Ბელგიური სამზარეულო

ბელგიის სამზარეულო არის უცნაური და ძალიან გემრიელი ნაზავი ფლამანდური სიმარტივის, გერმანული სოლიდარობის და ფრანგული დახვეწილობის. მათ იციან, როგორ და ჭეშმარიტად ჭამა ჭეშმარიტად - ბელგიაში ბევრი რესტორანია და სხვა "ვარსკვლავურ" დაწესებულებებში კვადრატული კილომეტრია, ვიდრე ნებისმიერ სხვა ევროპულ ქვეყანაში. ბელგიური სამზარეულო მრავალფეროვანია: ძალიან აქტიურად გამოიყენება ხორცი და ზღვის პროდუქტები, ბოსტნეული და ნაღები, ყველი და კარაქი, ღვინო და ლუდი. სხვათა შორის, ბელგია ცნობილი საფრანგეთის კარტოფილია.

ბელგიური სამზარეულო გთავაზობთ მარტივი რეცეპტებით - ის, რომ ადვილია სახლში რეპლიკაცია. მაგრამ, მიუხედავად ამისა, საუკეთესო კერძები დააკმაყოფილებს ყველაზე მომთხოვნი გურმანებს, თუმცა მსოფლიოში რთულია უფრო მეტად მოითხოვოს გურმანები, ვიდრე თავად ბელგიელები, ამან კი საფრანგეთშიც უფრო დაბალია.

სუპები და საჭმელები

"მთავარი" ბელგიური წვნიანი - თევზი ან ხელთათმანი, მოხარშული მარწყვის დეკორაციაში. ბელგიელები და ბარდა წვნიანი ბეკონით და კრეკერივით, და ქათმის სუპი, მოხარშული ბულიონიდან ბულიონიდან და ნიახური, სოკოს წვნიანი და სუპი ნატრიუმის ნაჭრებით.

ტრადიციული ბელგიური საჭმელები (რაც, სავარაუდოდ, ხშირად ემსახურება პირველ კერძით, მაგრამ ამავე დროს წვნიანით) - ფრემიშში "ასპრაგუსი" ფრემიშის "ფრემიზში" სოუსით, ნედლეული კვერცხიდან, ოხრახუში და მწვანილი, პომიდორი და შაქარი მაიონეზი "ლა პომიდორი shrimp", ყველი ბურთები "croquet a-Parmesan", სხვადასხვა სენდვიჩები, რომლის გაფორმება გამოიყენება ხახვი და radishes, ყველა სახის სალათები და, რა თქმა უნდა, cheeses: erv, maro, პარმეზანს და სხვები.

მთავარი კურსები

ალბათ, ბელგიური ეროვნების სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული კერძი უნდა ჩაითვალოს ცხელი კარტოფილით - ბოსტნეულის ბოთლში ჩაყრილი ბოსტნეულისა და თევზისთვის (ყველაზე ხშირად იყენებენ). ამ კერძი ემსახურება ორ ვარიანტს: სოიოს ფირფიტაში სოუსით, ანუ სოუსით, ან თხევადი ცალ-ცალკე სუპიში და ხორცით ან თევზით, როგორც ცალკე კერძი ბრინჯის სახით.

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, საფრანგეთის კარტოფილი ბელგიაში "გამოიგონა". ბელგიის სამზარეულოს ზოგადად ხასიათდება კარტოფილი "ფართო" გამოყენებით სხვადასხვა სახის კერძების მომზადებისათვის. აქ მთავარი კერძები ძალიან მრავალფეროვანია.

ბელგიის სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი კერძებია ფლამანდური კარბონადო. თუმცა, Flemings თავად მოვუწოდებთ უბრალოდ "carbonado." ეს გემრიელი კერძი მზადდება პორცინის კარბონატიდან: პირველი, ღორის შემწვარი ხახვი, სტაფილო, ნიორი და სანელებლები, და შემდეგ ჩაყრა ლუდი. გავრცელებული აქ და სტეიკები, რომლებიც ემსახურებიან მრავალფეროვანი საწებელი, ტკბილი და მჟავე ძალიან მკვეთრი. ასევე პოპულარულია ჯამბონ დ'არდენი - არდევენის ლორი, უფრო სწორად - შებოლილი ლორი, ღვიძლის მედალიონები, შებოლილი ორაგული, ასპარეგის სახესთან ერთად (ასევე პოპულარულია როგორც კერძი, ასევე კარტოფილი), მარცვლეული ენა, სარფის სოუსით, ცისტასთან ერთად.

დესერტი

ბელგიელები უყვართ ტკბილეული და იციან, როგორ უნდა საზ. რა ღირს მხოლოდ ბელგიური შოკოლადი, რომელიც ბოლო რამდენიმე ათწლეულის განმავლობაში დარწმუნებულია, რომ შვეიცარიის პროდუქტი "ნომერ პირველი შოკოლადის" პოზიციაა! და ცნობილი ბელგიური თებერვალს! ორი ქალაქი, ლიეზი და ბრიუსელი , მათ შორის მრავალსაუკუნოვანი დავის, რომლის ვაფლიც კმაყოფილია და მათი გემოვნება დიდი ხანია ტურისტულ სიაშია, რაც უნდა მოხდეს ამ ქალაქების მონახულებისას. თუმცა, ეს არ არის ერთადერთი დესერტი, რომელიც იმსახურებს ყურადღებას ამ ქალაქებში: ლიეჟში, ასევე უნდა სცადოთ გამომცხვარი მსხალი და ბუკეტი - რაღაც შორის ბლინები და ხახუნები და ბრიუსელში - ტირამიუში ბელგიური ნაჭრებით.

სხვა ბელგიის ქალაქები ასევე ცნობილია ორიგინალური დესერტისთვის. ასე რომ, გენტის სტუმრობის შემდეგ, დარწმუნდით, რომ სცადეთ "ნაზი-მოქცეული" ნამცხვრები და დინანში - "ქუქი -ანი" ორცხობილა, რომელიც ბელგიაში საუკეთესოდ ითვლება. მალდია ცნობილია თავისი ნაღების მერქნისთვის და ბრიუგესს სთავაზობს ნუშის ნამცხვრებს და კარამელის ნამცხვრებს.

სასმელები

ბელგია ლუდის ქვეყანაა. აქ აწარმოებს მეტი ათასი ჯიშის აქ! თუმცა, ღვინო დამზადებულია ბელგიაში, რომელიც, მიუხედავად იმისა, რომ საფრანგეთისა და იტალიის ღვინოების შედარებით ნაკლებად "პრომოუშენი", მათთვის ხარისხი და არომატული თვისებები არ არიან. ორივე ლუდი და ღვინო ფართოდ გამოიყენება სამზარეულოსთვის. და არაალკოჰოლური სასმელებისგან ყველაზე პოპულარულია ყავა; ბელგია თავშესაფრის კვერცხის დამზადების თავდაპირველი გზაა. ბევრი ადგილობრივი სასმელი ეს სასმელი ცივ მდგომარეობაშია.