. რუმი ძალიან მდიდარი არომატით და გემოვნებით, რომელიც დარიჩინის, ფორთოხლის კანი, ქინძი და მრავალი სხვა მწვანილი და სანელებლების ტონი განსაზღვრავს. იგი ძირითადად გამოიყენება სამზარეულოს, დეკორატიული დეზერტირებისა და სოუსებისთვის, ასევე კოქტეილების მიღებისათვის.
5. რომან "სახლი 1800 წლამდე ასაკის 18 წლამდე" გამოიცემა თ.ჭ. სასაჩუქრე ყუთში - ოქროს ჭაღარა, ლამაზი ბოთლი 0.7 ლიტრი ღირს დაახლოებით 8500 რუბლი. სუნამოს მშვენიერი სახლი ახორციელებს ვანილის, თაფლის, ქიშმიშის და ფორთოხლის ქერქის ნოტებს, გემოს ძლიერი და ამავე დროს რბილი გემოვნებით. გამოიყენება ყინულისა და სუფთა სახით მოყვარულთა მიერ სიგარების ერთად.
6. რუმი "სახლი 1979 წლის ასაკში" - რვაწლიანი ასაკის მშვენიერი ოქროს წილი, 0.7 ლიტრიანი ბოთლისთვის საჭიროა 4600 რუბლის გადახდა, ასევე სპეციალური საჩუქრის ყუთში. გემოვნების შოკოლადის, ნუგეში, ნუშის ზეთი და თაფლი იგრძნობა გემოვნებით, ამ სასმელს აქვს რთული არომატი, რომელიც აერთიანებს ქოქოსის, ვანილისა და კარამელის. გამოიყენება ყინულისა და სუფთა სახით მოყვარულთა მიერ სიგარების ერთად.
7. რუმი "სახლი Angostura Cask კოლექცია" - ოქროს rum, ღირს 4600 რუბლი. 0.7 ლიტრი ცხრა წლის. არომატის ბუკეტი შეიცავს მწვანე ვაშლს, კარამელს, ნუშს, პიტს და კაკალს. ძლიერი გემოვნება თბილია და ატარებს კარამელისა და თხილის ტონებს, მოგვიანებით შეახსენებს ეგზოტიკური ხილისა და ხისგან. რეკომენდირებულია სუფთა ფორმით ან კოქტეილებით სვამს.

კომპანია ბრისტოლის კლასიკური რუმი საუკეთესო როუმს იღებს მსოფლიოში, კოლექციაში შედის ცოტა მეტი 10 იშვიათი რეცეპტები. ზოგიერთი პროდუქტი დახურულია დღეს და მათი პროდუქტი ინახება და იყიდება. როგორც წესი, კომპანია ირჩევს მცირე რაოდენობით რმიასა და ექსპერიმენტს მისი დაბერების და თაროების სიცოცხლე სხვადასხვა მასალების ბარელებში და ხანდაზმულებში.

ყველაზე პოპულარული ბრენდების რომი Bristol Classic Rum:

1. რუმი "Finest Trinidad Rum Caroni" 1974 - მშვენიერი მუქი რომი 46% -ით, ერთ-ერთი უძველესი სასმელია. შეგიძლიათ სცადოთ 24.000 რუბლისთვის 0,7 ლ-ისთვის, გემოვნებით დაემატება გემოვნებით, რომ კარონი დისტილატურა დიდხანს არ მუშაობდა და მისი პროდუქტი ისტორიის ნაწილი გახდა. უძველესი რომი იყო 34 წლის ტრინიდადაში და ტობაგოში, სანამ იგი ინგლისში გადაიყვანეს და ჩამოსხმული. ოქროს და მწვანე მარცვლების ფერის სპერმის ფერის სურნელი ახორციელებს ცომის და ბანანის სუნი. ნათელი და ხანგრძლივი ხილის გემო და დახვეწილი მუხა და მოედანი შენიშვნები ატარებს განსაკუთრებულ შთაბეჭდილებას. რმი ემსახურება მინერალური წყლების ჭიქას.
2. რუმი "პროვიდენსში ქონების ფინტი ტრინიდადი რუმი" 1990 - 25 წლის ასაკის მუქი წვნიანი, 0.7 ლიტრი ფასი დაახლოებით 17 ათასი რუბლია. სასმელების ფერია მსგავსია მუქი ირიდირებული ქარვა, მისი გემო კომპლექსი და ღრმაა, შეგიძლიათ დაიჭიროთ კვამლის, ბალახის, ხილისა და ტკბილი ხის ნოტები. ტკბილი არომატი ტროპიკული ხილი, მუხა, ვანილი და კვამლის წვეთია. რეკომენდებულია ყინულის გამოყენებით.
3. რომი "კარიბის კრებული" - მიმზიდველი მუქი ოქროს სასმელი, ღირს 2600 რუბლი. 0.7 ლიტრზე. სურნელს აქვს სუფთა და მსუბუქი გემო, სუნამოში არის დამწვარი შაქრისა და კლასიკური ტომის ნოტები. რეკომენდებულია ყინულით ან კოქტეილით დალევა, განსაკუთრებული გემოვნების სახით ჩანს, როდესაც შერეული კოკა-კოლა ან კოჭა ალე.

