Lemoncello - რეცეპტი

Limoncello არის ერთ ერთი ყველაზე პოპულარული liqueurs იტალიაში. ლიმონიელო დამზადებულია სამრეწველო და დამზადებულია ხელნაკეთით. მთავარი, რესტორანი და სხვა ხელოსანური რეცეპტები ლიმონჩელოში, როგორც წესი, უნიკალურია.

ლამონცელოზის მომზადების რეცეპტის ზოგადი იდეა შემდეგნაირად გამოიყურება: არაყი ნეიტრალური გემო (ან ალკოჰოლური სასმელებით შერეული წყალი) დაამატეთ ლიმნის კანი შაქრის დამატებით. ტუბერკულოზის საინფუზიო მომზადების ტექნოლოგიის წყალობით, სასმელსაც აქვს სასარგებლო თვისებები თხევადი ალკოჰოლური ბაზის გამდიდრების გზით ლიმნის კანიდან მიღებულ ნივთიერებებთან.

ლიმონიელო ჩვეულებრივ მოიხმარენ როგორც ანპერტიტს, როგორც კუჭ-ნაწლავის (ანუ დროს კვებაზე) ან გამაგრილებელი დესერტის სასმელს და სხვადასხვა კოქტეილის კომპონენტს. სასმელ ლიმონსელო, რომელიც მიღებულია პატარა სიმაღლის სათვალეებში, საყინულეში (ასაკის 45 მლ სტანდარტული). ზოგჯერ limoncello დაამატოთ ყინული.

რუსეთში და პოსტსაბჭოთა სივრცეში, სასმელების ლიმუზელოს ტრადიცია თითქმის არ არის საერთო, თუმცა ამ ლიმონის ლიქიორი სახლში არის მარტივი.

ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ცაცხვი choclo ლიქიორი სახლში.

აღნიშნულ რეცეპტებზე რეაგირებისათვის საჭიროა ახალი მწიფე ლიმონის გამოყენება, სასურველია, რომ სპეციალური დალაგება გაწმენდა ბოსტნეულით, მოსახერხებელია დაჭრილი ზის (თუ დანა არ არის ასეთი, გამოიყენოთ grater).

Lemoncello on საკვები ალკოჰოლი - რეცეპტი

შემადგენლობა:

• საშუალო ზომის lemons - 8-10 ცალი.
• საკვები ალკოჰოლი - 1 ლ;
• შაქარი - 200-800 გრ (როგორც მოგწონთ);
• წყალი (უკეთესი ბოთლის სასადილო ოთახი) - 1-1.5 ლიტრი.

მომზადება

ლამონები, როგორც წესი, იყიდება, დაფარავს ცვილის ფილმის უკეთეს შენარჩუნებას, ასე რომ თქვენ უნდა გაიაროს ისინი მდუღარე წყალში და კარგად ჩამოიბანეთ ცხელი წყლით და შემდეგ ცივი წყლით. ჩვენ განიხილავს lemons ერთად სუფთა ხელსახოცი და ნაზად დაჭრილი თითოეული კანი ერთად ბოსტნეულის დანა. შუშის კონტეინერში (მაგალითად, 3 ლიტრიანი ჯოხით) დავამატებთ ლიმონის ნესტს და ალკოჰოლს. ჩვენ დახურეთ კონტეინერი.

საზრიანი სიროფი, ანუ მთლიანად დაითხოვოს სასურველი ოდენობით შაქარი მდუღარე წყალში, როდესაც გამოჩნდება მდუღარე თეთრი ქაფი. დავუმატოთ სიროფი 3-5 წუთი, შემდეგ გრილი, მინიმუმ, 60 ° C. ტემპერატურაზე შეავსეთ სიროფი კონტეინერში ალკოჰოლთან და ლიმნის ზესთან ერთად, აურიეთ და დაასხით კონტეინერი მჭიდროდ. კონტეინერი მომავალი limoncello ინახება ოთახში დადებითი ტემპერატურა, სასურველია მუქი 2-3 კვირის განმავლობაში. ერთხელ ან ორი დღის განმავლობაში, შეარყევა კონტეინერს უკეთესი შერევით და საინფუზიო. ჩვენ გავფილტროთ მზა ლიმონის სტეინერის მეშვეობით, ის მზად არის გამოსაყენებლად (უკეთესია, რა თქმა უნდა, ლიქიორის გაცილებით ან დაამატეთ ყინული).

Limonchello გამდიდრებული არყის ან moonshine - ალტერნატიული რეცეპტი

შემადგენლობა:

• lemons - 8-10 ცალი;
• არყის ან ხარისხის გაწმენდილი მორწყვა (სასურველია ორმაგი გამონაყარი ციხე, რომელიც უახლოვდება არყას ან ოდნავ უფრო ძლიერია) - 1 ლ;
• შაქარი - 200-500 გრ;
• წყალი - 200-300 მლ.

მომზადება

ლამონები დაფარულია მდუღარე წყალში, გარეცხილით და გამხმარი ხელებით. ჩვენ მოჭრილი ლიმონის კანი ერთად ბოსტნეულის დანა. შუშის კონტეინერში დავამატეთ "ზიდრა" და შეავსეთ არაყი ან მთვარე.

შეურიეთ შაქარი მდუღარე წყალში, სრულად დაიშლება. ჩვენ სიამოვნებით გამოვიმუშავებთ სიროფი და აურიეთ 1-2 lemons სუფთა წვენით. დაამატეთ წვენი-მდიდარი სიროფი კონტეინერზე ზის და ალკოჰოლური ბაზით. კონტეინერის დალუქვა და 2-3 კვირის განმავლობაში ოთახში დავდგეთ დადებითი ტემპერატურა პირდაპირი მზის გარეშე. კონტეინერის შეტევა პერიოდულად. დასრულდა limoncello ფილტრი მეშვეობით strainer და თუ მომზადდება სახლში brew, შეგიძლიათ ვრცელდება და უფრო სერიოზული ფილტრები, მაგალითად, დაკეცილი რამდენიმე ფენების სუფთა სამედიცინო gauze.

ასევე შეგიძლიათ მსუბუქად (უბრალოდ მსუბუქად) სეზონი limoncello ერთად ლაიმის წვენი, ვანილის ან დარიჩინის, cardamom, ზაფრანა. ცივ სეზონზე შეგიძლიათ დაამატოთ სუფთა ლიმონის მორწყვა, ლიმონის კერძი, ლიმნის კანით.