Მაკედონიური სამზარეულო

მაკედონია ცნობილია არა მარტო მრავალრიცხოვანი ღირშესანიშნაობებისა და ულამაზესი ზღვის კურორტებზე ( სკოპიე , ბიტოლა , ოჰრიდი ), არამედ შესანიშნავი სამზარეულოთი, რომელთა ფორმირება რამდენიმე საუკუნეზე მეტია. უნდა აღინიშნოს, რომ ბალკანეთის ქვეყნებში ბევრი კერძებია მსგავსი რეცეპტი ან სახელი, მაგრამ არსებობს მაკედონიის ტრადიციული ეროვნული კერძები, რომლებიც არ არის ნაპოვნი მსოფლიოს ნებისმიერ ქვეყანაში.

მაკედონიურ სამზარეულოს განვითარდა მმართველი ან მეზობელი თურქების, ბულგარელების, ბერძნების, სერბების გავლენის ქვეშ, რომელმაც საკუთარი კორექტირება განახორციელა. აქედან გამომდინარე, რომ მაკედონიის ეროვნული სამზარეულო იმდენად უჩვეულო და მრავალფეროვანი გახდა, მაგიდის საინტერესო დეკორაციები და მათი მსახურება. თუ გსურთ ახალი რამ და ცდილობენ გემრიელი კვება, დარწმუნებული იყავით, რომ აქ მოვიდეს მარტივი სამზარეულო, მაგრამ ძალიან გემრიელი და nutritious კერძები, რომელთა უმრავლესობა შეგიძლიათ სცადოთ კი რესტორანში სასტუმროში .

მსუბუქი საჭმლის

მაკედონიის სამზარეულოს ძირითად მახასიათებელს წარმოადგენს ბოსტნეული და ხილი, ლიმონი, ყველი (მრავალფეროვანი ეს ბრაიზა) მრავალფეროვანი გამოყენება. უთხარი მაკედონური სამზარეულოს რეცეპტებსა და მსუბუქი კერძებს, რომლებიც ამ ადგილებში უნდა შევეცადოთ.

1. სალათი "აივარი", რომლის ძირითადი კომპონენტებია ლობიო, პომიდორი, წიწაკა, ნიორი, მარილი. გამოსაყენებლად მზესუმზირის ზეთი.
2. "მაღაზიის სალათი" მზადდება პომიდორი, კიტრი, ბელი წიწაკა, ზეთისხილი, ყველი (მასპინძელი ყველიდან), ხახვი და სურნელოვანი სანელებლები.
3. "ტარატორი" რუსეთის ოკროშკას ახლო ნათესავია. ეს არის ცივი წვნიანი, მომზადებული იოგურტი ერთად კიტრი, კაკალი, ზეთისხილი, ყველა სახის მწვანილი და სანელებლები.
4. "ურნებები" არის ყინვაგამძლე ყველი ჭარხალი, ცხარე და ბულგარული წიწაკა, სანელებლების ნაზავით.

სიხარულის ხორცის ქერქი

მსუბუქი snack უკან და დროა ხორცის კერძები, რომლებიც ამდენი მაკედონიური სამზარეულოს. გითხრათ, ყველაზე გემრიელი მათ შესახებ.

1. "ნაწიბუროვანი" - ხორცის გრილი. ჯიშების ნაწიბურების: pilecko, yagneshko, pigsko, რომელიც შეესაბამება კერძები ხორცის ქათმის, ცხვრის, ღორის.
2. "Burek" არის მრავალ ფენას ტორტი, რომლის ძირითადი კომპონენტები ყველი და ხორცი არიან.
3. "ჩებაპი" - ღორის ან ძროხის ძეხვი, რომელშიც დაამატეთ ხახვი და სხვადასხვა სახის სანელებლები.
4. "კეფინტია" - ხორცით და ბოსტნეულით.

კერძები, რომლებიც უყვართ ტურისტებით

ჩვენ მოვუწოდებთ კერძებს, რომლებიც ყველაზე ხშირად სტუმრებს უბრძანებენ, მაკედონიის რესტორნებში.

1. "Pastramka" - ohrid კალმახი, გამომცხვარი მიხედვით ძველი რეცეპტები.
2. "Poltni pepperki" არის ბულგარული წიწაკა ხორციანი სალათის დამატებით.
3. "სოფლის მეზო" - ragout "in გლეხის გზა".
4. "ტრილის ტავა" - ხორცი, ბოსტნეული სანელებლებით გამომცხვარი.

როგორც მთავარი კერძები, მაკედონიელები ხშირად იწვევენ ბოსტნეულს, ბრინჯი ან კვერცხის ნიუდებს, ფრაის კარტოფილით. მაკედონიის ოჯახში მაგიდა ცარიელია, თუ მას პური, ყველი, ახალი მწვანილი არ აქვს. მაკედონური სამზარეულოს ყველა კერძის განმასხვავებელი ელემენტია მათთვის დამატებული სანელებლების უზარმაზარი რაოდენობა, რაც მათ უჩვეულოდ მკვეთრ ხდის. ამიტომ, როდესაც ცდილობს კერძი პირველად, არ გამოიქცევიან, დაიწყოს ცოტა bite ან lick.

დესერტი

მას შემდეგ, რაც გულწრფელი ვახშამი ასე ცოტა ტკბილი! ნუ დააყოვნებ ამას, მაკედონიის სამზარეულოს გარდა მდიდარია მრავალფეროვანი დესერტი, რომელიც დააკმაყოფილებს ტკბილი კბილის მოთხოვნილ გემოვნებას.

1. "Bugac" - ტორტი დამზადებული puff საკონდიტრო, ხილის შევსების და custard.
2. "ლუკუმადები" - თაფლი, შაქრის სიროფი და დარიჩინი.
3. "ქადაფი" - დელიკატური დესერტი, მსგავსია ვერმიცელელი.
4. სლატკო და ზელნიკი ხილისა და კენკრისგან დამზადებული ჯემია.
5. "სტურიაშში" არის ტკბილი პური, რომელიც ბრინჯისგან არის დამზადებული.

ყველაფერი სასმელების შესახებ

მაკედონიელები ხშირად ყველაზე მრავალფეროვან ყავას სვამენ, რომელშიც შაქარი და ნაღებია. არანაკლებ პოპულარულია ჩაის სხვადასხვა სახეობები, რომლებიც ადგილობრივ მოსახლეობას ურჩევნიათ სასმელის დამატება. ასევე პოპულარულია ხილისა და კენკროვანი მაუსები და ახლად გაჟღენთილი წვენები.

მსუბუქი ალკოჰოლური სასმელების მოყვარულები, განსაკუთრებით ლუდი, აფასებენ ადგილობრივ ლუდსახარებს "სკოპსკოსა" და "ზლატენის დუბას". მაკედონიურ ღვინის ქარხნებში დამზადებული ღვინოები არ აქვთ სათანადო განაწილება ევროპაში, ხოლო ისინი გამოირჩევიან მათი დახვეწილი გემოვნებით და სასიამოვნო ფასებით. ხელნაკეთი არყის რაკია პოპულარულია სპირტის ფანებით. ეს შეიძლება იყოს ყვითელი და თეთრი (ფერი დამოკიდებულია წარმოებისა და სიძლიერის ტექნოლოგიაზე) და მზადდება ქლიავი, კვინები, ყურძენი, მსხალი, გარგარი და ატამი. მაკედონიელები არ ურჩევენ შერყევა რაკიას სხვა ალკოჰოლური სასმელებისგან, რადგან შედეგად მიღებული ნარევი შეძლებს ძლიერი მამაკაცის გონებაც.