იმისათვის, რომ სათანადოდ მოამზადოს წვნიანი გემრიელი სტეიკი სახლში, ძალიან მნიშვნელოვანია აირჩიოს სპეციალური პან სტეიკები.
როგორ აირჩიოს პან steaks
როდესაც პანელის არჩევისას სტეიკებს ავირჩიეთ, ყურადღება უნდა მიაქციოთ შემდეგ მახასიათებლებს:
- მასალა, საიდანაც frying პან მზადდება. Cast- ის რკინის პანზე სტეიკები იდეალურია მათი მომზადებისთვის. მიცემული რკინის აქვს მაღალი თერმული კონდუქტომეტრული, ასე რომ შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც გრილი (სწრაფი frying) და ხანგრძლივი სამზარეულო. როკ არის ფოროვანი მასალა, როდესაც სამზარეულო, იგი ქმნის დამცავი ცხიმიანი ფილმი. აქედან გამომდინარე, frying პან მათი თუჯის, თქვენ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეთი, მხოლოდ ნაცხის მას სტეიკი.
- უჟანგავი საფარი. ხორცით ჩამოსვლისას შეიქმნა დეპოზიტი. მზარეულებისგან განსხვავებით, განსხვავებული მოსაზრებები არსებობს, თუ არა პანზე დაფარული ქოქოსის არსებობა, რათა თავიდან იქნას აცილებული. ზოგიერთი მიიჩნევს, რომ საუკეთესო გამოსავალია გამოიყენოს პან for steaks საწყისი თუჯის გარეშე საფარი. სხვები ურჩევნიათ frying პან ერთად უწყინარი და გრძელვადიანი კერამიკული საფარი. ეს ნამდვილად არ არის მიზანშეწონილი გამოიყენოთ პანელი დაფარული Teflon, რომელიც მავნეა.
- სქელი ქვედა. იმის უზრუნველსაყოფად, რომ სტეიკი კარგად არის შემწვარი, აუცილებელია გლუვი სქელი ბოლოში. მას შემდეგ, რაც ხორცის გამოიყენება სტეიკი დაახლოებით 1.5 სმ სისქის, ის მოითხოვს ღრმა სითბოს მომზადება, რომელიც გათვალისწინებულია, როდესაც სქელი- bottomed კერძები თბება. თუ სასურველია, შესაძლებელია საჭმლის საჭმელზე ჩვეულებრივი ფრიზირებული პანში, მაგრამ ამის წინაპირობა სქელი ფონის ყოფნაა.
- კედლების სიმაღლე, რომელიც უნდა იყოს მინიმუმ 5 სმ. როდესაც სტეიკის ხორცის შემწვარი არ არის ჩვეულებრივ დაფარული სახურავი. ამიტომ, frying პან მაღალი კედლები იქნება დაცვა splashing წინააღმდეგ.
- Ribbed ზედაპირზე. ეს დიზაინი საშუალებას მისცემს საზრდო მინიმუმს დაუმზადოს.
- ფორმის frying პან , რომელიც უნდა შეირჩეს დამოკიდებულია ტიპის დისკო, რომელზეც თქვენ სამზარეულო. თუ თქვენ გაქვთ ელექტრო ღუმელი, მრგვალი მოდელი უფრო შესაფერისია. იმ შემთხვევაში, თუ იყენებთ გაზის ღუმელს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ფორმის პანელი: მრგვალი, ოვალური ან კვადრატი. ამასთანავე, ელექტრო გაზურგის მოდელის არჩევისას რეკომენდებულია საჭმლის ქვედა მხარის დიამეტრი.
- გაუმკლავდეს frying პან. თუ თქვენ აპირებთ ღუმელში ჩაყრის პენალტს, რეკომენდებულია ჭურჭელი ამოირჩიოთ მოსახსნელი სახელურით.
- ფინჯანი პან მოცულობა. თქვენს ოჯახში მცხოვრები ადამიანების რაოდენობის მიხედვით, რომელთათვისაც მომზადდება საკვები, შეგიძლიათ აირჩიოთ ნაყარი ან პატარა მოდელი.
უპირატესობები და უარყოფითი მხარეები მსახიობი რკინის frying პან steaks
ჩამოსხმის პანკის უპირატესობები მსახიობი რკინისაგან:
- ერთგვაროვანი გათბობის შესაძლებლობა, რაც საშუალებას იძლევა, რომ გაანადგურე ცალი მთელი სისქე;
- არაკლასიკური თვისებები;
- ხანგრძლივი ცხოვრების ვადა;
- ყველა სახის ფირფიტისთვის ფინჯნის პანელის გამოყენების შესაძლებლობა.
მავნე ჩამოსხმის პანელის ნაკლოვანებებისადმი
- მძიმე წონა;
- სწრაფად დაფარული rust (ამიტომ რეკომენდირებულია დაუყოვნებლივ გამოშრობა პან შემდეგ სარეცხი);
- სისუსტე (შეიძლება დაშლილი საწყისი სიმაღლე ან გავლენა).
მას შემდეგ, რაც მსახიობი რკინის არის ეკოლოგიურად მასალა, შეგიძლიათ საზ არა მხოლოდ გემრიელი, მაგრამ ჯანსაღი საკვები მსახიობი რკინის frying პან.