კონიაკი ფერენდის კომპანია არის სამეწარმეო ბიზნესის წარმატებული თანამშრომლობა და უძველესი მეღვინეების ოჯახები. ახლა უკვე შეიქმნა პრესტიჟული ბრენდი, რომელიც მთელ მსოფლიოში ცნობილია - პლანტაცია (პლანტაცია), რომელიც წარმოადგენს ბევრ ქვეყანაში ძლიერი სასმელის ხაზს. ტრინიდადი და ტობაგო . ბოშების ხაზის წარმოების თავისებურება ისაა, რომ ყველა მათგანი მზადდება ორმაგი დაბერების ტექნოლოგიით. პირველად ჩამოსხმული რომი თავის მშობლიურ ქვეყანაშია კარიბის კუნძულების ცხელი კლიმატის პირობებში და მას შემდეგ, რაც საფრანგეთში გადაეცემა, სადაც პატარა მუხის კასრებში ჩავარდება და წელიწადში ერთხელ მაინც უნდა დაიბანოს.

ტრინიდადიდან და ტობაგოდან რომის პლანტაციების ლეგენდარული ბრენდები:

1. რომი "რამ პლანტაცია ტრინიდადი" 1999 გ. - ოქროსფერი რობი ქარვა ფერის სპილენძით, ფასი 2300 რუბლს შეადგენს. 0.7 ლიტრზე. ულამაზესი სურნელოვანი ბუკეტი მოწევა, კარამელი, ვანილი, ძველი ტყავი, შემწვარი თხილი და მწვანილი. გემოვნების საშუალო სიძლიერე თბილი გემოთი.
2. რუმი "პლანტაცია ტრინიდადი" 2001. - ოქროს სპილენძის სპილენძის ელფერი, მოთმინება 14 წლის განმავლობაში, არსებობს ასეთი საგანძური დაახლოებით 3000 რუბლი. ბოთლი 0.7 ლიტრი. გემო სუფთაა სანელებლები, სანთებური ხილი და მუხა და გრძელი დათბობა. კომპლექსური არომატი შეიცავს ხილის, დარიჩინის და კვამლის ნიუანსებს.
3. რომი "პლანტაცია ორიგინალური მუქი" - ხუთ წლამდე ასაკის მუქი რომი, დაახლოებით 1500 რუბლს შეადგენს. კლასიკური ბოთლისთვის. გემო რიმი ძალიან მდიდარია ხილის ნოტებით და კვამლის ფერებში, შემდგომ ჟოლოს მოლეკებსა და სანელებლებს. არომატი კვამლია და შეავსებს ბანანის, კვერცხის და ფორთოხლის ქერქის ნოტებს.

ტურისტების ექსპორტზე შეზღუდვები

ტრიდისა და ტობაგოს რომისგან საერთაშორისო სერტიფიკატები აქვს და ოთხმოცზე მეტ ქვეყანაში გაიგზავნება. მაგრამ კერძო პირებისათვის ექსპორტზე ზომიერი თანხა დასაშვებია, ეს ნიშნავს 2-3-4 ბოთლს თითო ზრდასრული.

ტრინიდადიდან და ტობაგოსგან დიდი რაოდენობით რამის პლანტაციების ყიდვა გვსურს, რომ თქვენს ქვეყანაში მოინახულოთ უბაჟო ან სპეციალიზებული მაღაზიები. ფასები არ გამოირჩევა 15-20% -ზე მეტით, თუმცა საზღვარგარეთ გადაზიდვა ძვირი სიამოვნებაა.