სახელი "ზეწოლის გაზქურის" ლაპარაკობს თავისთავად - ეს არის saucepan, რომელიც იღებს ბევრად ნაკლები დრო, რათა სადილის ან ვახშამი, ვიდრე ჩვეულებრივი სამზარეულო ქოთანში. დღეს სამზარეულოში შეგიძლიათ ამ ტიპის კერძების წარმომადგენლების ფართო სპექტრს შევხვდეთ - ძველი ნიმუშის წნევის შემმუშავებლიდან თანამედროვე წნევის გაზურში მულტივარქში . ეს შეიძლება იყოს სხვადასხვა ტომი, სხვადასხვა მასალები, მექანიკური და ელექტრო, მაგრამ, რაც მთავარია, ეს კენკრა არ არის მხოლოდ სწრაფად მოხარშული, არამედ შეინარჩუნოს სასარგებლო თვისებები საკვები. ყურადღება მიაქციეთ იმ ტიპის, რომელსაც აქვს უდაო უპირატესობა - უჟანგავი ფოლადის წნევა.
როგორ მუშაობს ზეწოლის შემმუშავებელი?
წნევის გაზქურა არის მთავარი კონტეინერის დიზაინი და ჰერმეტიკული დახურული საფარი. სამზარეულოს დროს, მჭიდროდ უზრუნველყოფს ლიფის ზეწოლის ზრდას და, შესაბამისად, მდუღარე მდგომარეობაში გაზრდას. ეს არის მთელი შეასრულა, რატომ არის წნევა ხანძარსაწინააღმდეგო უჟანგავი ფოლადის პროცესის საკმარისი დროულად. მაგალითად, თუ ნორმალურ saucepan ხორცი არის მოხარშული საათნახევარი, ის ნახევარ საათში მიიღებს წნევის გაზომვას და კარტოფილი მხოლოდ 10 წუთში მოხდება. მას შემდეგ, რაც ზეწოლის შემმუშავებელი მუშაობს მაღალი წნევის ქვეშ, ის ავტომატურად ხდება ობიექტი, რომელიც მოითხოვს ყურადღებას და სიფრთხილეს. თანამედროვე წნევის გამათბობელი აღჭურვილია სამუშაო სარქველისა და საგანგებო მდგომარეობით, რომელიც დამოუკიდებლად გაუმკლავდება ზეწოლის დონის კონტროლს. თუ ფიქრობთ, თუ როგორ გამოიყენოთ ძველი ნიმუშის წნევა შემმუშავებელი, საჭიროა იცოდეთ, რომ პროცესი და პრინციპი ერთნაირია, მაგრამ დროთა განმავლობაში თქვენ უყურებთ იმას, რომ თქვენი კერძი არ არის გამოყვანილი.
როგორ საზ უჟანგავი ფოლადის წნევის გაზქურის?
ნებისმიერ ზეწოლის გაზქურის სამზარეულო არ არის შემაშფოთებელი პროცესი - უბრალოდ შეავსეთ იგი სამზარეულოს პროდუქტებზე, დაასხით წყალი და გაატარეთ გარკვეული დრო ღუმელში. ერთადერთი, რაც მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს - ზეწოლის შემსუბუქებისას შეუძლებელია ფრაის და შეუძლებელია, რომ პროდუქციის დონე 3/4-ის გადააჭარბა. ახლა აღსანიშნავია, რომ უჟანგავი ფოლადის წნევა მზარეულებს აქვთ რამდენიმე უპირატესობა. პირველ რიგში, ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერ ფირფიტებზე - გაზი , ელექტრო, ინდუქცია და მინის კერამიკა, ალუმინის საწვავის ქურებიდან, რომლებიც განკუთვნილია მხოლოდ პირველი ორი ვერსიის ფირფიტაზე. მეორეც, ისევ, ალუმინისგან განსხვავებით, წნევის დამცავი ხელსაწყოები, რომელთა მასალა უჟანგავი ფოლადისაა, ნუ გააქტიურებს და არ გააფუჭებს პროდუქციის გემოვნებას. მესამე, როდესაც მომზადება ზეწოლის გაზქურის საწყისი უჟანგავი ფოლადის საკვები არ დაწვა. ეს იმიტომ, რომ კერძებს აქვს სქელი, მრავალმხრივი ქვედა, ჩვეულებრივ ფოლადი-ალუმინის ფოლადი, რომელიც ხელს უწყობს უნიფორმაზე გათბობას.
როგორ აირჩიოს ფოლადის წნევის გაზქურის?
- პირველი, რაც თქვენ უნდა ყურადღება მიაქციონ, როდესაც არჩევის უჟანგავი ფოლადის წნევის გაზქურის არის მარკირება. სამედიცინო ფოლადი აღინიშნება 18/10 მოღვაწეობით, რაც იძლევა გარემოსდაცვითი კეთილსინდისიერების გარანტიას.
- უჟანგავი ფოლადისგან შემდგარი გაზქურის ქვედა ნაწილი აუცილებლად უნდა იქნეს გამოყენებული სითბოს გამანაწილებელი ფენის გამოყენებით.
- შემდგომი კრიტერიუმი არჩევისას ზეწოლის გაზქურის არის gasket შორის lid და პან. ბეჭედი შეიძლება იყოს რეზინის ან სილიკონი, მეორე ვარიანტი უფრო გამძლეა.
- ყურადღება მიაქციეთ ზეწოლას გაზქვის სარქველს. მნიშვნელოვანია, რომ ორთქლის თვითმფრინავი გახსნის დროს ნაწილდება და არ გადაადგილდებიან - ეს ხელს შეუწყობს დამწვრობის თავიდან ასაცილებლად.
- ასევე მნიშვნელოვანია, რომ ზეწოლის შემმუშავებელს აქვს დამცავი ფუნქცია, რომლის წყალობითაც არ შეიძლება იხსნება წნევის წვეთებამდე.
- ელექტრული და მექანიკური წნევის გაზომვის შერჩევისას, ჩვენ ვერ შევძლებთ ელექტროენერგიის უპირატესობას, რადგან ის მთლიანად ავტომატიზირებულია, მაგრამ აუცილებელია ასეთი აღჭურვილობის გადახდა.
- ასეთი დამატებები, როგორც ტემპერატურის რეგულატორი ან სამზარეულოს რეჟიმი, არ შეიძლება სავალდებულო გახდეს ზეწოლის გაზქურისთვის, მაგრამ მათი ხელმისაწვდომობა ხელს უწყობს სამზარეულოს პროცესს.
- ყურადღებით შეძენისას შეამოწმეთ ზეწოლის გაზქურის შიგნით და დარწმუნდით, რომ არ არსებობს ნაკაწრები და ჩიპები, რომელთა საჭმლის ნაწილაკები შეიძლება დაგროვდეს, გამომწვევი ბაქტერიების გამრავლებისთვის.