დანაზოგების სათანადო მოვლასთან ერთად, დიდი ხნის მანძილზე არ უნდა გაჭრა. ეს საკმარისი იქნება მხოლოდ პერიოდულად შეცვალონ, და ამისათვის საჭიროა მხოლოდ ინსტრუმენტი, რომელიც მუსიკას მოუწოდებს. ის ხელს შეუწყობს დანით დაჭერის ზღვარზე და გაზარდოს სიმკვეთრე.
რა არის ეს - დანა მუტატი, როგორ გამოიყურება და როგორ გამოვიყენოთ ეს სწორად? რა თქმა უნდა, თქვენ უყურებდით არაერთხელ პროფესიონალურ chefs ან butchers ბაზარზე წესების დანები ერთად მრგვალი ინსტრუმენტი მსგავსი ფაილი სახელური და გოფრირებული ღეროვანი. ეს არის იგივე მუტაცია.
რატომ გვჭირდება დანით დანები?
რეგულარული გამოყენების Moussat, თქვენ არ უნდა მიმართავენ სიმკვეთრის sharpening და ეს მნიშვნელოვნად გააგრძელებს თავისი მომსახურების ცხოვრებაში, რადგან თითოეული grinding ხსნის ბევრი ლითონის მისი სამუშაო ზედაპირზე.
და თუ სახლში, თქვენ უნდა მიმართოთ პროცედურას დღეში რამდენჯერმე, მაშინ პროფესიონალური გამოყენების დანები მზარეულები და ყასბები უნდა შეცვალონ blade დანა მეტი ასი ჯერ ერთი სამუშაო დღეში. წარმოიდგინეთ, რა იქნება მათი სამუშაო იარაღით, თუ ყოველ ჯერზე ისინი არ იყენებდნენ მუშკატს, არამედ ქვის ან სიმკვეთრის მანქანას.
შერჩევა დანა sharpener ამისთვის დანები
დაუყოვნებლივ გააკეთეთ დაჯავშნა, რომ არსებობს მხოლოდ მუწუკების გასწორება და არსებობს - გასწორებისა და სიმკვეთრისთვის. თუ საჭიროა ინსტრუმენტი მხოლოდ სიმკვეთრისთვის, შეგიძლიათ შეიძინოთ ფოლადი ან მინა moussat ერთად notches და ნეკნები. იყიდება სიმკვეთრე, აირჩიოს შორის კერამიკული moussat და ალმასის დაბინძურებული მუსი.
ამავე დროს, გაითვალისწინეთ, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ გააკონტროლოთ ან გაჭრა ჭრის ჭრის პირას, თუ ლითონის სიხისტე აღემატება 60 წლის როკელეს მასშტაბზე. ასეთი დანები უკვე გჭირდებათ ალმასის ქვის ან სპეციალური სათლელი.
თუ ლითონის სიმტკიცე იმავე მასშტაბით 50 ერთეულზე ნაკლებია, მაშინ გასახდელი და სიმკვეთრის დროს მუტატი დიდ ლითონს ამოიღებს, რაც ძალიან არასასურველია. ასე რომ, სანამ ყიდულობთ მუსიკას, რეკომენდირებულია, რომ შეისწავლოთ თქვენი მზარეულის იარაღის სიბრტყეები და განსაზღვრონ მათი სიმკვეთრისა და გასწორების წესები.
მუსიკის შერჩევისას, თქვენ უნდა ყურადღება მიაქციონ მწარმოებლის ხარისხს, მაგრამ თანაბრად მნიშვნელოვანია, რომ სწორად გაერკვიოთ სწორი ზომები. როგორც წესი, მუტატი აღჭურვილია 20-40 სმ სიგრძის სამუშაო როდთან ერთად ოპტიმალური სიგრძე, რომელიც არის 5-6 სანტიმეტრი სიგრძის, ვიდრე ძირითადი სამზარეულო დანა დანა.
ფორმის მიხედვით, მუტატის წვიმაა რაუნდი, ოვალური ან კვადრატი. იყიდება და კომბინირებული ხელსაწყოები, როდესაც როდოს ერთი გრძივი ნახევარი პრიალა, მეორე - უხეში. გლუვი მხარე საჭიროა იმისათვის, რომ დალიოთ იდეალური სიმკვეთრე დასასრულს გასახდელი.
როგორ გამოვიყენოთ mousat for დანები?
თუ გსურთ შეიტყოთ, თუ როგორ გამოიყენოთ სათვალეები სწორად, უნდა ჩააბაროთ მუტაცია მუტატის გამოყენებით, სანამ არ იყენებდეთ და ბოლოს, ბოლოს.
როდესაც დანით დამსხვრეულია მუტატი, თქვენ უნდა გადავიდეს მისი დანაჩანგალი საწყისი სახელური to tip და ერთდროულად გადაადგილება blade გასწვრივ shaft of moussat მისი წვერი რომ სახელური. საკმარისია ოპერაციის გამეორება 2-4 ჯერ, აღარ არის საჭირო, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება გამოიწვიოს საპირისპირო შედეგი.
მანქანით დანით სათვალთვალო დანით სავალდებულოა 20-25 გრადუსიანი კუთხე. ეს არ უნდა იყოს ძალისხმევა, ეს უნდა იყოს ადვილი შეხება. Musat უნდა განთავსდეს ვერტიკალურად, დასასვენებელი წვერი როდ countertop, წინასწარი ჩამოყალიბებულია პირსახოცი ქვეშ, რათა თავიდან ავიცილოთ იგი slipping.
გამოცდილი მზარეულები ექვემდებარება დანით, მაგრამ ამისათვის საჭიროა საკმარისი უნარი. იმისათვის, რომ ისწავლონ გამოიყენოთ ინსტრუმენტი, უმჯობესია პირველი პრაქტიკა იაფი კატები და მხოლოდ ამის შემდეგ წასვლა კორექტირება ძვირი და მაღალი ხარისხის დანები.