თანამედროვე crocheted ვიეტნამური სამზარეულო ხასიათდება საკმარისი სიმარტივის და, ამავე დროს, სპეციალური დახვეწა, რომ განასხვავებს მას სხვა ხალხთა კულინარიული ტრადიციები. ვიეტნამის ხალხის მთავარი პროდუქტი, რა თქმა უნდა, ბრინჯია, ეს პროდუქტი ნებისმიერი კვება აუცილებელი კომპონენტია. რაისი ემსახურება სხვადასხვა ცხარე სოუსით და ბოსტნეულით.
გითხრათ, თუ როგორ უნდა ვიყოთ ვიეტნამური ბოსტნეულით ბოსტნეულით. ვიეტნამური ბრინჯი, სოიოს სოუსი და სეზამის ზეთი, ავოკადო, ცაცხვი, ტკბილი და ცხელი წიწაკა, ქინძი და რეჰანი შეიძინა ბევრ მაღაზიაში. თუ გსურთ უფრო ღრმა immersion in ტრადიცია, სხვა ვიეტნამური ტრადიციული პროდუქტები შეიძლება ნაპოვნი სპეციალიზებული მაღაზიები და სუპერმარკეტი დეპარტამენტები, აზიური სასურსათო ბაზრებზე.
რაისი ბოსტნეულით ვიეტნამში
შემადგენლობა:
- ბრინჯი ვიეტნამური ხანგრძლივი მარცვლეული - დაახლოებით 300 გ;
- ტკბილი წიწაკა სხვადასხვა ფერის - 2 ცალი.
- ხილის avocado - 1 pc;
- ხახვი (სასურველია ლურჯი) - 1 ც.
- პომიდორი არის მკვრივი, მწიფე, წითელი - 2-3 ცალი.
- ნიორი - 3 კბილი;
- წითელი ცხელი წიწაკა;
- ცაცხვი - 1 ცალი;
- სუფთა მწვანილი (cilantro და რეჰანი);
- სეზამის ზეთი;
- სოიოს სოუსი.
მომზადება
მოდით გაერკვნენ, თუ როგორ ვითამაშოთ ვიეტნამური ბრინჯი. ბრინჯი ფრთხილად იყოფა ცივ წყალში და შეავსეთ წყალი წყლით ან კაშხალით. წყალი უნდა მოიცვას ბრინჯის 3-4 თითს. მოუტანს boil და საზ დაბალი სითბოს 8-12 წუთი. დაფარავს სახურავი ისე, რომ ძალიან ვიწრო უფსკრული დარჩა, და სანიაღვრე წყალი. თქვენ შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, ჩააგდოს ბრინჯი on sieve და კიდევ rinse ერთად მოხარშული წყალი, თუ გნებავთ.
ახლა ჩვენ ვამზადებთ ბოსტნეულს. უმჯობესია საზამთროში საზ, მაგრამ ეს შესაძლებელია და ჩვეულებრივი frying პან. დაჭრილი ნახევარში ერთად ნაყოფი avocado, ამოიღონ მერქნის ერთად კოვზი და მოჭრილი შევიდა კუბურები. ჩვენ დავჭრათ პომიდორი თხელი ნაჭრებით. ზეთი და fry 3-5 წუთი მაღალ სითბოს ამავე დროს ხახვი, დაჭრილი ერთად მეოთხედი რგოლები და წიწაკა, დაჭრილი შევიდა მოკლე straws.
ჩვენ მუდმივად shake frying პან და ავურიოთ ეს spatula. სანიშნეს avocado და პომიდორი. შეამცირეთ ცეცხლზე საშუალო და Stew სხვა 5 წუთის განმავლობაში დაამატეთ დაქუცმაცებული ნიორი, წითელი ცხელი წიწაკა და დაჭრილი მწვანილი. სეზონი ცაცხვის წვენით და სოიოს სოუსით. ჩვენ ვემსახურებით ბრინჯს ბოსტნეულით, დაასხით ყველა სოუსი, რომელიც ჩამოყალიბდა ფინჯანში, შეგიძლიათ ის ემსახურებოდეს ცალკე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეიტანოთ სხვა
უნდა აღინიშნოს, რომ ცერეცოს, ზუკჩინის, მწვანე ლობიოს, ბამბუკის და თამარინების პასტა ბოსტნეულით დაამზადეთ უფრო მეტი ვიეტნამის გემოვნებით.
შეგიძლიათ მზარეული და შემწვარი ბრინჯი ვიეტნამში. ამის გაკეთება, შემდეგ მდუღარე Fry ბრინჯი წელს სეზამის ზეთი (შეიძლება იყოს დამატებით ქათმის ან ღორის ქონი). ბოსტნეული მზადდება ცალკე (იხ. ზემოთ). სხვათა შორის, შესაძლებელია ვიეტნამური ვიეტნამში თევზისა და ხორცის კერძების მომზადება. ვიეტნამის სამხრეთ ნაწილში, ზღვის პროდუქტები ფართოდ გამოიყენება. ალკოჰოლიდან შეგიძლიათ აირჩიოთ ხარისხი ბრინჯი არაყი, მარინე, ხილის ღვინო (სასურველია არა ვიეტნამური).