Peas - საკმაოდ სასარგებლო პროდუქტი, საიდანაც ძალიან nutritious, hearty და გემრიელი კერძები - სუპები, მარცვლეული და გვერდითი კერძები. მაგრამ არა ყველა დიასახლისები, გამოდის, ყოველთვის დაიბანეთ ბარდა სწორად - მაშინ იგი digested, მაშინ ეს არ არის მოხარშული. მოდით ვისწავლოთ ყველა ბრწყინვალება სამზარეულო ბარდა და ჩვენ გთხოვთ, გვიყვარს ჩვენი საყვარელი გემრიელი და ორიგინალური კერძები.
რამდენი უნდა საზ peas შემდეგ soaking?
ასე, რომ ბარდა, სანამ მომზადება აუცილებელია, რათა ის სწრაფად მოხარშული და გემრიელი აღმოჩნდა. Soak უნდა იყოს მხოლოდ ცივ წყალში დაახლოებით 7 საათი ან საუკეთესო ღამე. სანამ სამზარეულო, რომელიც peas იდგა უნდა იყოს ყურადღებით drained და მოსაკლავად ახალი.
როგორ საზ ბარდა?
ამის გაკეთება, დაასხით მტკნარი წყლის შევიდა პან, ქმნის გარეთ ბარდა, დახუროს სახურავი და განთავსდება სუსტი ცეცხლი. საზ ლობიო სანამ ყველა სითხე არის მოხარშული. თუმცა, უკეთესია, არ გაზარდოს ცეცხლი დაჩქარდეს პროცესი. თუ ბარდა სრულად მოხარშული და ქოთანში კვლავ წყალი დარჩა, მაშინ ამოიღეთ სახურავი, წყლის სწრაფი აორთქლებისთვის.
თუ თქვენ გადაწყვეტთ საზ peas ამისთვის წვნიანი, მაშინ წყალი, რომელიც მას მოხარშული - დატოვონ, არ ელოდა, სანამ boils. სოლიდური ლობიო მხოლოდ საჭიროა ბოლომდე. თუ ეს კეთდება დასაწყისში სამზარეულო, ეს იქნება მოხარშული ბევრად უფრო და არ აღმოჩნდება ასე friable და გემრიელი. მაგრამ თუ დაასხით ცოტა ზეთი ბოსტნეულის ზეთი, როდესაც სამზარეულოში მოხარშული, ბარდა უფრო სწრაფად მოხარშული და კარაქის ნაჭერი დაამატეთ არაჩვეულებრივი კერძი და უნიკალური გემო.
ზოგიერთი დიასახლისები, როგორც წესი, დაამატეთ სოდა ბარდა, მიიჩნევენ, რომ ის უფრო სწრაფად დააწყობს. მაგრამ საუკეთესო არ არის ამის გაკეთება, რადგან ლობიო, გამომცხვარი სოდა, შეიძინოს დამახასიათებელი არომატი და კონკრეტული "სოდა" სუნი.
რამდენად ბარდა ბარდა გარეშე soaking?
ეს ხდება, რომ peas უნდა მოხარშული სასწრაფოდ, და არ არსებობს დრო, რომ soak ყველა. ამ შემთხვევაში, გამოხატული მეთოდი დაგეხმარებათ. ასე რომ, კანი კარგად გარეცხილი, დაასხით ცივი წყალი და მოუტანს boil. შემდეგ დაუყოვნებლივ სანიაღვრე წყალი, კვლავ ჩამოიბანეთ, კვლავ წყალი დაასხით და მოვხარშოთ. ეს პროცედურა ხორციელდება სამჯერ, რის შემდეგაც ჩვენ მზად ვართ ლობიო, სანამ ისინი მზად არიან. საჭმლის ბოლოს კი დავამატებთ წიწაკის გემოვნებას.
როგორ საზ წვნიანი peas?
შემადგენლობა:
- ბარდა - 1 ცალი;
- წყალი - 3 ლ;
- კარტოფილი - 5 ცალი.
- შებოლილი პროდუქტები - 350 გ;
- ბოლ - 2 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- კარაქი - 10 გ;
- მწვანილი, სანელებლები.
მომზადება
ასე რომ, პირველი მოვხარშოთ სანამ მზადდება შებოლილი, გაიყვანოს მათ ბულიონი. შემდეგ ჩვენ დავფარავთ ბარდა და დავამზადეთ, დაახლოებით 50 წუთი. შემდეგ ნაზად ამოიღეთ ლობიო, გაასუფთაოთ მათ მეშვეობით sieve, გთხოვოთ სახელმწიფო mashed კარტოფილი, და ისევ დააყენა მასა ბულიონი. კარტოფილი გაწმენდილია, დაჭრილი შევიდა ზოლები, დააგდეს ბულიონი, საზ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ბოლქვი წვრილად დაჭრილია, სტაფილოზე დიდი რბილი ნაჭრები და ბოსტნეულით გაიზრდება ბოსტნეულის ზეთი.
შემდეგ დავამტვრეთ შემწვარი ბუში და საზ კიდევ ათი წუთი. ხსნა კერძი გემოვნებით, წვრილად დაჭრილი მწვანილებით, ჩააგდოს ნავთობის ცალი და ამოიღეთ წვნიანი ცეცხლიდან. ყველაფერი, ჩვენი PEA სუპი მზად არის!
რამდენი მზარეული ბარდა?
შემადგენლობა:
- peas chickpeas - 1 ნივთი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- წყალი.
მომზადება
წინასწარ მომზადება chickpeas წინასწარ, soak peas ცივ წყალში მთელი ღამის. დილით, ჩვენ სანიაღვრე წყალი და დავამატეთ ლობიო შევიდა თასი multivark. წინასწარ გაწმენდილი ნიორი პრესათა დაჭერით და დაამატე chickpeas. ახლა დაასხით ყველა წყლის ისე, რომ იგი მთლიანად მალავს პროდუქტი. ჩვენ დავამზადებთ მწვავე ფაფის მულტივარქში დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში, დაყენებულია ელექტრო მოწყობილობის "Plov" რეჟიმში.