ბავშვობიდან კარგად ცნობილი ყველა ჩვენგანისთვის ფრაზა "სასმელი ბავშვი რძე - ჯანმრთელი" არ არის ასე ჭეშმარიტი, ბავშვთა კვების ექსპერტების აზრით, განსაკუთრებით თუ ვსაუბრობთ რძის ძროხზე.
ძროხის რძე ბავშვებისთვის წელიწადში
არავის არ ეთანხმება მტკიცებულება, რომ დედის რძე არის საუკეთესო კვება ნელი, მაგრამ ბევრი დედები, რომელთაც არ შეუძლიათ საჭმლის მომცემი ბავშვი, არ იციან, როდის არის შესაძლებელი ძროხის რძის ბავშვი? ამ კითხვაზე პასუხის გასაცემად, შევადაროთ ძროხისა და დედის რძის შემადგენლობა.
ცხრილიდან გამომდინარე, ვხედავთ, რომ ძროხის რძეში არ არის საკმარისი ვიტამინები, განსაკუთრებით C და D, რკინის ასევე არ არის მოჭრილი ძროხის რძე, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ანემია. არ არის საკმარისი ცისფერი და ტარინი ძროხის რძეში, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ნერვული სისტემის ნორმალურ განვითარებაზე, თვალებისა და კუნთების ბადურისთვის. ძალიან მნიშვნელოვანია ჩვილებისა და ანოტოვას მჟავისთვის (ვიტამინი B13), რომელიც ხელს უწყობს ცილის მეტაბოლიზმს და ღვიძლის ფუნქციის ნორმალიზებას. ძროხის რძე არ შეიცავს რძის პროტეინებს სწორი რაოდენობით, ამინომჟავებით მდიდარია, რომლებიც ადვილად იზიანებენ.
ძროხის რძის შეიცავს 100 ჯერ მეტი casein (ცილის) ვიდრე ქალი რძე. ეს არის ეს ცილა, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ბავშვებში ძროხის რძის შეუწყნარებლობა ალერგიული რეაქციების სახით, რადგან ეს არის ძლიერი ალერგენი. გარდა ამისა, ბავშვის ძროხის რძის შემცველობა ცხიმოვანი მჟავების მაღალი შემცველობისა და სხვა ნივთიერებების ზედმეტად შემცველობა ბავშვის სხეულს, განსაკუთრებით კი თირკმელებსა და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტს. დიდი რაოდენობით კალციუმი და ფოსფატი შეიძლება გამოიწვიოს კრუნჩხვები და ძროხის რძის მარილის მაღალი კონცენტრაცია შეიძლება გამოიწვიოს კალციუმის და ფოსფორის უპირატესობას ბავშვის სხეულში.
ზემოთ ჩამოთვლილი მიზეზების გამო, ბავშვებს არ აქვთ ძროხის რძე, ჩვენ შეგვიძლია დაამატოთ უცნობი პირობები ცხოველისა და ჯანმრთელობის მდგომარეობის შესანარჩუნებლად. შედეგად, ჩვენ შეგვიძლია უსაფრთხოდ ვთქვათ, რომ ძროხის რძე, როგორც ბავშვი, ასევე წელიწადში ერთხელ ბავშვებში, უკეთესად შეიცვალა ადაპტირებული ნარევები.
მაგრამ პასუხი კითხვაზე, თუ არა ძროხის რძის სასარგებლოა ბავშვები, კვლავ იყოს დადებითი. Nutritionists გაერთიანებულია აზრით, რომ ბავშვს შეუძლია და კიდევ სჭირდება ძროხის რძე, როდესაც ის სამი წლისაა.
3 წლის შემდეგ ძროხის რძის ბავშვებისთვის სასარგებლო
- ძროხის რძის პროტეინები ძალიან კარგად ეხმარება ინფექციებს და აქვს ანტიბიოტიკული თვისებები;
- ძროხის რძის ცხიმოვანი მჟავები ნერვული სისტემის განვითარების პროცესშია ჩართული, ასევე ცხიმიანი და ცილები მდიდარი ორგანიზმების მდიდარ ორგანიზმში მზარდი ორგანიზმის უჯრედებისათვის;
- რძის შაქარი (ლაქტოზა) ხელს უწყობს ნაწლავის სასარგებლო ბაქტერიების გამრავლებას, გარდა ამისა, ხელს უწყობს კალციუმის უკეთესად ათვისებას, რაც აუცილებელია ძვლებისა და კბილების ზრდისათვის.
ბავშვებისთვის, რძე არა მარტო სასარგებლოა, არამედ არაჩვეულებრივად გემრიელია, განსაკუთრებით იმიტომ, რომ ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას მრავალფეროვანი ღირებული სამკურნალო საშუალებების მოსამზადებლად: კეფირი, ფერმენტირებული რძე, იოგურტი, რძე რძე.