Ზრუნვა რკინის კერძები

მყარი რკინის კერძები შეუცვლელი და გარკვეულწილად საუკუნოვანი ისტორიის მქონე სამზარეულოს ჭურჭლის უნიკალური ელემენტია. სხვა მასალებს არ შეუძლიათ დაიცვან ქონება არა მარტო შეცვალონ, არამედ გარე და სამომხმარებლო თვისებების გაუმჯობესებაც კი. მარტივი, მაგრამ ფრთხილად ზრუნვა მსახიობი რკინის კერძები საშუალებას მისცემს მას frying ან quenching მრავალფეროვანი პროდუქტების თაობების რამდენიმე ათეული წლის განმავლობაში. Pans, utyatnitsy, kazany ამ მასალის თანაბრად თბება, ხანგრძლივი შენარჩუნება ტემპერატურა, არ დეფორმირება და არ ეშინია მუწუკები და scratches.

სამრეცხაოს დამზადებული ჭურჭელი ორი ძირითადი ტიპია: uncoated და სხვადასხვა საიზოლაციო (მინანქარი, კერამიკა). ჩვენ გვესმის, თუ როგორ უნდა იზრუნოს ორივე ტიპის მსახიობი კერძები, მათი მახასიათებლების გათვალისწინებით.

ზრუნვა კერძი გარეშე

მიცემული რკინის - ეს გრძელვადიანი და გამძლე მასალა - აქვს გარკვეული ნაკლოვანებები. პირველი, ჭურჭელით დამზადებული ჭურჭელი ძალიან მძიმეა, მაგრამ მყიფეა, როდესაც მაღალ სიმაღლეზე ჩამოვარდნის შემდეგ ისინი გაყავთ. მეორეც, რკინის ჭურჭელი ჭურჭელი. აქედან გამომდინარე, ეს სამზარეულო აქსესუარები უნდა იყოს სათანადოდ მომზადებული პირველი გამოყენებისა და შემდგომი შენახვისათვის.

ჭურჭლის ჭურჭლის ყიდვის შემდეგ უნდა გაირეცხოს, 30-40 წთ-ზე მარილის კალციტით და შემდეგ გაჟღენთილი ზეთით. ამ კერძი გამოყენების შემდეგ საჭიროა არა მხოლოდ დაიბანეთ იგი, არამედ საშრობიც (მაგალითად, ცეცხლზე ცეცხლი). ხანგრძლივი შენახვისთვის სასარგებლოა მცენარეული ზეთის ქვედა და კედლების საპოხი. მტვერსასრუტების დასუფთავების გარეშე ხორციელდება მხოლოდ ხელით და აგრესიული სარეცხი საშუალებების გამოყენება.

იშვიათი გამოსახულების ზედაპირზე მტვერის გამოჩენა ადვილად შეიძლება აღმოიფხვრას: საკმარისია რბილური მასალის (მძიმე ყინულის სპონგური ან სანდლის), ზეთისა და კალციინის ზეთი 30-40 წუთის განმავლობაში.

დაფარული კერძი

თუჯის უჟანგავი მასალის ყველაზე გავრცელებული საფარი მინანქარია. ასეთი ჩახები და კაზნები ადვილია გაწმენდა (ჭურჭლის გამოყენება შესაძლებელია დასაშვებია), მათ შეუძლიათ საკვების შენახვა დიდი ხნის განმავლობაში და მიმზიდველი გარეგნობა აქვთ. მაგრამ ასეთი საფარი აქვს მნიშვნელოვანი ნაკლი: არასტაბილურობის დაზიანება და მოულოდნელი ტემპერატურის ცვლილებები.

ღორის რკინის ჭურჭელი კერამიკული საფარით, ალბათ, საუკეთესოდ აერთიანებს ლითონისა და კერამიკის სამომხმარებლო თვისებებს. ასეთი კერძები არ ეშინია მექანიკური დაზიანების, ადვილია გაწმენდა და არ rust, მაგრამ ფასი ამ სამზარეულო ჭურჭელი ძალიან მაღალია.