ტრადიციული ჩეხური საკვები არის ძალიან hearty და გემრიელი. იგი ეფუძნება დიდი რაოდენობით ხორცი ერთად დამატებით სხვადასხვა საწებელი, ძალიან პოპულარული აქ dumplings, ასევე ტკბილი desserts საწყისი ცომი. ჩეხური კულინარიული ტრადიციები ტრადიციული ადგილობრივი კერძების შერწყმადან და მეზობლებისგან ნასესხები მოდის. ადგილობრივ სამზარეულოს დიდი გავლენა მოახდინა სლოვაკეთი, ავსტრია, უნგრეთი.
ეროვნული კერძები და სასმელები ჩეხეთში
ტრადიციული ჩეხური საკვები არის ძალიან hearty და გემრიელი. იგი ეფუძნება დიდი რაოდენობით ხორცი ერთად დამატებით სხვადასხვა საწებელი, ძალიან პოპულარული აქ dumplings, ასევე ტკბილი desserts საწყისი ცომი. ჩეხური კულინარიული ტრადიციები ტრადიციული ადგილობრივი კერძების შერწყმადან და მეზობლებისგან ნასესხები მოდის. ადგილობრივ სამზარეულოს დიდი გავლენა მოახდინა სლოვაკეთი, ავსტრია, უნგრეთი.
ეროვნული კერძები და სასმელები ჩეხეთში
ასე რომ, რა უნდა ვცადოთ ჩეხეთის რესპუბლიკაში სურსათისგან თავისი სამზარეულოს გაგება? როგორც წესი, ტურისტები იწყებენ ლუდის და საჭმლის გაცნობას, ეს არის საკმარისი მარილიანი და მკვეთრი:
- უტოპიელები - marinated ძეხვეული, რომლებიც დაიხრჩო ძმარი, ემსახურება მათ, როგორც წესი, marinade ერთად ხახვი და წითელი წიწაკა;
- ტალჩენკა - მსგავსი ცივი, მსახურობდა watered ძმარი;
- შემწვარი ძეხვეული ლუდი - მათი სახეები ძალიან ბევრია, ისინი შეიძლება ღვიძლისგან, ხორციდან ან სისხლით, მაგრამ ყველა მათგანი ცხიმიანი და მკვეთრი იქნება.
სუპები
მდიდარი, სქელი სუპები ეხება ჩეხეთის ყველა რეგიონის სამზარეულოსთვის დამახასიათებელ ეროვნულ კერძებს:
- ნიორი - სქელი სუპი ნიორი და ძეხვი;
- ყულეიდა - სოკოს კარტოფილი და არაჟანი;
- ბამბორიჭკა - კარტოფილის;
- cibulochka - ხახვი;
- Vole პურის სუპი, შეედინება პური, პოპულარული საკვები რესტორანში პრაღაში და ჩეხეთის მთელს ტერიტორიაზე.
ჩეხეთის ტრადიციული მეორე კურსი
ჩეხეთის მთავარი საკვები არის ხორცი, ძირითადად საქონლის ხორცი, ხბოს და ღორის ხორცი. ბატი იხარჯება დღესასწაულებისთვის , ითვლება ერთად იხვი ტრადიციული კვება საშობაო.
ჩეხეთის რესპუბლიკის მთავარი ეროვნული კერძების სახელები:
- Veprevo მუხლის - გემრიელი ღორის knuckle, გამომცხვარი მთელი. როგორც წესი, ეს კერძი დაახლოებით 1 კგ იწონის, ასე რომ ერთი ადამიანისთვის შეიძლება ბევრი იყოს. ღორის გველი ემსახურება მდოგვისა და ცხენებისგან ერთად ხის უჯრაზე, რომელზეც ადვილად დაჭრილი ხორცით.
- Vepro-kondllo-zelo- pork in gravy ერთად stewed კომბოსტო და dumplings.
