სამწუხაროდ, უნდა ვაღიაროთ, რომ პოპულარული ბრიტანული მზარეულის ჯემი ოლივერის ყველა დადებითი ინიციატივა წარმატებული და მომგებიანია. ცნობილი გახდა, რომ მზარეული ბრიტანეთის მასშტაბით ჯამის იტალიურ ქსელს თავისი რესტორნების ერთი მესამედით დასჭირდება. იტალიურ სამზარეულოს სპეციალიზირებული საზოგადოებრივი კვების ობიექტების დახურვის მიზეზი საკმაოდ მარტივია - დანაკარგები!
"შიშველი მზარეული" თავის თანამშრომლებს, კრედიტორებსა და მომწოდებლებს დაუბეგრავი თანხა - ეს 71, 5 მილიონი ფუნტი სტერლინგია.
ბიზნესის პრობლემების მიზეზები
დანაკარგების რაოდენობა წარმატებული აღმოჩნდა პირველი შეხედვით რესტავრატორისთვის, უბრალოდ არ არის საოცარი? რა შეიძლება გამოიწვიოს ჯემი ოლივერის ბიზნესის ასეთი უარყოფითი განვითარება? შეგახსენებთ, რომ გასულ წელს, ავტორიტეტული მზარეული გამოაცხადა მსოფლიოს მასშტაბით ინსტიტუტების ქსელის მნიშვნელოვანი გაფართოება, მაგრამ გეგმები მხოლოდ ქაღალდზე დარჩა.
ეს ყველაფერი მოხდა სხვა გზა: სტამბულში ერთი რესტორანი და ბრიტანეთში ექვსი ქულა დაიხურა. დღემდე ოლივერის 450 თანამშრომელი გათავისუფლდება.
ინგლისში მხოლოდ 23 ჯამი იტალიის რესტორანია, მაგრამ ისინი იძულებულნი არიან იცოდნენ, რომ გაეცათ მათი გაქირავების შესაძლებლობა. რა მოხდება ბრიტანეთის ფარგლებს გარეთ დარჩენილ 28 დაწესებულებაში, დღემდე უცნობია. აი, როგორ მოიქცა ბატონი ოლივერი ამ სიტუაციაზე:
"ჩვენ ვცდილობთ უზრუნველყოთ, რომ ჩვენი რესტორნები შეესაბამება თანამედროვე კომერციულ რეალობას. ჩვენ გვაქვს ბიზნეს სქემა, და დარწმუნებული ვართ, რომ დაგვეხმარება მოგებასა და პროექტის განვითარებისთვის ხელსაყრელი პირობების ორგანიზება ".
ჯემი ოლივერი დარწმუნებულია, რომ მინიმუმ მისი ბიზნესის წარუმატებლობა, ბრაქსიტი დამნაშავეა. გარდა ამისა, მას მიაჩნია, რომ ის არასწორად აიყვანა ბიზნეს პარტნიორებს შორის მისი მეგობრები. კიდევ ერთი რესტორანი ვარაუდობს, რომ მომხმარებელს ნაკლებად ეწვევა მის რესტორნებში, რადგან ქვეყანაში შემოსავლების ზოგადი ვარდნაა.
- კულინარიული ბესტსელერი ჯემი ოლივერა გვასწავლის, როგორ სწრაფად მოამზადოს ჯანსაღი საკვები
- ჯემი ოლივერის მოულოდნელი revelations: darn როგორც ჰობი და შეგნებული მამობის
- ჯემი ოლივერი და კამილეის საცეკვაოები კულინარიულ ბრძოლაში მონაწილეობდნენ
მაგრამ პასუხი ბევრად უფრო ადვილი იყო: საშინელი სამსახური! გამოდის, რომ რესტორნის მენეჯერები ცუდად ასრულებენ თავიანთ მოვალეობებს, უხერხულ მზარეულთა გულწრფელ სახელს აყენებენ! ქსელის პირველ წელს არ არის უარყოფითი მიმოხილვა ჯეამის იტალიაში მომსახურების შესახებ. ამან გამოიწვია მომხმარებელთა გადინება, რაც ოლივერს დიდი თანხა - 13 მილიონი გირვანქა სტერლინგური დანაკარგების ხარჯების დასაფარავად.