Horseradish არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სანავიგაცია რუსული latitudes. ეს ქარხანა აქვს დამწვრობის გემო, რადგან ის ხშირად გამოიყენება სამზარეულოს კერძებისთვის, აგრეთვე სხეულის აღდგენისთვის, რადგან მისი გემო გამოწვეულია კონკრეტული შემადგენლობით, რომელიც იშვიათად გვხვდება მცენარეთა შორის.
რუსულ ხალხში, horseradish ეხება თითქმის ეროვნული seasonings და ეს არ შეიძლება, მაგრამ აისახება ხალხური ფოლკლორული - ყველა ვიცი ბევრი გამონათქვამები და ხუმრობები, რომლებიც მიეძღვნა ამ პროდუქტის. ხალხის ასეთი მადლიერება გამოიწვია მიზეზი - პოპულარობა horseradish ვარაუდობს, რომ ხალხი ძალიან ხშირად გამოიყენოს იგი ყოველდღიურ ცხოვრებაში დიდი ხნის განმავლობაში, რაც იმას ნიშნავს, რომ მისი სარგებლობა დაადასტურა დროულად. შეიძლება ვივარაუდოთ, რომ რუსებისთვის, horseradish ნიშნავს დაახლოებით იგივე როგორც ginger იაპონიაში.
Horseradish ეკუთვნის მრავალწლიანი ბალახოვანი მცენარეების კომბოსტოს ოჯახი, და იზრდება სამხრეთ-აღმოსავლეთ ევროპის ნაწილში. მაგრამ არა რუსებმა პირველად დაიწყეს horseradish - ცნობილია, რომ იგი გამოიყენება როგორც მედიცინის უძველესი ეგვიპტელები.
შუა საუკუნეებში სლავური ცხენები გახდა გავრცელებული, ხოლო დასავლეთში ჯერ კიდევ არაფერი იცოდა. კომუნიკაციების მშენებლობა გამოიწვია ის ფაქტი, რომ ეს ქარხანა აღიარებულია დასავლეთში და, შედეგად, ის უკვე ბევრ ქვეყანაში გაიზარდა.
ცხენების ყურძნის გამაჯანსაღებელი თვისებები ბევრ ადამიანს აფასებდა, მაგრამ დასავლეთი კვლავ გამოიყენება სამზარეულოში თავისი ცხარე და დიდი გემოთი.
სამკურნალო თვისებები horseradish
მცენარეების მდიდარი შემადგენლობა გამოირჩევა horseradish root- ის სასარგებლო თვისებები. იგი შეიცავს ვიტამინებს, მაკრო და მიკროელემენტებს. Horseradish ფოთლები ნაკლებად გამოხატული ბენეფიციარი თვისებები, ვიდრე root.
ცხარე კარტოფილი და ვიტამინების სამკურნალო თვისებები:
- თიამიინი (ვიტამინი B1) - ის აუმჯობესებს გონებრივ შესაძლებლობებს, აუმჯობესებს სხეულს ოპტიმიზმის ტალღას, ხელს უწყობს სხეულის ზრდას, ხელს უწყობს მადის და აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას; ცხენის რადიშ 100 გრ შეიცავს 0.08 მგ.
- Riboflavin (ვიტამინი B2) - აქტიურად მონაწილეობს მეტაბოლიზმში, ცვლის ცხიმების, ნახშირწყლები და პროტეინების მეტაბოლიზმს, აუმჯობესებს მხედველობას და აძლიერებს ვიტამინის B6- ის მუშაობას; B2 აუცილებელია ერითროციტების სინთეზისა და რეპროდუქციული ფუნქციის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის; 100 გრამრტყორცნები შეიცავს 0.1 მგ.
- ნიკოინი (ვიტამინი B3) - ხელს უწყობს ქსოვილის სუნთქვას, ხელს უწყობს მცირე გემებს, აქვს ანტიკოაგულანტული მოქმედება და აუმჯობესებს სისხლის მიკროცირკულაციას, რითაც ნორმალურია, კერძოდ, ტვინის მუშაობა; 100 გრამ მარილწყალში შეიცავს 0.4 მგ.
- Pyridoxine (ვიტამინი B6) - ჩართულია სამშენებლო მასალების შექმნის ნერვული ბოჭკოების, აქვს ძალიან დადებითი გავლენა მუშაობის ტვინის და კვების უჯრედების ჟანგბადის; 100 გრამრქვილში შეიცავს 0.7 მგ.
- ფოლიუმის მჟავა (ვიტამინი B9) მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ჰემატოპოეზის პროცესში, აუცილებელია ცილის სინთეზისთვის და ხელს უწყობს ნერვულ სისტემას; 100 გრამ ცხენას შეიცავს 37 მკგ.
- ვიტამინი C არის ძირითადი ანტიინფექციური და ანტი-სტრესული ვიტამინი; 100 გრ ნაღმტყორცნები შეიცავს 10 მგ;
- ვიტამინი E - ხელს უშლის თრომების ფორმირებას, უჯრედებს კვებავს და საჭიროა ქსოვილების რეგენერაციისთვის; 100 გრამრტყორცნები შეიცავს 0.1 მგ.
ამდენად, ცხენის რადიშის თვისებები მრავლადაა, ისინი გავლენას ახდენენ მრავალი ორგანოსა და სისტემას:
- აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციას;
- ხელს უწყობს სიცხის მიმდინარეობას;
- ეს ეფექტურია ფსიქიკური და ემოციური გამონაბოლქვით;
- ხელს უწყობს რევმატიზმის და რადიკულიტის სიმპტომებს;
- ხელს უწყობს გასტრიტს დაბალი მჟავიანობით;
- სამკურნალო თვისებები horseradish root დახმარება მკურნალობის inflammation შარდის არხების.
ცხენების შემცველი სასარგებლო თვისებების გამო, მასზე რეცეპტები შეიძლება გამოყენებულ იქნეს ორივე გარე და გარე გამოყენებისათვის.
მაგალითად, სახის ნევრალგია, რადიკულიტი, რევმატიზმი, პულტები დამზადებულია გახეხილი გამაფხვილისგან.
შიგნით გამოყენებული, ან დაამატეთ კერძები ან შერეული თაფლით შერეული თანაბარი პროპორციით, შემდეგ კი წნევის წვენი და 1 სმ. 3-ჯერ დღეში.
უკუჩვენებები გამოყენების horseradish
Horseradish არა მხოლოდ სასარგებლო თვისებები, არამედ უკუჩვენებები. ეს არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როდესაც:
- GIT დაავადებების გამწვავებით
- ღვიძლის ფუნქციის დარღვევა
- ორსულობა.