- მისამართი: კალი მერი 7, 28012 მადრიდი
- ტელეფონი: +34 914 31 72 96
- საიტი: www.museodeljamon.com
ცნობისმოყვარე ტურისტი უნდა იყოს არა მხოლოდ სულიერად, არამედ ერთი კულტურული და ისტორიული საეტაპო მარშრუტის გვერდის ავლით, არამედ სხეულიც. და აქ კარგი იქნება, რომ გვახსოვდეს ესპანეთის ეროვნულ სამზარეულოს დელიკატებში, რომელთაგან ერთი ლეგენდარული ჯემია - ხმელი ღორის ჰამამი. და წარმოიდგინეთ, ამ საზღვარგარეთ დელიკატას აქვს საკუთარი მუზეუმი - მადრიდის ჯამაონის მუზეუმი (Museo del Jamon). მართლაც, ღირს შესვლა.
რუსულ ენაზე თარგმნა, ჯემონი უკანა ფეხია, თუმცა ბევრია, ლომის პირდაპირი ურთიერთობა სტაბილურია. გასტრონომიულად, რეალობა სადღაც შორისაა. რეცეპტის ნაკვეთი არის ლორი, რომელიც ზღვის მარილით არის მოპოვებული და დაახლოებით ნახევარი წლის განმავლობაში ვენტილირებად სიგრილეში. საბოლოო ჯამში, ჩვენ ლეგენდარულ ჯამონს მივიღებთ.
არსებობს ორი ძირითადი სახეობა ჯამაონი: ჩვეულებრივი თეთრი ღორიდან სერაუნო და შესანიშნავი იბერიკა შავი ჯიშებიდან იგივე ჯიშისგან. გამოუცდელი ტურისტისთვის, პირველი მნიშვნელოვანი განსხვავებაა ფასი. ასე რომ, შედარებისთვის, ერთი კილოგრამი მარტივი სერონოს ღირებულება 10 ევროს შეადგენს და ელიტ იბერიკო უკვე 140-150 ევროა. ეს ფასები აისახება იმით, რომ შავი ღორები რთულია ჯიშის, ისინი წონაში ნელა, და კიდევ ქვის მუხა, რომლის acorns ისინი ჭამა, არ იზრდება ესპანეთში დღეს, ფაქტობრივად. ამ სახეობებს შორის ჯერ კიდევ ბევრი ჯიმია, რომელთა ფასი დამოკიდებულია მკვდართა და ასაკის, ასაფეთქებელი საჭმლის, ხორცის მშრალი ხის დროს და სხვა. მთელი ასორტიმენტი სიცოცხლის მინიმუმში ერთხელ მაინც იხილავს ჯამაონის მუზეუმში.
მადრიდის "ჯამაონის" მუზეუმი ისეთივეა, როგორიც არის ბაზარი, სადაც არ არის ასი ჰამონსი, რომელიც ჭერია, შოუს ფანჯრები კი ძეხვითა და ყველით. ეს ყველაფერი შემოგთავაზებთ სახლში დამზადებული პურის, ლუდის ან ღვინისგან. ასევე არსებობს კაფე, სადაც ტურისტები ტარდება, ასევე შეგიძლიათ შეუკვეთოთ დამატებითი სადილი ან ვახშამი. თავად ესპანელები ხშირად სტუმრობენ დამამშვიდებელი მუზეუმს, რითაც ცხარე დისკუსიები რეცეპტის უტყუარობას ეხება.
სად ვიყიდო ჰამონი მადრიდში?
სინამდვილეში, მსგავსი მუზეუმები-ადგილებში, სადაც ისინი გაყიდონ ჯამაონი მადრიდში, გარკვეულწილად:
- Paseo del Prado, 44 - პირველი კონტრელი გაიხსნა "ხელოვნების ოქროს სამკუთხედიში" (პრადოს მუზეუმი, დედოფალი სოფიას ხელოვნების ცენტრი და თისენ-ბორნემის მუზეუმი ) 1978 წელს ქალაქის ცენტრში;
- Avenida de Córdoba, 7 და 9;
- კარრერა დე სან იერონიმო, 6;
- კალე მერი, 7;
- პლაზა მერი, მე -17 18;
- კაპიტან ჰაია, 15;
- C / გენერალი Díaz Porlier, 8 (Mercado de Torrijos - Torrijos ბაზარი, პავილიონი 43).
სასიამოვნოა გააცნობიეროს, რომ ეს არის ერთადერთი მუზეუმი ქვეყანაში, სადაც შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერი ექსპონატი და წაიღოთ სახლში, ასე რომ, თუ ჯერ კიდევ არ გადაუწყვეტათ, თუ რა უნდა დაბრუნდეს ესპანეთიდან , მოგერიდებათ წასვლა. გამყიდველები, ისინი გიდები, ყოველთვის ვუთხრა დეტალურად, სადაც ეს ფეხი იყო გაშვებული და რა შეჭამა, სანამ ის მოხვდა counter მუზეუმის. ეს არის შემთხვევა, როდესაც ესპანეთის ენის ცოდნა ძალიან სასარგებლოა.
გურმანებს შენიშვნა:
- თხელი ჭრა - წინაპირობაა მაგიდასთან ჯემონების კვებაზე. ესპანეთში კი კონკურენციაა თხელი და გრძელი ნაჭრის მოჭრის უნარი;
- საიტზე შეგიძლიათ ჩამოტვირთოთ უფასო კუპონის დეგუსტაცია;
- ჯამონის სიმაღლე შეიძლება დამოუკიდებლად განისაზღვროს hoof- ს ფერით: თეთრი ან შავი.
| | | |
