Chopping ფორუმში არის ძალიან აუცილებელი ნივთი ნებისმიერ სამზარეულო. დღეს შეგიძლიათ იპოვოთ სხვადასხვა სახის ჭრის დაფები, ისინი განსხვავდებიან სხვადასხვა ზომის და მასალებისგან. განსაკუთრებით პოპულარულია უკანასკნელი წლების განმავლობაში მინის და ქვისგან დამზადებული ჭრის დაფები. შევეცადოთ გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ საჭრელი საბჭო სწორად.
ხის დამზადების დაფები
მინდა აღვნიშნო, რომ არ არსებობს "პროფესიული" ჭრის დაფები. მზარეულები გამოიყენებენ იმავე დაფებს, როგორც დიასახლისები, მხოლოდ საკმაოდ განსხვავებულ ზომებში. ყველაზე პოპულარული ჭრის დაფები ხის რჩება. ხშირად ისინი მზადდება არყის, ფიჭვის, წიფლის, ბამბუკის, მუხის, აკაციისა და გვეისგან. არყის და ფიჭვის დაფები ყველაზე იაფია, მაგრამ ხანმოკლე. ასეთი ხის ძალიან სველი და არ არის ძალიან რთული. ცოტა უკეთესია ჭარხლის დაფა დამზადებული წიფელი. ეს ხე უფრო ძლიერია და დაბალი ტენიანობით. რესტორან მუშები ურჩევნიათ ბამბუკისა და გვევისგან დაფები. Bamboo ძალიან ძლიერი და ტენიანობის მდგრადი მასალა, ეს არ არის ცალკე, მაგრამ ღირს ორჯერ მეტი წიფლის. Givaea ასევე შესანიშნავი მასალა ჭრის დაფები. მას აქვს ძალიან დაბალი ტენიანობა, მაგრამ მაღალი სიმტკიცე და ძალა. გივის გამგე არ გაბრაზება და სუნიც არ აღიქვამს. თუმცა, არჩევა არ არის ჩინური, მაგრამ ტაილანდური მწარმოებელი.
ყველაზე ძვირია მუხის დაფები, მაგრამ ისინი საუკეთესო ხარისხის თვალსაზრისით არიან. ჭრის დაფის შერჩევისას ყურადღება მიაქციეთ ორ რამეს - მწარმოებელსა და დიზაინს. საუკეთესო მწარმოებლები არიან ევროპული კომპანიები. ჭრის გამგეობის დიზაინი ძალიან მნიშვნელოვანია, თუ იყიდით საჩუქრად ან რესტორანში ღია სამზარეულოთი.
ხის გამგეობის არჩევისას, შეხედეთ მხარეს მისი დაჭრილი. ასე რომ თქვენ გესმით, იგი მზადდება ერთი ნაჭერი ხის ან glued ფენებს. მყარი დაფა გამოჩნდება რგოლების მოჭრაზე და ბევრად უფრო მძიმეა. არ იყიდოთ ძალიან ფართო დაფა. ხე ვერ გაუძლებს ძალიან დაბალი ან მაღალი ტენიანობის და ზოგან შეარყია.
და გვახსოვდეს, რომ ხე არის შესანიშნავი შთამნთქმელი. იგი აბსორბავს ტენიანობას და სუნს და მიკრობები ვითარდება მისი ბზარები. თქვენ უნდა ჰქონდეთ ცალკე ჭრის დაფა თევზისა და ხორცისთვის, ხილისთვის და მოხარშული საჭმლისთვის. გამოყენების შემდეგ, ხის ბორბალზე უნდა გაირეცხოს ცხელი წყალი და წაშალოს მშრალი.
პლასტიკისგან დამზადებული დაფები
დღეისათვის, ბაზარზე პლასტიკური დამზადების დიდი რაოდენობაა. მათი ღირსება ისაა, რომ ისინი ძლიერია, სუნი არ შეიწოვება, ადვილად სუფთა და მიკრობების გამოყვანა არ არის. გარდა ამისა, პლასტიკური დაფები აქვს სხვადასხვა დიზაინის და მზადდება სხვადასხვა ფერები. პლასტიკური დაფები არის ის, რომ მათ არ შეუძლიათ ცხელი მათზე. პლასტიკური ჭრის დაფის არჩევისას, უნდა იყოს დარწმუნებული, რომ ამ პლასტმასის უსაფრთხოება სხეულისთვის და ეს საკმაოდ პრობლემატურია.
ჭიქა დაფები მინისგან
ჭრის დაფები დამზადებულია მინის კერამიკისგან, ძალიან სასიამოვნოა. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ მინის ინტერიერი ინტერიერი თქვენი სამზარეულო და გამოიყენოთ იგი ჭრის, ისევე როგორც ლამაზი სტენდი. მინის ჭრის დაფა შეიძლება შესრულდეს სურათის სახით, ლანდშაფტი და ჯერ კიდევ ცხოვრება და პორტრეტიც კი. მინის დაფები აქვს ribbed ზედაპირზე, რაც უფრო ადვილად გაუმკლავდეს ჭრის. ასეთი დაფები არ წერთ, არ აღიქვას არც სუნი და არც ტენიანობა. მინის დაფები შეიძლება გარეცხილი ნებისმიერი სარეცხი. მაგრამ ჭურჭლის სარეცხი მათ არ შეიძლება გარეცხილი. ნაკლოვანებები მათი წონა და ის ფაქტი, რომ მათ შეუძლიათ გააკეთონ rattle დროს ჭრის.