Არის ნაყინი ან ბოსტნეული?

ბევრი მყიდველს ეგზოტიკური ხილის არჩევისას ვერ გადაწყვეტს: ავოკადო - ხილისა და ბოსტნეულის. ზოგი უწოდებენ ამ ხილის ნაყოფს, სხვებს კი უწოდებენ ბოსტნეულს. ვინმე ფიქრობს, რომ ავოკადო არის კენკრის ან თხილის თუნდაც.

ავოკადო არის ხილი, თხილის, ბოსტნეულის ან კენკრის?

იდუმალი avocado მართლაც მოუტანა დაბნეულობა ხალხის გონებაში და გაყოფილი მათ სხვადასხვა ჯგუფების მიხედვით აღქმა. ალბათ, განვსაზღვროთ სიტუაცია, რომელიც ბიოლოგიაში უნდა მივუდგეთ. შემდეგ სამეცნიერო ინტერპრეტაცია, avocado სათანადოდ მოუწოდა ხილი, რადგან ხილი იზრდება ხეები. გარდა ამისა, ხილის avocado აქვს მძიმე ძვლის ძირითადი, ისევე როგორც საუკეთესო ბაღში კულტურები.

მაგრამ ნაყოფის შემადგენლობა უფრო ბოსტნეულისაა. ნაყოფის ხორციში არის ნივთიერებების და შაქრის დიდი კონცენტრაცია, რომლებიც ხილისთვის არ არის გამორჩეული. Ozhegov მიხედვით, ნებისმიერი წვნიანი ხილი, მიუხედავად მათი ფორმა და შაქრის შემცველობა, უნდა მოხსენიებული ხილი. ასე რომ, avocado არის, ბოლოს და ბოლოს, ხილი. მაგრამ ერთი caveat.

გემოვნების avocado შეიძლება შედარებით გემოს გაუაზრებელი გოგრა ან მსხალი. რაც უფრო მეტია ხილის მერქანი, მწიფეა, უფრო მეტად გემო და თანმიმდევრულობა ხილის ცვლილებებს. ხორბლის მწიფე avocado ნაყოფი კი შედარებით გემოს კარაქი. და შემდგომი კიდევ უფრო ძლიერია. ზოგი კი თხილისა და მწვანილის შედარებით შეედრება.

საზღვარგარეთის ხილის ზოგიერთმა ფერმაში ნაყოფის არომატის ნაყოფი გამოძახილი არ არის. ისე, არაფერს არ მოსწონს ხილის გემო. ყველა იგივე, ხილი ეკუთვნის იმავე კლასს მცენარეთა. მაგრამ, ალბათ, ეს არის გამორჩეული თვისება avocado, მისი უპირატესობა. ნეიტრალური გემოთი გამოირჩევა შუა ღრიანი აკოდოს ხილი. ეს საშუალებას იძლევა დაამატოთ ხილი ნებისმიერი სხვა საკვები.

ამ შემთხვევაში, ის განიხილება, როგორც ბოსტნეული garnish. იგი დაემატა სხვადასხვა კერძები, დასვა სალათი, რომელიც seasoned ერთად არაჟანი ან დამარილებული სოუსით. ძირითადად, აქ ვსაუბრობთ მეორე კურსის შესახებ. ძალიან ცოტა რეცეპტები ავოკადო ერთად desserts. მაგრამ სავსე რეცეპტები ერთად avocado ამისთვის სალათები, სხვადასხვა საჭმლის, pates, სენდვიჩები, minced ხორცი.

ასე მოხდა, რომ ცაცხვი და ლიმონი ამ ხილის მუდმივი თანმხლები გახდა. ციტრუსის ხილი ხელს უწყობს კერძით გემოს და ფერს, ავოკადოსთან ერთად, არ აძლევს მას ჰაერის დაჟანჟებას.

ყოველივე ეს ნიუანსების გათვალისწინებით, ცხადი ხდება, რომ ბუნება ავოკადოს გააჩნია მრავალფეროვანი თვისებით. ხილი იზრდება ხეებზე, უფრო მეტიც, მარადმწვანე მცენარეებზე. ნაყოფის ხორცს შემადგენლობა, გემო და თვისებები უფრო ჰგავს ბოსტნეულს. ნაყოფის წვენი დამოკიდებულია ავოკადოს ზრდის პირობებზე. ეს არის ძალიან photophilous და hygrophilous მცენარე.

დღეს, avocados ძირითადად გაიზარდა სამრეწველო მასშტაბით. უფრო მეტიც, სასოფლო-სამეურნეო ტერმინოლოგიაში ხშირად გვხვდება ავოკადოს აღწერილობა, როგორიცაა კენკრა, რომელსაც აქვს მრგვალი ან ოვალური ფორმისა და მყარი გამწვანებული კენკრის კანი. თუ ხილის ზედა ფენა შეწყვიტე, ის მუქი ჩრდილში იღებს. და თუ ეს ჯერ კიდევ კენკროვანია, მას აქვს ძალიან უჩვეულო ზომები (12-25 სმ სიგრძის და მასით მდე 1.8 კგ).

და თუ მიიჩნევთ, რომ ნაყოფი აქვს ცხიმიანი ტექსტურა და აწარმოებს უმნიშვნელო შეშფოთებას, უფრო სავარაუდოა არა ბერი, მაგრამ თხილის. ჯერ კიდევ ბევრი დავაა იმის შესახებ, თუ რა უნდა განიხილოს, როგორც ავოკადო. ეს თხილი ან ხილი ან ბოსტნეული. და იქნებ - ბერი. დიახ, არა. ეს თხილია. ბევრი იწყებს დაბნეულობას აღწერილობებში და ეგზოტიკური ხილის აღქმაში.

მაგრამ მაინც, ყველაზე ხშირად იყენებენ avocado ხილის გამოძახებას. ანალოგიით, ნებისმიერი ხილით, რომელიც იზრდება საშუალო შუალედში. ამ მცენარეთა თავისებურება ის არის, რომ საჭმლის მხოლოდ ნაყოფია წვნიანი რბილობით. მაგრამ მხოლოდ pits გარეშე. მათ შეუძლიათ გამოიწვიონ ინტოქსიკაცია. მშობლიური მიწის მცენარეთა - მექსიკაში ან ცენტრალურ ამერიკაში - ეს თვისებები ნაყოფის ძალიან კარგად არის ცნობილი.