- Свикова on არაჟანი - ჭრის, ყველაზე ხშირად ძროხის. მსახურობდა არაჟანი სოუსით და dumplings. ჩეხეთის რესპუბლიკის თითოეული დიასახლისი ამაყობს საკუთარი ოჯახის რეცეპტი ამ კერძით.
- გულიაზი - უნგრეთისგან ნასესხები კერძი დამზადებულია ძროხისგან ან ხბოსგან პომიდვრით, წიწაკისა და ნიორით. მსახურობდა ტრადიციულად dumplings.
- Bramboraki - კარტოფილი ბლინები, ძალიან ჰგავს დრანისებს. გამოიყენება როგორც მხარეს კერძი ან დამოუკიდებელი კერძი არაჟანი სოუსით.
- Pechena როგორც კარგი , როგორც ბატი ან იხვი, გამომცხვარი მთლიანად. მსახურობდა საუარჭოით, ცხენებით და მდოგვით.
Dumplings იმყოფებიან ყველა ფოტოზე ტრადიციული ჩეხური სამზარეულოთი. ისინი ითვლება ყველაზე პოპულარული მხარის კერძი ყველა სახის ხორცი სოუსით. ისინი ფქვიდან ან კარტოფილიდან ხდებიან, ისინი პრაქტიკულად უგემოვნო არიან და გამოიგონეს ხორცი სოუსით. მოგვიანებით ტკბილი ნამცხვარი ხაჭოთი, ხილით, ჯემით გამოჩნდა. Dumplings არიან მოხარშული უამრავი წყალი და მსახურობდა ცხელი. ბევრი ჩეხეთი ურჩევნია მათ ყველა სხვა კერძები, და ჭამა მუდმივად ორივე მარილიანი და ტკბილი ფორმა.
დესერტი
ტკბილი ჩეხური სამზარეულოს ძირითადად წარმოდგენილია სხვადასხვა კერძები ცომიდან. საცხობი პოპულარულია როგორც სახლის აღსრულებისას და შეიძინა ქუჩაში.
- ტდელნიკი - ეს არის ის, რაც პრაღაში ქუჩაში სპეციალური კარვებში შეგიძლიათ ცდილობენ, ითვლება ჩეხეთის რესპუბლიკის ყველაზე პოპულარული ტკბილი ეროვნული კერძი. ცომი ჭრილობის pin ან სპეციალური ცილინდრიანი ჭრილობაა, რის შემდეგაც იგი თხილი და შაქარია. პოპულარულია საშობაო ბაზრებზე და ბაზრობებზე.
- კაკაჩი - გემრიელი პური რამოდენიმე ფითხით.
- ჰოსკა არის ფუნჯი გული ფორმის საფუარი ცომიდან. შაქრის ფხვნილი ზედაპირზე, შიგნით დაამატეთ ქიშმიში ან კაკალი.
სასმელები ჩეხეთში
ჩეხეთის ყველაზე ცნობილი და გემრიელი სასმელი ლუდი ითვლება. ეს ისეთივე პოპულარულია, როგორც გერმანელი და ბელგიელი. ქვეყანა აწარმოებს უზარმაზარ ბრენდებს ამ ბამბის სასმელების მსხვილ ქარხნებსა და კერძო ლუდსახარში.
მიუხედავად იმისა, რომ ჩეხეთის რესპუბლიკა ლუდის ქვეყანაა, აქაც გავრცელებულია მევენახეობა, განსაკუთრებით სამხრეთ მორავიაში ღვინოები. მოყვარულთა ძლიერი სითხეები, როგორიცაა სვივოვიცი, განსაკუთრებით სახლში დამზადებული და ბეჩროვკა - პოპულარული ბალზამი, რომელიც მრავალფეროვანია მწვანილებით, დამზადებულია კარლოვი ვარში .
როგორია ჩეხეთისა და სლოვაკეთის სამზარეულო?
