Ბუტანის სამზარეულო

მოგზაურობენ მთელს მსოფლიოში, ტურისტების უმრავლესობა მიზნად ისახავს არა მარტო სხვადასხვა ატრაქციონების შეხედულებას და ლამაზმანების აღფრთოვანებას, არამედ ასეთ გასტრონომიულ ტურნეს მოწყობას. და ნებისმიერ შემთხვევაში, ძნელად შეგიძლიათ თავი შეიკავოთ ბაყაყის ფეხებისგან საფრანგეთში, ან არ იყიდოთ ნამდვილი პიცა, იტალიაში. თუმცა, ბუტანში , კლასიკური ევროპული სამზარეულო უნდა დავიწყოთ. მომზადდება ის ფაქტი, რომ თქვენი ენერგოსისტემა მთლიანად უნდა აღადგინოს. როგორც ნებისმიერ ქვეყანაში აზიაში, ბუტანის სამზარეულო შეიცავს უამრავ სანელებელს და ძალიან მწვავე გემოვნებას.

ბუტანის სამზარეულოს თვისებები

ტრადიციული კერძების ბაზაზე ბრინჯი არის ბრინჯი, რომელიც შეიძლება იყოს ორი სახეობა: თეთრი გაპრიალებული და ვარდისფერი, რომელიც შეშლილი ჩრდილშია. გარდა ამისა, ბუტანის სამზარეულოში წიწიბურა და სიმინდი გამოიყენება. მარცვლეული ჩვეულებრივ მსახურობდა ბოსტნეულის, სოუსებისა და სანელებლების მრავალფეროვნებით და კომბინაციით. ჩილი წიწაკა, როგორც სუნელი, შეიცავს თითქმის ყველა კერძით, ხოლო ზოგიერთი რეცეპტები, როგორც ძირითადი ინგრედიენტია.

ბუტანის სამზარეულოში, ჩვეულებრივ, რძის პროდუქტების გამოყენებაა. მაგალითად, ყველაზე გავრცელებული ყველი არის "datse", რომელიც მზადდება ძროხის რძედან. გარდა ამისა, ძალიან საინტერესო და კონკრეტული ნივთიერება და დამოუკიდებელი კერძი არის ყველი ეხლა yak რძე, რომელიც მოჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი ან პატარა კუბურები და გამხმარი. ამ მკურნალობის გამო, ამ პროდუქტის შენახვის ვადა მნიშვნელოვნად გაიზარდა. ჭამა ამ ყველის ტრადიციული ბინა ნამცხვრები ხორბლის ან სიმინდის ფქვილი, ბოსტნეული და pinch of ზაფრანა.

ბუტანის რელიგია კრძალავს ცხოველების მკვლელობას, ასე რომ, აქ ხორცთან ერთად არც ისე მარტივია. თუმცა, გარეშე ხორცის კერძები თქვენ არ დარჩება. ადგილობრივი მოსახლეობა გამოიყენებს ცხოველებს საკუთარი სიკვდილით დაღუპული ან მოკლეს განსაკუთრებული გზით Hindus- ის ხელში, რომლებსაც აქვთ უფლება, ჰქონდეთ ამგვარი ღონისძიებები სახელმწიფოსგან სპეციალური ლიცენზიისგან. გარდა ამისა, ხორცს ასევე სხვა ქვეყნებიდან შემოაქვთ.

ბუტანის სამზარეულოს კერძები შეიძლება ადვილად მოხდეს და მარტივად. აქ არ არის გართულებული კულინარიული პროცესები. ითვლება, რომ თუ ყველაფერი კარგად გაკეთდა, თუნდაც მარტივი სამზარეულოთი, შეგიძლიათ მიიღოთ გემრიელი და დახვეწილი საკვები.

ბუტანის სამზარეულოს ნაციონალური კერძები

შევეცადოთ გადაადგილება ზოგადად კერძო და გაეცნოს ბჰუტანის სამზარეულოს უფრო დეტალურად. ადგილობრივი მოსახლეობა დარწმუნებულია, რომ თუ თქვენს მოგზაურობაში არ ეცდებით "ემა-დათებს", ბუტანსაც კი არ იცი. ეს ნაციონალური კერძი შეიცავს ცხელ წიწაკებს, გაჟღენთილია ნავთობი, რომელიც ყველით სოუსით ემსახურება. თუ ეს საკმაოდ მისაღებია, მაშინ ყურადღება მიაქციეთ "კევა-დათებს" (კარტოფილი, ყველი და ცხელი წიწაკალის ნარევი) და "ჩაუ-დეცა", ყველით სოკოთი და ჩილი წიწაკა.

ბუტანის სამზარეულოს პოპულარული კერძები ასევე ხორცის ხელსაბანი "momos" და წიწიბურა ბოსტნეულით "იატაი-ჰანტიუ". ხორცის ჭურჭელი მოსავალს, როგორიცაა ღორისა და წიწაკაანი ღორის ხორცი, ბრინჯი და შემწვარი ფრინველი ბოსტნეულით. გარდა ამისა, ბუტანის სამზარეულოში, ხშირად გამოიყენება სოკოები, რომელთაგან 400-ზე მეტი სახეობაა. ყველა კარგი დიასახლისი ამ ქვეყანაში მსახურობს tukpa noodles ბოსტნეული, გულუხვად seasoned ერთად სანელებლები. გარდა ამისა, კერძები შეიძლება გაიხარონ "ესაი" - საკმაოდ ეგზოტიკური სუნელი, უფრო მეტად მსგავსია მექსიკური სალსათი, არამედ ბუტანი ოტრტინკი.

ბუტანის მოსახლეობას თავისი ტრადიციული სასმელი აქვს. მათ შორისაა "სოუზა" - ეს არის ერთგვარი ბუტანი ჩაი კარაქით. გარდა ამისა, მათ მოსწონს ჩვეულებრივი შავი და მწვანე ჩაი, მაგრამ დაამატოთ ეს არ შაქარი, როგორც ჩვენ გამოყენებული, მაგრამ მარილი ან პილპილი. ბუტანის სამზარეულოსაც კი ხორბლის ლუდის ადგილობრივი ანალოგია - "ჩანგვა", რომელიც თბილია თბილ ფორმაში და "ჩადი", რომელიც გაცივებული სასმელია. არსებობს თუნდაც moonshine "ara", რომელიც მზადდება სიმინდის ან ბრინჯის ფქვილიდან.

ზოგადად, თუ მართლა სურს ბუტანის მონახულება, მაგრამ ადგილობრივი კერძების სიმკვეთრე უბიძგებს თქვენ - არ აკეთებთ ნაჩქარევი დასკვნებს. ნებისმიერ რესტორანში ან კაფეში ადაპტირებული ტურისტებისათვის, საკმარისია იმისთვის, რომ დააკონკრეტოთ, თუ რა სურდა სურდა თუ არა პურის გარეშე შეკვეთა მაგრამ თუ გადაჭარბებული გაქვთ თქვენი შესაძლებლობები და კვლავ ცდილობდა ადგილობრივ oystinki, გახსოვდეთ, რომ ცეცხლის თქვენს პირში შეგიძლიათ შეინახოთ ჭიქა ცივი რძე ან იოგურტი.