მისი ნედლეული ფორმით, სოიოები მწარე და მკაცრია, მაგრამ როდესაც სწორად დამუშავებულია, პროდუქტი დელიკატური გემოა: სოიოს რძე, სოიოს სოუსი , ტოფუ და, რა თქმა უნდა, სოიოს ზეთი. სოიოს სოიოს ხორცის, სოიოს ფქვილისა და სოიოს ფქვილის ძირითადი დერივატები საშუალებას აძლევს მომზადდეს ცხელი პირველი კურსები, ტრადიციული ხორცი, დესერტი, ტკბილი პასტები და საჭმელები. სოიოს კერძები არა მხოლოდ ცხოველთა წარმოშობის პროდუქტების პირველი კლასის ანალოგი, არამედ ცილის მდიდარი წყაროა.
რომელი კერძები შეიძლება დამზადებული სოიოსგან?
განვიხილოთ რეცეპტები გამოყენებით სოიოს ლობიო თავს, როგორც ძირითადი ნივთიერება. სანამ გემრიელი სოიოს სოუსით, აცვიათ ლობიო ათი საათის განმავლობაში, შემდეგ კი გაატარეთ რამდენიმე საათში წყლით.
შვილი ქაბაბი სოიოს ხორციდან
სოიოს ხორცის მომზადებამდე წინასწარი მომზადება მოითხოვს. სანამ მოამზადებ კერძი სოიას სახლში, უნდა გაათბეთ გამხმარი ხორცი ცხელ წყალში კვარცხლბეკის საათში, შემდეგ კი დაიცავით სამზარეულოს ტექნოლოგიის ინსტრუქციები. ქვემოთ მოყვანილია სოიოს ხორცის მომზადების ერთ-ერთი საშუალება ფეხსაცმლის ქაბაბში.
შემადგენლობა:
- მომზადებული სოიოს ხორცი - 450 გ;
- ხახვი - 65 გ;
- ალუბლის პომიდორი - 120 გ;
- მცენარეული ზეთი - 15 მლ;
- პილპილი შავი პილპილი;
- ლიმონის წვენი - 25 მლ;
- ახალი კამა - 10 გ.
მომზადება
- მომზადებული სოიოს ხორცი იშლება პანში, დაამატეთ ლიმონის წვენი, ხახვი რგოლები, დაჭრილი კამა და წიწაკა.
- ჩატარდეს ხორცი მარინადში რამდენიმე საათის განმავლობაში, შემდეგ ძაფებზე skewers, ცვალებად ერთად ხახვი და პომიდორი.
- Fry on ნახშირის ამისთვის მეოთხედი საათი, დაასხით ზეთი და ემსახურება მაგიდასთან.
სოიოს ტორტი
შემადგენლობა:
- სოიოს ლობიო;
- სოიოს რძე;
- მარილი;
- ახალი კამა.
მომზადება
- ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი კერძებია სოიოს პაპი, რომელშიც მთავარი ინგრედიენტია სოიოს ლობიო, რომელიც შედის ბლენდერში ბრწყინვალების შერჩევაში, მარილი და მცირე რაოდენობით სოიოს რძე.
- მზად-ემსახურება მასა ჩვეულებრივ ღვიძლში, როგორც სადღეგრძელო და კრეკერი.
სოიოს კოტლეტი
შემადგენლობა:
- სოიოს ლობიო;
- ხახვი, ნიორი;
- მარილი.
მომზადება
- კიდევ ერთი ალტერნატივაა სოიოს კოტლეტი, რომლისთვისაც სოიოფები ხორციან ხორც-პროდუქტებს, დაასხით დაჭრილი ხახვი და ნიორი, შეავსონ სანელებლებით და ფორმით.
- მომზადებული meatballs შეიძლება გამომცხვარი ან შემწვარი.
ყველი tofu
კიდევ ერთი გემრიელი კერძი დამზადებული სოიოს შეიძლება სწრაფად მომზადდეს და, რაც მთავარია, ხარჯების დაკისრების გარეშე.
შემადგენლობა:
- სოიოს რძე;
- ლიმონის წვენი.
მომზადება
- ტრადიციული ჩინური პროდუქტი სოიოს - ყველი ტოფუ, მზადდება რამდენიმე საათის განმავლობაში მარტივი და ხელმისაწვდომი ინგრედიენტები.
- სოიოს რძეში დაემატა ლიმონის წვენი.
- თხილის რძე ინახება დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, და შედეგად სოიოს ფანქრები გაჟღენთილია ზეწოლის ქვეშ და მზადდება საათში. ამის შემდეგ, მზა პროდუქტი ცივ წყალშია მოთავსებული, სადაც სამზარეულოს დასრულებამდე ერთი საათით ადრე ხარჯავს.