სლოვაკეთის საკვებში უფრო მარტივი და არაპეტენტურია, ვიდრე ჩეხეთში, ვიდრე მათ საერთო აქვთ. ძირითადი კერძებია ტრადიციული ორივე ქვეყნისთვის, განსაკუთრებით სუპები. სლოვაკელები, ისევე როგორც ჩეხებს, როგორიცაა სქელი, მდიდარი სუპები ნიორი, სანელებლები და შებოლილი პროდუქტები. სოკო და ნიორი სუპი, და სხვა, ზოგადად, მათი ეროვნული კერძი განიხილავს. იგივე ეხება ხორცს: სლოვაკეთში მენიუში აუცილებლად იპოვით ვეპრეოუს მუხლს, ავსტრიიდან ჩხრიკებს და უნგრული გულასს. ჩეხეთის რესპუბლიკისგან განსხვავებით, მაგიდაზე ხშირად თევზია, განსაკუთრებით მდინარე და ტბის კალმახი, რომელიც სლოვაკებმა იციან თუ როგორ უნდა საზ გემრიელი.
საყვარელ ჩეხებს სვამენ პოპულარული სლოვაკებით, ისინი უყვართ აქ მარილიანი და ტკბილი, შევსების გარეშე.ჩეხური რეგიონების ტრადიციული საკვები
კერძოდ, ჩეხეთის ქალაქებში გარკვეული კერძები შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ როგორც საკვები, არამედ სუვენირები:
- კარლოვი ვარდების ვაფლი - დელიკატური და სატენდერო, ბევრი ტკბილი fillings, პოპულარულია XVIII საუკუნეში. მანამდე ისინი ყველა სახლში გააკეთეს, მაგრამ ახლა უფრო მზად არიან მზად იყიდონ მზადყოფნა. ქარხნები ქმნიან სპეციალურ საჩუქარს და სუვენირების პაკეტებს, რომლებიც ადვილად შეიძლება წაიღონ მათთან.
- პარდინუბის გინერბედები ეხება ტრადიციული თაფლის ცომისგან, რომელიც გაფორმებულია ჭიქურათ. ყველაზე ხშირად გაჟღენთილია გულის ფორმით, შემდეგ შედგენილია მიწის ნაკვეთის სურათებით ან წარწერებით. მანამდე ისინი შემოტანილ იქნა პარადუბიში გამართულ სამართლიანი საჩუქრების სახით და დღეს ისინი სუვენირებად სხვა ქვეყნებში გადაიყვანეს.
- Stubber ყურები არის დელიკატური ბისკვიტი დამზადებული თხელი gingerbread ცომი გახვეული ჩანთა რომ ჰგავს ყურის ფორმის. დელიკატესი, მოზარდებითა და ბავშვებით უყვარდა, მზადდება Stemberk- ში, რომელიც ასახულია მისი სახელით.
გასტრონომიული ტურიზმი ჩეხეთში
ჩეხეთის რესპუბლიკა სწორად ამაყობს თავისი სამზარეულოთი და ბედნიერია ტურისტებისთვის. ლუდის, ღვინის, ხორცის, ტკბილეულის, სხვადასხვა მარშრუტების მოყვარულთათვის შეიქმნა, რომლითაც შეგიძლიათ უფრო ღრმად ჩაიბაროთ ადგილობრივი საკვები კულტურა .
ყველაზე პოპულარული ტურები ითვლება ლუდი. ეს არ არის მხოლოდ გემოვნების სხვადასხვა სახეობები, არამედ დიდი ქარხნები და პირადი ლუდსახარშები, მზარდი hops ტრადიციებისა და გემრიელი სასმელების მიღებაში მონაწილეობის მიღება.
სამხრეთ მორავიაში, შეგიძლიათ ვენახების და ღვინის ქარხნებში ღვინის ტური. აქ ნახავთ ტესტებს, ყურძნის გაშენების ისტორიას ჩეხეთის რესპუბლიკაში, გაცნობა ადგილობრივი ჯიშების თავისებურებებით და ღვინის შეძენა პირდაპირ მწარმოებლებისგან.