კარტოფილი და ფრინველის კერძები სწორად ითვლება ყველაზე პოპულარული და ფართოდ გავრცელებული. ამის მიზეზი არა მარტო მზა საკვებია მარტივი და გასაგები გემო, არამედ საჭირო პროდუქტების ხელმისაწვდომობაში. რეცეპტებში, ჩვენ ვიქნებით მომდევნო გარიგება, სამზარეულოში ჩაისხურებული ქათმის ტექნოლოგიით, მრავალრიცხოვანი ქათმის გამოყენებით, რამოდენიმე მარტივი რეცეპტის გამოყენებით.
ჩაშუშული კარტოფილი ქათმის და სოკოთი
შემადგენლობა:
- ქათმის ხორცი - 2,1 კგ;
- ხახვი - 360 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 55 მლ;
- ტკბილი წიწაკა - 190 გ;
- სტაფილო - 175 გ;
- ნივრის კბილი - 4 ცალი.
- ჩემპიონნი - 245 გ;
- მშრალი თეთრი ღვინო - 160 მლ;
- ქათმის ბულიონი - 980 მლ;
- პომიდორი საკუთარ წვენში - 790 გ;
- კარტოფილი - 680 გ;
- ტომატის პასტა - 175 გ;
- ხმელი oregano, რეჰანი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
სანამ საზ stewed ქათმის ქათამი, მოამზადოს ყველა საჭირო ინგრედიენტები. ქათმის გაჭრა შევიდა ზოლები, სტაფილო ფილარმონიის დიდი grater. გაყავით ტკბილი წიწაკა და ხახვი ნახევარ რგოლებში, ამოიღეთ სოკოს შემთხვევითი ცალი. განათავსეთ ბოსტნეული და ქათმის მრავალრიცხოვანი თასი, წინასწარ დაასხით ბოლო ცოტა ზეთი. სეზონი შინაარსი მოწყობილობის გამხმარი მწვანილი და დაასხით თეთრი ღვინო. როგორც კი ეს უკანასკნელი აორთქლდება, დავამატოთ დაჭრილი chives, ტომატის პასტა და პომიდორი საკუთარი წვენით. განათავსეთ კარტოფილის კუბურები ღუმელში, შეავსოთ ბულიონი და დატოვონ იგი "საათში" დაახლოებით საათნახევრის განმავლობაში. გამოყოფილი ვადის ამოწურვის შემდეგ კერძი შეიძლება დააგემოვნოს.
ჩაშუშული კომბოსტო კარტოფილით და ქათმით
ეს ბოსტნეულის Stew ჩვენ არ საზ ერთად მოცულობით ქათამი, მაგრამ ბუნებრივი ქათმის ძეხვი. ეს უკანასკნელი გაიყიდება ფორმირებული ხორცით, დამზადებულია ბუნებრივი ჭურვი ან ნაწლავის სახით, უფრო მგრძნობიარეა, ცხიმიანია და შეიცავს მისი შემადგენლობის სანელებლებს.
შემადგენლობა:
- თეთრი კომბოსტო - 370 გ;
- კარტოფილის ტუბერები - 840 გ;
- სტაფილო - 260 გ;
- ქათმის ძეხვი (ბუნებრივი) - 460 გ;
- ბულიონი კუბურები - 2 ცალი;
- წყალი - 2,1 ლ;
- ნარევი გამხმარი იტალიური მწვანილი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
დააყენეთ მოწყობილობა, რომლითაც გაატაროთ ზეთი და ამზადებენ ბოსტნეულს: ჭაობის კომბოსტოს ფოთლები და მოჭრილი კარტოფილი და სტაფილო საშუალო ზომის კუბურები. ქათმის ძეხვი არის საუკეთესო დაჭრილი შევიდა სქელი ნაჭერი, მაგრამ შეგიძლიათ ამოიღონ minced ხორცი საწყისი ჭურვი და გააფართოვოს გარეთ პატარა meatballs. როდესაც ნავთობის თასი გაათბო, პირველი სამაშველო ცალი ძეხვი მასზე, რათა მათ ყავისფერი, და შემდეგ დაამატოთ მათ ბოსტნეული. როდესაც ბოსტნეული მიაღწევს ნახევრად მზად დონეზე, დაასხით ბულიონი კუბურები შევიდა თასი. კუბის ჩანაცვლება შესაძლებელია და ბუნებრივი ბულიონი, თუ ასეთი შესაძლებლობა არსებობს. ჩაყარეთ მშრალი მწვანილი და საზრგვაზე ბოსტნეულის ჩაყრა "საათში" დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
ქათამი, ჩაყარა კარტოფილი არაჟანი
შემადგენლობა:
- მცენარეული ზეთი - 45 მლ;
- ხახვი - 95 გ;
- ნიახური ნიჩბები - 2 ცალი.
- სტაფილო - 115 გ;
- ნიორი კბილები - 3 ცალი;
- ქათამი - 490 გ;
- მშრალი თეთრი ღვინო - 75 მლ;
- ქათმის ბულიონი - 890 მლ;
- კარტოფილის ტუბერები - 210 გ;
- დაფნის ფოთოლი;
- თივის ფილიალი;
- ფქვილი - 15 გ;
- არაჟანი - 180 მლ.
მომზადება
ჩაასხით მარილიან ნაწილზე ნავთობი შევიდა multivark of bowl და გამოიყენოთ იგი ფრაის ხახვი და ნიახური ერთად ბიტი სტაფილოს. როგორც კი ბოსტნეული ნება მათი არომატით, დააყენა laurel და thyme მათ, დაამატეთ დაჭრილი chives ქათამი და დააყენა ქათმის ცალი. ქათმის ხორცი უნდა გაიზარდოს და მხოლოდ მას შემდეგ, რაც თასის შინაარსი ღვინის სავსეა. ალკოჰოლური აორთქლების შემთხვევაში, დაამატეთ კვერცხი კარტოფილით და შეავსეთ არაჟანი და ბულიონი. გადართვა "საცხობი", რათა "Quenching" და დატოვონ კერძი languish ერთი საათის განმავლობაში.