მიუხედავად იმისა, რომ ცომი აქვს ახალი ტიტრი, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ მას არ აქვს რაიმე სანელებლები კომპოზიციაში. დიდი ხნის წინ, ცომი დაიბარეს საფუარის გარეშე, ხოლო საფუარი ცომი ე.წ. იმ შემთხვევაში, რომ თქვენი ურთიერთობა საფუარი არ არის ფორმის, შეგიძლიათ საზ არანაკლებ გემრიელი pastries on ცომი გარეშე დაამატოთ, მაგრამ ჩვენ აღწერს დეტალურად ქვემოთ როგორ უნდა მოამზადოს ახალი ცომი ამისთვის pies.
ახალი ცომი კეფირისთვის
უკან ძველი დღეებში, როდესაც სუფთა საფუარი კულტურები არ დაემატა ცომი, მჟავე-რძე პროდუქტები იყენებდნენ როგორც დამწყებთა და ძირითად ლიფტს. ჩვენ აღორძინება ტესტირებული რეცეპტი და მოამზადეთ იგი თანამედროვე წესით კეფირის გამოყენებით.
შემადგენლობა:
- კეფირი - 480 გ;
- სოდა - 1/2 ჩაის კოვზი;
- ფქვილი - 475 გ.
მომზადება
ფქვილი ფქვილი პირდაპირ სამუშაო ზედაპირზე და გააკეთოს "კარგად" ცენტრში გორაზე. ჩაასხით კარგად kefir და დაამატეთ pinch შაქარი ან მარილი, რაც დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა იყენებთ როგორც შევსების pies. ერთად ჩანგალი, დაიწყოს კრეფა ფქვილი საწყისი კიდეებს "კარგად" და ავურიოთ იგი kefir. ასე რომ, კრეფა პატარა, ჩვენ knead ელასტიური და რბილი ცომი, არ sticking ხელში ან ზედაპირზე. გააფართოვოს ცომი და sprinkle მესამე სოდა. ჩამოყაროს კიდეების ფორმირების კონვერტი და გაიმეორეთ ეს პროცედურა პირველი დანარჩენიდან ერთი მესამედით, შემდეგ კი მეორე. კოლექციონირება ახალი ცომი ამისთვის pies ერთიანად, დააყენა ნებისმიერი oiled კერძები და დატოვონ დასვენება cool მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში. მაშინ უბრალოდ უნდა შეავსოთ შევსება და თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ კბილები. მზად დამზადებული pies შესანიშნავად შეეფერება ორივე შემწვარი და საცხობი.
გემრიელი სუფთა ცომი ლუდისთვის
ეს ცომი არ შეიძლება სრულიად სუფთა, რადგან როგორც მისი ძირითადი ინგრედიენტები ლუდი, საფუარი, რომელიც უზრუნველყოფს მზა საცხობი საჰაერო ტექსტურა. ყოველ შემთხვევაში, სუფთა საფუარი კულტურის პაკეტი ამ რეცეპტი არ არის აუცილებელი დაამატოთ, ამიტომ ჩვენ გადავწყვიტეთ მოიცავს ამ რეცეპტი სტატიაში.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 355 გ;
- ლუდი - 235 მლ;
- კარაქი - 195 გ.
მომზადება
ამდენი ინგრედიენტები და ცოტა უბედურება, ის არ მიიღებს ხანგრძლივი. მიიღეთ უფრო დიდი კონტეინერი და დაასხით ფქვილი, შემდეგ კი მარილის ზღვის მარილის გამოგზავნა, შემდეგ დაასხით ლუდი და მდნარი კარაქი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთად სანამ არ მიიღებთ რბილი ცომი. ჩამოყალიბდეს ცომი კომფორტულად და დასვენება მინიმუმ სამი საათის განმავლობაში. ამ ხნის განმავლობაში, ერთიანდება ორმაგი ზომის და ცომი იქნება ძალიან ჰგავს საფუარი. ახლა თქვენ შეგიძლიათ გააფართოვოს და მოჭრილი ცომი შევიდა ნაწილი, შემდეგ შეავსოთ ყველაფერი შიგთავსით და bake at 210 გრადუსი, გარეშე დაივიწყებს grease patties ერთად კვერცხის თეთრი.
ახალი ცომი ღუმელით
ტესტის ეს რეცეპტი ეფუძნება ორ რძის ბაზის ნარევი ერთდროულად - კეფირი და არაჟანი, რომელიც, კვერცხისა და ზეთების კომპანიაში, გადაიქცევა საფუარიანი საფუარიანი საფუარიანი ანალოგი, რა თქმა უნდა.
ცომი ამ რეცეპტის შეიძლება გამომცხვარი ღუმელში, ან შეიძლება ღრმა შემწვარი.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 510 გ;
- კარაქი - 25 გ;
- არაჟანი - 95 გ;
- კეფირი - 240 მლ.
მომზადება
Whisk კვერცხი კარგი pinch მარილი და დაასხით მდნარი კარაქი და რძის პროდუქტების - kefir და არაჟანი მისი. Whisk ყველაფერი შექმნას ერთგვაროვანი მასა და მიიღეთ საცხობი, რომელიც ჩვენ დაასხით შევიდა sieved ფქვილი. დაიწყეთ შერწყმა ყველა ინგრედიენტი ერთად, სანამ არ მიიღებთ რბილ და პლასტმასის ლიმპს, რომელიც შემდეგ უნდა დარჩეს დასვენება ნახევარი საათით, რათა ხელი შეუწყოს მოძრავი პროცესს. გააფართოვოს ცომი, უნდა დაიყოს თანაბარი წილი და შეავსოთ ცენტრში შევსება. კიდეების შესასვენების შემდეგ, პერგამენტზე და საცხობიდან ტენდერში ჩაატარეთ patties.