აღმოსავლეთის ქვეყნებში, ევროპელებსა და ყოფილ სსრკ-ის მკვიდრებზე ტურიდან გასვლა სამხრეთ კორეის სამზარეულოს შესახებ ძალიან პრიმიტიული ინფორმაციაა. ისინი ყველაზე ხშირად იმატებს ის ფაქტი, რომ კორეელები ძაღლების შეუზღუდავად ჭამენ, კორიდული კოროლით ყველაფერს იღებენ. სინამდვილეში, ფიქცია იმდენად შორს არის ჭეშმარიტიდან, რომ საბოლოოდ ისწავლა ჭეშმარიტება, გესმით, რომ უმჯობესია ვნახოთ ერთხელ, ვიდრე ისმინოს ასჯერ.
აღმოსავლეთის ქვეყნებში, ევროპელებსა და ყოფილ სსრკ-ის მკვიდრებზე ტურიდან გასვლა სამხრეთ კორეის სამზარეულოს შესახებ ძალიან პრიმიტიული ინფორმაციაა. ისინი ყველაზე ხშირად იმატებს ის ფაქტი, რომ კორეელები ძაღლების შეუზღუდავად ჭამენ, კორიდული კოროლით ყველაფერს იღებენ. სინამდვილეში, ფიქცია იმდენად შორს არის ჭეშმარიტიდან, რომ საბოლოოდ ისწავლა ჭეშმარიტება, გესმით, რომ უმჯობესია ვნახოთ ერთხელ, ვიდრე ისმინოს ასჯერ.
სამხრეთ კორეაში არსებობს საკვების რეალური კულტი. სათანადო სათანადო სათხოვნელად ნაცვლად ჩვეულებრივი სათხოვარია: "არა ხარ მშიერი?" ანუ, ხალხი მიიჩნევს ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ადამიანი სავსეა, ყოველივე ამის შემდეგ, კარგად იკვებება ყოველთვის ბედნიერი და ჯანსაღი. კერძების საკვების კერძები, მიუხედავად კვების, აქვს უნიკალური ქონება ცხიმის ცხიმები - ამიტომაა, რომ ამდენი ხალხი სრულიად კორეაშია.
მითები სამხრეთ კორეის სამზარეულოს შესახებ
აღმოჩნდა, რომ 80-იან წლებში სეულში ოლიმპიური თამაშების დაწყებამდე რესტორნების მასობრივი დახურვა დაიწყო, სადაც ძაღლი-ძაღლი შესთავაზეს. ეს ითხოვა ევროპის ქვეყნების წარმომადგენლებმა, რომლებმაც უცხოური კულინარიული კულინარიული ტრადიციები აღმოაჩინეს. ხელისუფლებამ ისინი დააკმაყოფილეს და თანდათანობით კორეელები ჩვეულებრივი ხორცით ღორისა და ძროხისკენ გადავიდნენ და ძაღლი-ძაღლი მხოლოდ საყვარელ მკურნალობას მხოლოდ მოსახლეობის მცირე რაოდენობით დარჩა. უფრო მეტიც - უკვე მთელი თაობის კორეელების აღიზარდა სიყვარული ჩვენი უმცროსი ძმები.
რაც შეეხება კორონში სტაფილოს, ჩვენს საყვარელ ქვეყანას, სამხრეთ კორეაში არასოდეს ყოფილა არსებობა. ეს კერძი გამოიგონეს ამ აღმოსავლეთის ქვეყნებიდან, როგორც ალკოჰოლური სასმელების პეკინის კომბინაციის ალტერნატივა - ეროვნული კერძი ქვეყნის მოთხოვნაზე.
სამხრეთ კორეის ეროვნული სამზარეულო
პირველი, რაც სიურპრიზს მოგზაურობს, ის არის, რომ ჭამა აქ არა ხის, არამედ ალუმინის ჯოხებით. ეს ხდება ჰიგიენური მიზეზების გამო. სამხრეთ კორეის ნაციონალური კერძები ძალიან მრავალფეროვანია, მაგრამ მათ არ უნდა გაუგონოთ იაპონიასთან ან ჩინეთთან - განსხვავება აშკარაა. მთავარია, რომ განასხვავებს კორეის კერძებს წარმოუდგენელი რაოდენობით სანელებლების, განსაკუთრებით წვის, ისე, რომ ტრადიციულ ტრადიციულ ინდურ კერძს საკმაოდ სუფთა. სწორედ სამხრეთ კორეის ხალხმა ჭამა:
- ნახ. ეს არის საფუძველი კორეული სამზარეულოში. იგი ითვლება მთავარი ინგრედიენტი ნებისმიერი კერძი, ხოლო ბოსტნეული და ხორცი (რომელიც ასევე საკმარისი დიეტა) არის საშუალო. რაისმა მზადდება popes, chkhalts, kimps, tots და ბევრი სხვა კერძები.
