Ჯიშების კიტრი pickling და საკონსერვო

გარეშე დამარილებული კიტრი ძნელი წარმოსადგენია შემოდგომა, ზამთარი და გაზაფხული. რამდენიმე უარს იტყვის ამ რთულ დელიკატას. მაგრამ იმისათვის, რომ კიტრი ნამდვილად აღმოჩნდა "რა გჭირდებათ", თქვენ უნდა აირჩიოთ სწორი სახის.

ალბათ ყველამ არ იცის, რომ კიტრი იყოფა სალათი, დამარილებული და უნივერსალური. და თუ თქვენ გჭირდებათ პიკელებული კიტრი, ყურადღება მიაქციეთ ისეთ გარე განმასხვავებელ თვისებებს:

• კიტრი სიცივე უფრო ტუბერკულოზურია;
• მათ აქვთ თხელი კანი, რომელიც მარილწყალშია გამწვანებული და ეკლები საბოლოოდ შავი ხდება;
• მარილი კიტრი უფრო მკვეთრი და crispy.

საუკეთესო ჯიშები კიტრი ამისთვის საკონსერვო

ასე რომ, გარე ნიშნები ჩვენ გადავწყვიტეთ, მაგრამ რა სახის კიტრი უკეთესია პიკლისთვის - ქვემოთ გაირკვევა. უბრალოდ მინდა ვთქვა ორი ყველაზე ცნობილი სახეობის დამარილებული კიტრი - ეს Nezhinsky და Muromsky. ხილი არის საშუალო ზომის, ხორცი არის მკვრივი და კანი თხელი - იდეალურია პიკლისთვის.

ასევე კარგია შემდეგი ჯიშები კიტრი for pickling:

• "ერა";
• "ეტაპი";
• "ნეჟინკა";
• "ნოსოვსკი".

ამ ჯგუფის ჯიშებს აქვს შესანიშნავი ხსნარის თვისებები და ჰიბრიდული ჯიშებისგან განსხვავებით, შესანიშნავი თესლის მასალაა.

ტრადიციული ჯიშების კიტრი pickling და საკონსერვო მოიცავს:

• "სანაპირო";
• "ალტაი";
• "ვიაზნიკოვსკი";
• ვორონეჟსკი;
• "ბრწყინვალე F1".

ისინი გაერთიანებულია ხილის სწრაფი ყვითელი, ამიტომ უმჯობესია, არ მოსავალდეს მოსავალი.

თვითმკვლელობის ჯიშების კირია პიკლისთვის

თვით-პოკინირებული ჯიშები კარგი მოსავლის გარანტიაა ყველა გარემოებისა და ამინდის პირობებში. რა თქმა უნდა, მათ შორის, აუცილებელია აირჩიოს ის, ვინც შესაფერისია საკონსერვოა, რადგან არსებობს ისეთი სალათები, რომლებიც სალათისთვის შესაფერისია. ასე რომ, ყველაზე პოპულარული და აპრობირებული თვით-პოკინირებული ჯიშები კიტრის პიკლისთვის არის:

• "Crispina F1" - ხასიათდება გარანტირებული კარგი სარგებელი, ხილია და მუქი მწვანე, 10-12 სმ სიმაღლე, აქვს უაღრესად თხელი კანი, თანაბრად დაფარული pimples;
• "არისტოკრატი F1" - განისაზღვრება შესანიშნავი წინააღმდეგობა დაავადებებისა და არასასურველი პირობების მიმართ. ნაყოფი გლუვი, სავსე, ბრწყინვალე და კრეფა;
• "პატარა Raccoon F1" - ამ ჯიშის ხილი პატარაა, მხოლოდ 7-9 სმ იშვიათად ტუბერკულოზით, ძალიან ხშირი და კრიტიკული;
• "Hrustikoff F1" - მრავალფეროვანი მწვანე და რბილი ხილი, 10-12 სმ ზომის, ყოველთვის ელასტიური და crispy როდესაც pickled;
• "დედა- in- სამართლის F1" - ძალიან არომატული კიტრი 10-13 სმ, იდეალურია marinating;
• "ბიჭი თითის F1" - ჯიშის პატარა ნაყოფი მხოლოდ 6-8 სმ, რომელსაც აქვს განსაკუთრებული მარილიანი თვისებები.