Ალბანური სამზარეულო

ალბანეთის სამზარეულოს სიმდიდრე და მრავალფეროვნება სიამოვნებს ქვეყნის ყველა სტუმარს. ბევრი ტრადიციული რეცეპტები, რომლებიც ადგილობრივებს ძალიან უყვართ, მიიღებენ ფესვებს იტალიურ, თურქულ და არაბულ სამზარეულოს. რა თქმა უნდა, ზღვის სიახლოვეს გავლენაც არსებობს. თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ ბევრი ზღვის პროდუქტები ალფანეთში ნებისმიერ დაწესებულებაში, მათი კომბინაცია საწინააღმდეგო და გვერდითი კერძები უჩვეულოა, მაგრამ კერძი გემო შესანიშნავია. მოდით წავიდეთ ამ თემაზე და ვისწავლოთ ალბანური სამზარეულოს შესახებ.

ალბანური სამზარეულოს ძირითადი კერძები

ალბანელები ძალიან უყვართ ხორცისა და ბოსტნეულის კომბინაცია, ამიტომ ტრადიციული ალბანური სამზარეულო მზადდება ამ პროდუქტებისგან. ამ ქვეყანაში ეროვნული მეორე კერძია:

1. Chomlek არის სატენდერო ძროხის ხორცი stewed ერთად ხახვი, სტაფილო და prunes.
2. სარმა - გემრიელი კომბოსტო რულონები ალუბლის პომიდორით, ლიმონისა და პიკანტური ბალახებით.
3. Gyuvech - საქონლის ხორცი (ცხვრის), stewed ერთად კარტოფილი და ბარდის pods და სალათის (ზოგჯერ zucchini ან eggplants ემატება).
4. ტვ-კოსი - ტკბილი ჩაშუშული (გამომცხვარი) ცხვრის იოგურტი.
5. Fargas-tyrant - შემწვარი ხორცი, ღვიძლის კვერცხი და პომიდორი.

ტრადიციულად, ასეთ კერძებს ალბანური სამზარეულოს ემსახურება, მათ შეუძლიათ ბრინჯის გამომშრალი ბრინჯები. როგორც წესი, ძირითადი კერძები მდიდარია და ძალიან გემრიელია. ისინი უბრძანა კი პატარა ბავშვები, რადგან კერძები ძალიან სასარგებლოა. ქვეყნის ყველა რესტორანში ყოველთვის შეგიძლიათ იპოვოთ ტრადიციული კერძები მენიუში.

Chefs ხშირად მინდა improvise და დაამატოთ, ან შეცვლის ზოგიერთი ინგრედიენტები. მაგალითად, მწვანე ბარდა ბროკოლის ან პომიდორი ფორთოხლისთვის. შედეგად, თქვენ მიიღებთ ნამდვილი შედევრი, რომელიც გაოცებთ თქვენს გემოვნებას. ნებისმიერი ალბანური კერძი "Highlight" სათანადოდ შერჩეული სუნელი: turmeric, ნარევი ცხელი წიწაკა და მსგავსი. დროს სამზარეულო, გამოიყენოთ ასევე პიტნის ფოთლები, რომელიც მისცეს დახვეწილი არომატი ნებისმიერი საკვები და, უდავოდ, როგორც მშიერი ტურისტული.

კერძები თევზისგან

ეროვნული ალბანეთის სამზარეულოს სუპები დაიკავებენ ღირსების ადგილს. მიუხედავად ხორცის კერძებისა, ადგილობრივი მოსახლეობა სურდა თევზისგან სუპები. და არ არის გასაკვირი, რადგან მტკნარი ცოცხალი თევზი ადვილად მიიღოს მდინარეები და ტბები. ასევე ნათელია, რომ აკრძალულია თევზის ტრანსპორტირება მთელი ქვეყნის მასშტაბით, რათა შევინარჩუნოთ პირველი სიკაშკაშე. ალბანეთის რესტორნებში შეგიძლიათ სცადოთ კერძი, ელეტი ან კალმახი. რა თქმა უნდა, თქვენ ეს კერძები მომწონს. ტურისტები გამოირჩევიან:

1. ლევრეკი - წვნიანი სუპი ზღვის ბას ან ზღვის ბასედან.
2. კოტსი - გამომცხვარი თევზი (Dorado ან crucian carp) ბოსტნეულით ტკბილი სოუსით.

საკურორტო ქალაქების ალბანეთში არსებობს მრავალი რესტორანი, სადაც შეგიძლიათ დააგემოვნოთ უგემრიელესი ალბანური ზღვის პროდუქტების კერძები (ცრემლები, octopuses, shrimps და ა.შ.). ფასები მათთვის ძალიან დაბალია, თუ შეადარებთ მაგალითად, იტალიასთან.

