ეს goulash არის უნგრეთის ეროვნული კერძი, რომელიც სუპი ძროხის ან ღორის ხორცის, კარტოფილი და ნიადაგის წიწაკა. მოდით გაირკვეს, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ღორის გულიშმა მრავალჯერადი. კერძი აღმოჩნდება insanely დამაკმაყოფილებელი, deliciously გემრიელი და წარმოუდგენლად სურნელოვანი!
რეცეპტი ღორის გულიშის მრავალნაირად
შემადგენლობა:
- ღორის - 500 გ;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- მოხარშული წყალი - 2 ელემენტი;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მცენარეული ზეთი;
- სანელებლები.
მომზადება
ღორის დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და დასვა თასი multivarka, oiled ერთად ზეთი. სტაფილო გაწმენდილია, სამი მსხვილი გრეიდი და ხახვი წვრილად დაჭრილი. შემდეგ დავამატეთ ბოსტნეული ხორცს, დავუმატოთ სახურავს და "ჟარკა" პროგრამას 30 წუთის განმავლობაში აყენებდით. ამის შემდეგ, დაამატეთ წყალი და ჩააგდოს დაფნის, მარილი და პილპილი. ჩვენ მცირე რაოდენობით წყლის ფქვილს ვამუშავებთ და ნაზავს ნაზავს სოუსში. ჩვენ ყველაფერს კარგად ვუმატებთ, დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში "Quenching" რეჟიმი. On მხარეს კერძი ღორის goulash მომზადებული multivarquet, კარტოფილი, ბრინჯი ან მაკარონი არის სრულყოფილი.
გულიშის ღორის ღუმელი მრავალ მაღაზიაში "წითელი"
შემადგენლობა:
- ღორის ფილე - 600 გ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მოხარშული წყალი - 3 ელემენტი;
- პომიდორი - 3 ცალი.
- ნიადაგის ტკბილი წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი;
- ტომატის პასტა - 3 სტადიის. კოვზები;
- ფქვილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- დაფნის ფოთოლი.
მომზადება
ღორის გარეცხილი, ხმელი პირსახოცი და დაჭრილი პატარა კუბურები. მრავალრიცხოვან თასში დავამატეთ ცოტა ზეთი, წამოაყენე ხორცი, 30 წუთის განმავლობაში "ბარძაყის" რეჟიმზე გადაყავთ და ხორცს წვრილად, სანამ ყველა სითხე არ აორთქლდება. შემდეგ დაასხით ფქვილში, აურიეთ და საზრიანად "საცხობი" 10 წუთის განმავლობაში მოათავსეთ, სტაფილო და ხახვი გაიწმინდა, დაიბანეთ და დაჭრილი ბოსტნეული თხელი ჩალის მეშვეობით. გამოაგზავნეთ პანზე ხორცისა და ფრაისთვის 10 წუთი "საცხობი" რეჟიმში. შემდეგ ჩვენ დავსხით კერძი ნიადაგის წიწაკაზე, დაასხით გაანადგურა პომიდორი და დაასხით ტომატის პასტა წყალში. სოლიმინი, წიწაკა გულიას გემოვნებით, ჩააგდოს დაფნის ფოთოლი, შეარჩიეთ პროგრამა "დამღლელი" და დრო დაეთმოთ 1 საათს. მზა კერძი მორთულია ახალი წვრილად დაჭრილი მწვანილებით.
ღორის ხორცი ბულგარეთთან ბულგარეთთან ერთად
შემადგენლობა:
- ღორის - 700 გ;
- ბულგარული წიწაკა - 200 გ;
- ტომატის პასტა - 2 სტადიის. კოვზები;
- პომიდორი - 200 გ;
- ხახვი - 150 გ;
- ხორბლის ფქვილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- არაჟანი - 100 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 4 სტადიის. კოვზები;
- წყალი - 1 ცალი;
- სანელებლები.
მომზადება
ჩვენ გთავაზობთ კიდევ ერთ ვარიანტს, თუ როგორ უნდა საზ გულიშის ღორის მულტივარქში. ასე რომ, ხორცი არის გარეცხილი წინასწარ, დამუშავებული ფილმები და დაჭრილი შევიდა დიდი კუბურები. ხახუნები ქერქიდან თხრიან, გახეხილი ნახევარი რგოლებით, და პომიდორი მოჭრილი
ახლა ჩვენ დავასხით მცენარეული ზეთი შევიდა თასი multivark და ჩართოთ "ცხელი" რეჟიმში. 3 წუთიდან, როდესაც ნავთობი თბება კარგად, წამოაყენებს ხორცის, მარილის, წიწაკის ცალი და ხელსაწყოს დახურვა. 15 წუთის შემდეგ, როდესაც ღორის ოდნავ blanched, დაასხით out ხახვი და წიწაკა შევიდა multivark. ყველა, როგორც უნდა, აურიეთ და საზ 5 წუთი, პერიოდულად, აღვივებს. შემდეგ თანდათანობით დაასხით ფქვილში, აურიეთ და შემწვარი ხორცი ბოსტნეულით. ბოლოს და ბოლოს, დაამატეთ პომიდორი, აურიეთ და აურიეთ კიდევ 3 წუთი. დრო გავიდა, დავამატეთ არაჟანი, ტომატის პასტა გულასში, დაასხით ჭიქა წყალი, შეურიეთ მას, დავუმატოთ multivarquet და დააყენეთ "მშრალი" რეჟიმი 1 საათის განმავლობაში. მზა კერძი კვებავს ბრინჯის ან კარტოფილით.