- ღორის და საქონლის ხორცი. ისინი ძირითადად იმპორტირებულია ევროპიდან. მიწის ნაკლებობის გამო, სამხრეთ კორეაში პირუტყვის მეურნეობა არ არის განვითარებული, ამიტომ ხორცის ფასი საკმაოდ მაღალია. მსოფლიოში ყველაზე ძვირადღირებული ხორცი შეიძლება აქ დააგემოვნოთ. რესტორნებში იგი ძალიან თავდაპირველად ემსახურება - სამზარეულოში არ არის მოხარშული, მაგრამ უშუალოდ კლიენტის მაგიდის წინ, სანამ წვრილმარცვლებთან ერთად მოხარშული.
- მარინირებული ბოსტნეული კორეულ მაგიდაზე კიდევ ერთი საკვებია. რა თქმა უნდა, კომბოსტო, ბადრიჯანი, რადიშ, წიწაკა, ხახვი - ფაქტიურად ყველა საჩუქრები ბოსტნეულის ბაღები.
- კამჟანო. კარტოფილი არც კორეელებისთვის უცხოა. დარწმუნდით, რომ ცდილობენ ცხელი კარტოფილის ტორტი სოუსით.
- კიმიჩი (კიმჩი). ეს არის მთავარი კვება სამხრეთ კორეაში, რომელიც მზადდება კომბოსტოდან და სხვადასხვა სახის სანელებლებიდან. ოფიციალურად, აქ არის 100-ზე მეტი ჯიშის კერძი, ამიტომ სცადეთ მინიმუმ ერთი აბსოლუტურად გარკვეული. Kimchi- ს სხვადასხვა გზები იუნესკოს მსოფლიო მემკვიდრეობის სიაშიც შედის. კერძი შესაბამისია ხორცით, წვნიანით, სადღესასწაულო და სასიამოვნო მაგიდაზე.
- შაბუშაბუ. ეს არის წვრილად დაჭრილი ძროხის, რომელიც რესტორან მომხმარებელს მოამზადებს თავს, მდუღარე მდუღარე წყალში სანელებლები.
- სამხრეთ კორეის რაიმეს, როგორც საზღვრებს მიღმა, ცნობილია. ეს არის ხორბალი, ნაკლებად ხშირად ბრინჯი noodles, საიდანაც მზადდება პირველი და მეორე კერძები. როგორც შეავსებს მას, ბოსტნეული, ხორცი, კვერცხი მოდის.
- ჰოდუკვა. ეს კორეელი დესერტი არის ბისკვიტის ფორმის მსგავსი კაკალი. ზოგადად, კორეიდან წვნიანი არ არის ისეთივე საერთო, როგორც ჩვენს ქვეყანაში. მათ ურჩევნიათ დატკბეს ხილი ან ხილის სალათები, ისევე როგორც კოქტეილები.
- ზღვის პროდუქტები. სამხრეთ კორეის სამზარეულო არაფერია ტრადიციული ზღვის პროდუქტებით. ყველა სახის თევზი, shellfish და წყალმცენარეები - ეს არის ის, რაც შედის დიეტა საშუალო კორეის.
- კელბი და კელბიჩიმი - ღორის ხბოს და ცხვარი ქაბაბის ფორმის საყვარელი დელიკატესი.
გარდა ამ პოპულარული კერძები სამხრეთ კორეაში, შეგიძლიათ სცადოთ სხვა საკვები:
- ნამცხვრები ხახვითა და ზღვის პროდუქტებით;
- ფორთოხლის სოუსით;
- შემწვარი წითელი თევზი;
- ზღვის სალათი;
- დაჭრილი უმი თევზი სოუსით;
- სუპი sprouted სოიოს.
კორეული სასმელები
ბევრი ერის მსგავსად, კორეელები ალკოჰოლური სასმელებისგან უცხო არ არიან. ისინი მცირე რაოდენობით იყენებენ მათ. საუკეთესო სასმელების ხარისხი ერთი და იგივე რაისია. ყველაზე პოპულარულია:
- ბრინჯი ლიქიორი;
- ღვინოს ბრინჯიდან და მუკორიდან;
- ლუდი ბრინჯიდან.