ტკბილი ალუბლის კომპოტი შეიძლება დაიცვას ზამთრისთვის როგორც ძვლებისთვის, ისე მათ გარეშე, მაგრამ საუკეთესო გემოვნების შენარჩუნების მიზნით, სასურველია გამოიყენოს მთელი კენკრა.
ტკბილი ბალი ტკბილი კენკროვანია, ამიტომ შედგენისას მომზადება აუცილებელია სწორად გამოთვალოთ შაქრის ოდენობა და დაამატა, რომ ის არ არის ძალიან შემაშფოთებელი.
დროს საკონსერვო, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა ჯიშები კენკრა, მაგალითად, მარწყვი , რომელიც ძალიან ჰარმონიულად შერწყმული კენკრა ტკბილი ალუბლის და აძლევს სასმელი კიდევ უფრო არომატული და მდიდარი გემო.
თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ ბრინჯის კომპოტი ზამთრისთვის, ჩვენ ვიმსჯელებთ ქვემოთ, გამოვხატავთ ჩვენს რეცეპტებს.
მარტივი რეცეპტი ტკბილი ალუბლის compote ერთად ძვლების ზამთარში
შემადგენლობა:
- ახალი ყურძენი ძვლებისგან - 1.5 კგ;
- გრანულირებული შაქარი - 600 გ;
- 3 ლიტრიანი cans - 3 ცალი;
- წყალი.
მომზადება
სამი ლიტრიანი ქილა სავსეა საცხობი სოდაით და სტეპილიზირებული თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩვენ დააკისროს სართულზე კილოგრამი კარგად გარეცხილი ალუბალი, peeled საწყისი peduncles და ჩვენ დაასხით მეტი ორასი გრამი შაქარი. ჩაასხით მონაცვლეობით მდუღარე წყალში, რომელიც შეიძლება და როლიდან გამოვიდეს, მდუღარე წყალში წინასწარ სტერილური ხუთ წუთში, ლუდს. ჩვენ ვითარდება ქილებში თავდაყირა და დაუყოვნებლივ დაფარავს და ყურადღებით გადაიტანოთ იგი თბილი rug სანამ იგი ენერგია კლებულობს ქვემოთ.
კომპოტი ზამთრისთვის ალუბლისა და მარწყვისგან
შემადგენლობა:
- ახალი ყურძნის ძვლები - 3 კგ;
- მარწყვი ახალია - 600 გ;
- პიტნის ფოთლები - 12-14 ცალი.
- ლიმონის მჟავა - 2-3 ც.
- გრანულირებული შაქარი - 4 ჭიქა;
- წყალი.
მომზადება
საფუძვლიანად ჩამოიბანეთ პიტნის, კენკრის ალუბლისა და მარწყვის მოსაწყობად, ამოიღეთ ფუძეები და, საჭიროების შემთხვევაში, წინასაწინააღმდეგო ქილებში სეპალები და სტეკი. ამ რაოდენობის კენკრა უნდა იყოს ექვსი ლიტრი ან ორი სამი ლიტრიანი ქილა, რომელიც უნდა შევსებული ოდნავ მეტი ნახევარი. თითოეული ლიტრი jar ჩვენ დააყენა ორი ფოთოლი პიტნის. შეავსეთ შემადგენლობა მდუღარე წყალში და თხუთმეტი წუთის განმავლობაში დავდგეთ. შემდეგ დავამატეთ წყალი ჭურჭელში, დაამატეთ შაქარი 180 გრამი ლიტრი წყალი, ლიმონის მჟავა, დაახლოებით სამი ჩაის კოვზი სლაიდების გარეშე, და სიროფი კარგად იტანს. ახლა შეავსეთ ჩხირის შინაარსი, გააფართოვოს სტერილური ხუფები, განუწყვეტელია მათ თავდაყირა, გადაათრიეთ მათ თბილი საბანი და დატოვონ ისინი. ჩვენ ვამზადებთ მზა კომპოტს მუქი და სასურველია გრილ ადგილას.
კომპოტი ზამთრისგან თეთრი ალუბით ძვლებისგან
შემადგენლობა:
- თეთრი ალუბით ძვლები;
- გრანულირებული შაქარი;
- წყალი.
მომზადება
გარეცხილი და sterilized ქილებში ივსება ნახევრად გაწმენდილი საწყისი pedicels და გარეცხილი ალუბალი. შემდეგ კვერცხის კვერცხებს კვერცხის ქვეშ მდუღარე წყალში შეავსებთ, ის ხუთი წუთით და სანიაღვრეა. ჩვენ მოვხმობთ წყალს, მოვჭამთ იმავე პროცედურას ჩამოსხმის და სადრენაჟო, კიდევ ერთხელ დავამზადეთ ჭურჭელი და დავამატეთ შაქარი ერთი სავსე შუშის (250 გრამი) თითო 3 ლიტრიანი ჯართის მიხედვით. დაასხით სიროფი ხუთი წუთის განმავლობაში, დაასხით ქილებში და დაუყოვნებლივ გააფართოვოს სტერილური ხუფები. ჩვენ ვაყენებთ ყოველ jar ერთად ხუფები ქვემოთ და გადაიტანოთ საბანი, სანამ იგი ენერგია კლებულობს ქვემოთ მთლიანად.
წითელი ალუბლის კომპოტი და ვაშლი ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- წითელი ალუბლის ძვლები - 3 კგ;
- ვაშლი - 1 კგ;
- გრანულირებული შაქარი - 400 გ;
- ლიმონის მჟავა - 3 გ;
- წყალი - 1.5 ლიტრი.
მომზადება
შერეცხილი ალუბლისა და ვაშლის ნარევი, შეავსეთ ქილებში ერთი მესამედი და შეავსეთ ისინი მდუღარე სიროპით, დამზადებული წყალი, შაქარი და ლიმნის მჟავა. სტერილიზაცია სამი ლიტრიანი cans ოცდაათი წუთი, ლიტრი - ათი. შემდეგ გააფართოვოს მოხარშული lids, აქციოს იგი თავდაყირა და მოდით ეს ზემოთ ქვემოთ.