Vinomer- შაქარი, რომელიც ასევე ჰიდრომეტრია, არის ყველა საზამთროსა და მეღვინეზე საჭირო საზომი მოწყობილობა. მოწყობილობა განსაზღვრავს სითხის სპეციფიკურ სიმკვრივეს და შაქრის რაოდენობას, რაც საშუალებას მისცემს საწარმოო პროცესის დროს მორგებული სასმელის რეცეპტი. როგორ გამოვიყენოთ ღვინის მარკა ამ სტატიაში.
მოწყობილობის დიზაინი
მოწყობილობას აქვს დალუქული მინის მილის ფორმა, რომელთა ერთი წერტილი ვიწრო და სხვა ფართოა. ფართო ნაწილს აქვს დატვირთული და გაფართოებული ქვედა. იგი ხშირად მიწოდებული მაღალი და თხელი დამთავრებული ცილინდრიანი, რომელშიც სითხე უნდა გაიზომოს.
ჰიდრომეტრია საშუალებას იძლევა:
- გაზომეთ კონკრეტული სიმძიმის სითხე.
- ჩატარდეს ზუსტი გათვლები, ხელოვნურად იზრდება ალკოჰოლის პროცენტული რაოდენობა.
- გაზომეთ მოცულობის ბუნებრივი შაქრის პრეპარატი.
- შაქრისა და საფუველის კონცენტრაციის შეცვლისას ალკოჰოლური პოტენციალის განსაზღვრა.
- შეაფასეთ დუღილის კურსი.
- დუღილის დროს ალკოჰოლის პროცენტული კონცენტრაციის განსაზღვრა, "წარსულში" და "შემდეგ" ჩაწერა.
- განსაზღვრეთ მომენტი, როდესაც დუღილი დასრულდება.
როგორ გამოვიყენოთ sugarmaker?
ინსტრუქცია, თუ როგორ სწორად გამოიყენოთ ღვინო შაქრის დამცავი:
- შეავსეთ სტერილიზებული საზომი ჭიქა ერთად wort ან ღვინის ნიმუში და განათავსეთ იგი ბინა და მყარი ზედაპირზე.
- ყურადღებით შეამცირონ მოწყობილობის დამთავრებული ცილინდრიანი, რბილად რომ ვთქვათ.
- ამოიღეთ ხელი და დაველოდოთ ჰიდრომეტრისთვის, რომ შეაჩერონ და შეაჩერონ, შუშის კედლების შეხების გარეშე.
- წაიკითხეთ ქვედა ნაწილი meniscus.
გამოცდილი მეღვინეები ურჩევენ მიიღონ გაზომვები ორჯერ უფრო ზუსტი შედეგის მისაღებად.
როგორ გამოვიყენოთ კაპილარული ღვინის მარკა?
ეს მოწყობილობა საშუალებას გაძლევთ ზუსტად განსაზღვროთ ალკოჰოლური სასმელის ძალა.
გამოყენების ინსტრუქცია:
- სვამს სასმელს მოწყობილობის funnel ისე, რომ ნახევარი სავსეა.
- არ გადააქციე ეს, დაველოდოთ 7-10 წვეთი თხელი ნაწილიდან.
- ახლა აქციეთ ღვინის ტესტერი და განათავსეთ იგი ბრტყელ ზედაპირზე ერთად funnel ქვემოთ.
- დასადგენად, თუ რამდენად იზომება სითხე ნელა ჩამოდის კაპილარული და შეწყვეტს ნებისმიერ ნიშანს, რომელიც განსაზღვრავს მის ძალას.
ახლა ნათელია, როგორ გამოიყენოთ შიდა ღვინის მარკა. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ დაიცვას ტემპერატურის პირობები, ანუ ტემპერატურა იზომება თხევადი უნდა შეესაბამებოდეს იმ ტემპერატურას, სადაც ღვინის ტესტერი დაკალიბდა.