ალბერტ სამზარეულოს საცხობი

ალბანეთის სამზარეულოს საცხობი ასევე მნიშვნელოვან როლს ასრულებს. ტესტიდან ადგილობრივი მოსახლეობა არა მარტო დესერტებს, არამედ ძირითად კერძებს მოამზადებს. ალბანეთის სამზარეულოს ერთ-ერთი ტრადიციული კერძებია petula-pancakes, რომელიც მათ ემსახურება საუზმეზე ჯემით ან ჯემით. ალბანელებისა და ბიუროკის მსგავსად - რძის შემცველი ძროხა, მინდვრის ცვლილებაში, დაამატეთ ბრინჯი და მწვანილი. ეს არის საოცარი კერძი, რომელიც ხშირად შეგიძლიათ იხილოთ რესტორნების მენიუში. ალბანური სამზარეულოს კიდევ ერთი პოპულარული კერძი - ბიუროკი თურქეთის გავლენის ქვეშ აღმოჩნდა, სადაც ერთ-ერთი მთავარი ეროვნული კერძებია.

თბილი კლიმატი ალბანეთში საშუალებას იძლევა სხვადასხვა ჯიშის სიმინდი გაიზარდოს და შეაგროვოს მისი დიდი შემოსავალი. აქედან სიმინდი აქრობს ცომი, რაც საფუძველია ნებისმიერი საცხობი. ალბანელების მსგავსად, ისიამოვნო სუნის ან ტკბილი ლიმონის ტორტით, გაახარით cupcakes და cookies. მთავარი შემადგენლობა ტკბილი წვენებით არის, რა თქმა უნდა, ხილი და კაკალი, მაგრამ ხშირად გამოიყენება ზღვის პროდუქტები.

დესერტი

ალბანური სამზარეულოს ყველა დესერტის საფუძველი ხილია, რადგან ისინი მთელი წლის განმავლობაში იზრდებიან. მათგან, შედგენილნი არიან მოხარშული, ხმელი, ჯემი მზადდება რეცეპტების მიხედვით, რომლებიც თაობიდან თაობაში გადადიან. ამ კერძების რიგგარეშე გემო ყველა gourmets fascinates. ალბანური სამზარეულოს ტრადიციული დესერტი არის "ოშაფი" - გამხმარი ხილი, რომელიც ხილის სიროპთან ერთად მსახურობდა. ალბანელების სიყვარული და კერძი "ასჰურა" ხორბლისგან დამზადებული ტკბილი გემოა. ტრადიციულ სამზარეულოს ადგილობრივ რესტორნებში შეგიძლიათ იპოვოთ და "სუტულაშ" - ბრინჯის ღორის ერთად დარიჩინი.

ტკბილი დაღლილი ადამიანები უნდა მოსწონონ ბაკლავა, ხილის ქვეშ შოკოლადის პასტა ან ადგილობრივი ნაყინი "კაკლორი". ხილის გარდა, ქვეყანას ძალიან უყვარდა კაკალი ჭამა: კაკალი, კატი, პიტნა. მათგან, მიიღოს ბევრი ტკბილეული და დაამატოთ ძირითადი კერძები.

სასმელები

ალბანეთში ტრადიციული სასმელი ღვინოა. ქვეყანაში კლიმატური პირობები საშუალებას მოგცემთ მოსავაროთ ყურძნის მაღალი სარგებელი. მიუხედავად იმისა, რომ ადგილობრივი ღვინოები არ სარგებლობენ დიდი პოპულარობით, მათ კიდევ ბევრი კარგი მიმოხილვა აქვთ. ალბანეთში, ისინი არ არიან ძვირი (დაახლოებით $ 7), ხოლო მათ აქვთ შესანიშნავი გემო და არომატი. ძირითადი ალკოჰოლური სასმელი არის რაკია - ყურძნის ბრენდი, რომელიც ადგილობრივებს საუზმესა და ვახშამზე იყენებენ. "სკადენბერგი" არის chic ადგილობრივი კონიაკი, რომელმაც საერთაშორისო გამოფენებში პრიზები მოიპოვა. თქვენ ნახავთ ნებისმიერ სპეციალიზირებულ მაღაზიაში ალბანეთში.

სახელმწიფო აწარმოებს ლუდი, რომელიც აუცილებლად სარგებლობს. ყველაზე პოპულარული ბრენდების ამ ინდუსტრიაში არიან: ტირანა, Kaon, Korca და Stella.

კოფე ალბანელები, როგორც დღეს, ღამის ნებისმიერ დროს სვამენ - ეს მათი საყვარელი დროსია. ბევრად უფრო ძლიერია, ვიდრე იტალიაში ან თურქეთში, ამიტომ რესტორნებში სასმელი წყლით ემსახურება. მაკაოტო და ესპრესო პოპულარულია.

ფასები კერძები ალბანეთში

ალბანეთში, არსებობს უამრავი კაფეტერია და რესტორანი, სადაც ტრადიციული სამზარეულოს ემსახურება. გემრიელი, გემრიელი კერძები შეგიძლიათ დააგემოვნოთ დაბალ ფასებში (თუ შევადარებთ ევროპას): მაგალითად, სრული სადილი (წვნიანი, ხორცის კერძი და დესერტი) გაატაროთ საშუალოდ $ 26. თუ სადილი ძვირფასო რესტორანში სამი ადამიანისთვის, მაშინ გადაიხადე დაახლოებით 70 დოლარი. სწრაფი კვების რესტორანში კომბინირებული $ 5 დაგიჯდებათ, ხოლო სასმელები (ყავა, ღვინო, ლუდი) კაფეტერიებში - არაუმეტეს 2 სთ.