ტირამისუ იტალიური სამზარეულოს გემრიელი და უჩვეულოდ დესერტი, ტრადიციულად დამზადებულია მაკარპონის ყველის საფუძველზე.
რეცეპტი დესერტის ტირამისისთვის
შემადგენლობა:
- საუയარდი cookies - 24 ცალი.
- კვერცხი - 3 ცალი;
- ყავა - 30 მლ;
- შოკოლადის რძე - 50 გ;
- mascarpone ყველი - 500 გ;
- კაკაოს ფხვნილი - 3 სტადიის. კოვზები;
- შაქრის ფხვნილი - 0,5 მაგიდა;
- ახლად შემორჩენილი ყავა - 150 მლ.
მომზადება
დესერტის მომზადებამდე ტირამისუ გამოყოფილია კვერცხის თეთრ კვერცხის სხვადასხვა ჯიშებში და იწყება პირველი მიქსერით, სანამ სქელი. Yolks ყურადღებით rubbed შაქარი, დაამატეთ კრემი ყველი და ყურადღებით აურიეთ ყველაფერი homogeneity. თანდათანობით წარმოგიდგენთ ცილებს. წინასწარ ვამზადებთ ყავას, ჩვენ გაგრილებას და დაამატეთ რამდენიმე კოვზი. ამის შემდეგ ჩვენ ვაპირებთ შექმნას ტორტი: ჩვენ ვიღებთ cookies, ჩვენ ამოთხრა რამდენიმე წამში ყავა და გავრცელდა მას mold. შემდეგ გავრცელებული კრემი თანაბრად და გავრცელება ნამცხვრები ერთხელ. საფარის ზედა დარჩენილი კრემი და მიიღეთ დესერტი ტირამისის მაცივარში. ადრე ემსახურება, დაამშვენებს კაკაოს დელიკატესი ან გახეხილი რძის შოკოლადი.
რეცეპტი დრეზერ ტირამისის გარეშე mascarpone
შემადგენლობა:
- ორცხობილა ორცხობილა - 450 გ;
- ხელნაკეთი ცხიმიანი კრემი - 500 მლ;
- კვერცხი - 5 ცალი.
- მყისიერი ყავა - 1 ჩაის კოვზი;
- შაქარი პატარაა - 1 ცალი;
- მოხარშული ცხელი წყალი - 1 სტადიის.
მომზადება
კვერცხი გატეხილია და ფრთხილად იყოფა ცილების სხვადასხვა ცილაზე. შემდეგ ჩააგდოს კვერცხის თეთრეულის პატარა მარილი და whisk მიქსერის უმაღლეს სიჩქარეზე. ამის შემდეგ, დაამატეთ ცხიმიანი და whisk სანამ გლუვი. შემდეგი, მცირე ნაწილი, გააცნოს yolks rubbed ერთად შაქარი, და აურიეთ. პატარა თასი, დაასხით ყავა, დაასხით ეს ცხელი მოხარშული
მაღალი მხარეების უჯრა დაფარულია კილით და ჩვენ ვაწყდებით ტორფის ჩამოყალიბებას. ამის გაკეთება, მიიღოს ნაჭდევები, დააყენა მათ ყავა რამდენიმე წამში და დააყენა მას mold. როდესაც პირველი ფენა დასრულებულია, ჩვენ ვშიშვართ მას ადრე მომზადებული კრემი და გაავრცელოს მეორე რიგი cookies. ყველაზე კრემის და გავრცელდა მესამე იარუსი Savoyardi. დაფარავს ყველა უხვად დარჩენილი კრემი და წიწაკა ტირამიუზე მშრალი კაფა. ამის შემდეგ, დააყენა დესერტი მაცივარში გაჟღენთილი დაახლოებით 5 საათის განმავლობაში. შემდეგ დავჭრათ დელიკატესი ნაწილი და ემსახურეთ მას მაგიდასთან ცხელი ჩაი, სუფთა ყავა, კენკრის კომპოტი ან წვენი.