სხეულის სწორად შესრულება შეუძლებელია სასარგებლო ნივთიერებების გარეშე, რომლებიც უმეტესწილად კვების პროდუქტებისგან მიიღება. ესენია: ვიტამინი E (ტოკოფერორი). მასში შედის სამი მნიშვნელოვანი ელემენტი: წყალბადის, ჟანგბადი და ნახშირბადი. მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომელი საკვები შეიცავს ვიტამინ E- ს, რომ შეინარჩუნოს ბალანსი, სხვა შემთხვევაში შეიძლება განვითარდეს ჯანმრთელობის პრობლემები, მაგალითად, კუნთების დეგენერაცია, გლიკოგენური დონეები, მიოკარდიუმის დაზიანება და სხვა. აღსანიშნავია, რომ ვიტამინი E არის ცხიმიანი ხსნარი, არ იშლება მაღალი ტემპერატურის, ალკალისა და მჟავის გავლენის გამო. ეს სასარგებლო ნივთიერება არ არის დაშვებული მაშინაც კი, თუ პროდუქტი მგრძნობიარეა მდუღარე, მაგრამ მავნეა პირდაპირი მზისა და ქიმიური ნივთიერებები.
რა საკვები შეიცავს ვიტამინ E?
დასაწყისისთვის მინდა ვთქვა, რომ ვიტამინი E საჭიროა გაძლიერდეს სისხლძარღვთა და კვების უჯრედებში, ასევე ხელს უშლის დაბერების პროცესს და აძლიერებს იმუნურ სისტემას. ბუნებაში, ტოკოფეროლი უფრო სინთეზირებულია მცენარეთა, ისევე როგორც გარკვეული ტიპის ბაქტერიების. აღსანიშნავია, რომ ვიტამინი E არ არის მხოლოდ ხილი, არამედ მცენარის სხვა ნაწილებიც. ვიტამინ E- ის მაღალი შემცველობის მქონე პროდუქცია მცენარეული თესლია, რადგან ტკბილისა საჭიროა ემბრიონების ნორმალური განვითარებისთვის. ამ ნივთიერების დიდი რაოდენობა შეიძლება მიღებულ იქნას საკვები პროდუქტების მარცვლეულის, თხილისა და თესლის გამოყენებით, მაგალითად, გოგრისებრი და მზესუმზირა.
მოძიება, რომელშიც საკვების ბევრი ვიტამინი E, აღსანიშნავია და მცენარეული ზეთები, რომლებიც მდიდარი tocopherol. მაგალითად, 100 გრამი ხორბლის ჩანასახები შეიცავს 400 მგ და სოინში დაახლოებით 160 მგ. ზეთისხილის ზეთი არის 100 გრ-ზე 7 მგ-ზე. მნიშვნელოვანია იმის თქმა, რომ ზოგიერთი ნავთობი შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც უარყოფითად იმოქმედებს სხეულის მუშაობაზე, ამიტომ არ არის რეკომენდირებული მათი გამოყენება. ამ კატეგორიაში შედის პალმის და ქოქოსის ზეთი. რაც შეეხება კარაქს, ის არ შეიცავს იმდენად ტოკოფეროლს, მაგრამ ბალანსისთვის შეიძლება ჩაითვალოს დიეტაში, ამიტომ 100 გ-ს შეადგენს 1 მგ ვიტამინი E.
თუ გაანალიზებთ საშუალო მამაკაცის მენიუში, მაშინ ყველაზე მეტად ვიტამინ E- ს ხარობს ხილი და ბოსტნეული. ეს იმის გამო ხდება, რომ მიუხედავად იმისა, რომ ამ პროდუქტებში პატარა ტოკოფეროლი არსებობს, ისინი დიდი რაოდენობით არიან მოხმარებული. მაგალითად, ვიტამინის E ვიტამინის შემცველ პროდუქტებში წამყვან პროდუქტად ვიქნებით: ლობიო - 1.68 მგ და კივი - მდე 1.1.
საუბარია იმაზე, თუ სად ვიტამინ E შეიცავს პროდუქტებს, ჩვენ ასევე მივმართავთ ხორცპროდუქტების იმ პროდუქტებს, რომლებიც არ არიან ლიდერები ამ ნივთიერების შინაარსში, მაგრამ მათი გამოყენება შეიძლება მათი ბალანსის შენარჩუნებაში. მაგალითად, ძროხის ღვიძლში არის 1.62 მგ 100 გრამი, ხოლო ღორის ქონია 0.59 მგ. თუ ხორცპროდუქტების ხმელი, გამხმარი და დაცული, ტოკოფეროლის რაოდენობა მცირდება მინიმუმამდე.
შეიცავს ვიტამინ E და მარცვლებს, მაგრამ მინიმალური რაოდენობით. გარდა ამისა, უნდა აღინიშნოს, რომ მკურნალობის დროს, მაგალითად, სახეხი, ტოკოფეროლის რაოდენობა მცირდება. თუ ბრინჯის შესახებ ვსაუბრობთ, მაშინ უპრეცედენტო კრუპში 20-ჯერ მეტი ვიტამინი E, ვიდრე grinded. ამ სასარგებლო ნივთიერების კონცენტრაცია ამცირებს პროდუქტის სახეხი.
არსებობს ვიტამინი E რძეში და მისი წარმოებულები, თუმცა მცირე რაოდენობით, მაგრამ რეგულარული მოხმარება ამ პროდუქტებს შეუძლიათ გავლენა იქონიონ სხეულში არსებულ ბალანსზე. მაგალითად, 100 გრ რძის შეიცავს 0.093 მგ და კრემის 0.2 მგ. რაც შეეხება ფერმენტულ რძის პროდუქტებსა და ყვავილებს, გრძელვადიანი შენახვის შედეგად, ამ საკვებიში ვიტამინის E ის რაოდენობაა.