არც ისე დიდი ხნის წინ ჩვენ ვისწავლე კვეთის შესახებ - ხელოვნება გამოიგონა აღმოსავლეთში ათასი წლის წინ. იგი წარმოადგენს მხატვრული ჭრის. ინგლისურ ენაზე, სიტყვა კვეთის ნიშნავს "კვეთის". ხის და ქვისგან ამოჭრა, ბოსტნეული და ხილი, ყველი და შოკოლადიდან - მოკლედ, ნებისმიერი საკმარისად გამოსაყენებელი მასალა, რომელიც შეიძლება შემცირდეს.
ეს ხელოვნება მოითხოვს მაღალ უნარ-ჩვევებს, რადგან ეს არ არის იმდენად მარტივია, რომ კვეთის იარაღები. ჭრისთვის სპეციალური მკვეთრი "ტაილანდის" დანები გამოიყენება, ისევე როგორც ყველა სახის საჭრელი, ფორმები, ქუსლები და სტენდები.
კულინარიული კერძი ჩვენს კულტურაში ფართოდ გავრცელდა: სადღესასწაულო მაგიდასთან გაფორმებული სადღესასწაულო მაგიდა (სხვა სიტყვებით, ხილიდან ) და ბოსტნეული. როგორც წესი, ისინი ნათელს, წვნიანი ფერის ბოსტნეულებს ირჩევენ: ყვითელი, მწვანე, წითელი, ფორთოხალი. ეს არის პომიდორი და სტაფილო, წიწაკა და გოგრები, ვაშლი და ფორთოხალი. კვეთის ტექნიკის გამოყენებით შეგიძლიათ დაამშვენოთ ნებისმიერი კერძი თუ არა ეს მეორე კურსი ან დესერტი.
თუ გსურთ გაიგოთ მხატვრული საჭმლის საჭმელზე საჭმლის შეძენა, შეგიძლიათ სახლშიც კი. ამისათვის საკმარისია იმისთვის, რომ მოვამზადოთ რთული და შედეგი არ შეანელებს. ამავდროულად, შემოგთავაზებთ მცირე მასტერკლასებს, რომლებიც კვეთენ დამწყებთათვის ამ საინტერესო ხელოვნების ათვისებას.
კვება ბოსტნეულიდან: დამწყებთათვის სამაგისტრო კლასი
- პირველი, მოამზადეთ პროდუქტები: რამდენიმე თეთრი სალათი ბოლქვები, კომბოსტო ჩანთები (თეთრი ან პეკინი) და ერთი საშუალო ზომის სტაფილო. ყველა ბოსტნეული უნდა იყოს სუფთა და მშრალი: ეს ძალიან მნიშვნელოვანია კვეთის კვანძი. მდებარეობა ინსტრუმენტები თქვენ მხოლოდ მცირე
- არჩევა ბინა და ბინა კომბოსტო ფოთოლი, როგორც ბინა, რაც შეიძლება. მან მიბაძვა ლოტოსის ფოთოლს, რომელიც წყლით ზედაპირზე იწვება. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ შეამციროთ უთანასწორო ნაწილები, მაგრამ უმჯობესია გააკეთოთ ამის გარეშე და დატოვონ კომბოსტო ფოთოლი თავდაპირველ სახით.
- ახლა პირდაპირ კვეთას. დაჭრილი ბოლქვი მასშტაბით ორ თანაბარ ნაწილად, და ერთი მათგანი მოჭრილი პატარა სეგმენტი ერთად დანა.
- გაგრძელება იმავე ზომის სეგმენტებზე, წრეში მოძრავი. როდესაც ბოლქვი სხვადასხვა ზომის ფენაში შეიჭრება, შეუერთდება მათ, ოდნავ გადასცემს თითოეულ ფენას, რომელიც შედარებით წინაა. ამდენად, თქვენი ბოლში დაიწყება თეთრი ლოტოსის ყვავილი.
- ნამუშევრის შემდეგი ეტაპი ყვავილების შუაში მოჰყვება სტაფილოს ნაჭრის ტრანსფორმაციას. ამისათვის, მოჭრილი ბოსტნეული წრეების 3-4 მმ სისქის და აირჩიოს ყველაზე ლამაზი და დიდი მათგანი. მიეცით მას ოქტონის ფორმა, რამოდენიმე მილიმეტრიანი კიდეები. ამ ნაჭერი სტაფილო უნდა გაკეთდეს რამდენიმე ჭრის გასწვრივ და გასწვრივ მარჯვენა კუთხე - "lattice".
- დარწმუნდით, რომ შუა მომავლის Lotus ყვავილების ოდნავ აღემატება ხვრელი ბოლქვი - ის არ უნდა მოხვდება ინტერიერი.
- მაგიდის ასეთი გაფორმება შესაფერისია სადღესასწაულო დღესასწაულისთვის ან რომანტიული ვახშმისათვის. ეს კვეთის ნიმუში არ არის განკუთვნილი საკვები და უკრავს დეკორატიული როლი, თუმცა შეიძლება eaten თუ სასურველი. ასე რომ, ზემოთ აღწერილი ტექნოლოგიის მიხედვით, რამდენიმე ლოტუსის ყვავილი ამოიღეთ (2-3 ფურცელი ერთ ფირფიტაზე) და ნაზად განათავსეთ ისინი კომბოსტოში, რომელიც ადრე წყლის ზედაპირზე იყო განთავსებული. ამ მიზნით ჭურჭელი უნდა იყოს შერჩეული, როგორც ფართო და მაქსიმალურად ბინა.
მსგავსი პროდუქტი დამწყებთათვის შეიძლება გაკეთდეს ხილისგან კვეთის ტექნიკაში. ასევე გაითვალისწინეთ, რომ შეგიძლიათ შექმნათ შემოქმედებითი ხელსაწყოები სტაფილოდან , ზუკჩინიდან და თუნდაც ქაღალდიდან. მხატვრული ჭრა, რაც არ უნდა მასალა, ძალიან ლამაზი, შემოქმედებითი საქმიანობაა. ჩვენ გისურვებთ წარმატებას ოსტატი კვეთის!