რძის გამყოფი საშუალებას მოგცემთ, ნებისმიერ დროს შეინარჩუნოთ სუფთა და ხარისხიანი რძის გარკვეული ცხიმის შემცველობა, აგრეთვე რძის ნაღების ნამდვილი რძე.
რძის სეპარატისის მიზანი
რძის სეპარატის მიზანი არის რძეში გაყინვის და რძის გაყრა. აპარატის პრინციპი ასეთია. მას აქვს თავისი მოწყობილობა მუდმივად მბრუნავი კონტეინერით (რძის მიმღები). რძე შეედინება. დროს როტაცია, რძის ნაწილი მოძრაობს, რომელიც მსუბუქია, ვიდრე კრემი, რომ კედლები კონტეინერი. შუა თასი არის კრემი, და კიდეები - skim რძე (დაბრუნების). ამავე დროს, ორივე ტიპის სითხის მიწოდება ცალკე მილებიდან, რომელთა მეშვეობითაც ისინი შეიტანენ სხვადასხვა მიმღებებს.
არსებობს რძის გამყოფი ჯიშები, რომლებიც ასრულებენ სხვადასხვა ფუნქციებს:
- კრემი გამყოფები;
- ნორმალიზატორები (გამოიყენება ცხიმის შემცველ რძის შემცველობაზე);
- რძის საწმენდები (ამოიღონ სხვადასხვა მინარევებისაგან რძე);
- ნარჩენი დეჰიდრატაციისთვის;
- მომზადება განსაკუთრებით ცხიმიანი კრემი.
როგორ ავირჩიოთ რძის გამყოფი?
გამოყოფის არჩევის კრიტერიუმი რამდენად ხშირად გეგმავს მას და რამდენი რძე უნდა გადავიდეს მასთან. რეკომენდირებულია, რომ ყურადღება მიაქციოთ შემდეგს:
- რძის უკმარისობის მოცულობა ჩვეულებრივ 10-12 ლიტრს შეადგენს;
- პროდუქტიულობის - ჩვეულებრივი გამყოფი შეუძლია დამუშავება 70-90 ლიტრი რძე დღეში. თუ თქვენ აპირებთ მოწყობილობის გამოყენებას პირად მოთხოვნილებებზე, კარგად შეეფარეთ საყოფაცხოვრებო რძის გამყოფი. ფერმაში საჭიროების შემთხვევაში საჭიროა სამრეწველო გამყოფი;
- მასალა, საიდანაც მოწყობილობა მზადდება - შეიძლება დამზადებული პლასტიკური
ან ლითონი, რომელიც უფრო საიმედოდ ითვლება; - რეგულირება რძის გამყოფი - ბევრი მოდელი აქვს ფუნქცია შეცვალოს ცხიმის შემცველობა კრემი, რომელიც კეთდება მითითებით "კრემი: დაბრუნების" თანაფარდობა. ეს თანაფარდობა შეიძლება იყოს 1: 4-დან 1:12-მდე. უფრო დიდია, რომ ნაღებია;
- შეამოწმეთ ქორწინების ყოფნა.
ამდენად, თუ თქვენ უნდა მიიღოს რძის გადამუშავება სახლში, რძის გამყოფი დაგეხმარებათ ამ საკითხში.