ნამცხვრები ზოგადი სახელია ზოგიერთი ჯიშისა და ცომის ტიპის (ბლინები და ბლინები ასევე ნამცხვრები). ნამცხვრების მომზადების შემადგენლობა შეიძლება შეიცავდეს არა მარტო სხვადასხვა მარცვლეულის ფქვილს, არამედ მარცვლეულებს, კვერცხებს, რძის პროდუქტებს, სხვადასხვა არომატებს.
ვიწრო, მენტალიტეტის გაგება, მშრალი ან ცხიმოვანი ნამცხვრები (ძირითადად საცხობი, როგორიცაა კრეკერი), რომელსაც შეუძლია შეინარჩუნოს მათი კვების ხარისხი დიდი ხნის განმავლობაში (დაახლოებით 2 წელი) პოპულარული პროდუქტი მეზღვაურებს, ტურისტებს და სამხედრო. ნამცხვრების დამახასიათებელი თვისებებია: ფენიანი სტრუქტურა, ადვილად მაცერაცია და სითხეებში კარგად დამსხვრეული.
სპეციალური სახის galette არის შოკოლადის ნამცხვარი, ეს Batch არის ღირსეული ნაწილი საუზმე ან სადილი, გარდა ამისა, შესანიშნავი დესერტი, ერთად ჩაი, ყავა, კაკაო, ცხელი შოკოლადი, მათე, rooibos და სხვა ცხელი invigorating სასმელების.
მზა ნამცხვრებში ზოგჯერ შეიცავს სხვადასხვა არაეფექტური დანამატებს. აქედან გამომდინარე, ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ შოკოლადის ნამცხვარი სახლში.
შოკოლადის ნამცხვარი
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი მთელი მაღალხარისხოვანი მაღალხარისხიანი - 1 მინა 200 მლ-იანი ტევადობით;
- კაკაოს ფხვნილი კარგი ხარისხის - 1-3 ქ. კოვზები;
- შაქარი (უკეთესია სახით ფხვნილი) - 1 სტადიის. კოვზები;
- წყალი, რძე ან თხელი ნაღები ბუნებრივი რძის - 1/3 ჭიქა;
- rum ან კონიაკი - 1 სტადიის. კოვზი;
- საერთო მარილი - 1 ჩუმად;
- დარიჩინის ადგილზე - 1 პინჩი;
- კვერცხის ქათამი - 1 ც. (არასავალდებულო კომპონენტი).
მომზადება
შეურიეთ თასი კაკაოს ფხვნილით შაქრით, ისე, რომ არ არის სიმსივნის აღება. სანიშნეს ფქვილი, დარიჩინი, მარილი, რომი. აღვივებს. დამოკიდებული სასურველი ცხიმის შემცველობა, ჩვენ ვირჩევთ წყლის ან რძის, ან ნაღები ან ნარევი. თანდათანობით დასძინა თხევადი, ავურიოთ ციცაბო ცომი. ჩვენ კარგად ვასხამებთ მას, ჩაიცვი მასში და გამოვყოთ 30-40 წუთი. ჩაყარეთ ცომი 3-4 მმ სისქის ფენაზე, მოჭრილი ჭურჭელში ან ოთხკუთხედში (თუ გსურთ მიიღოთ სხვა ფორმები, გამოიყენოთ პანჩინგის MOLD, მრგვალი ფორმისთვის - მინაზე). ჩვენ დაფარავს საცხობი ფურცელს ზეთოვანი საცხობი ქაღალდი ან უბრალოდ სასიამოვნო საცხობი უჯრა ნაჭერი. ჩვენ გავრცელდა ნამცხვრები და ღუმელი-გამხმარი მათთვის, დაახლოებით 200 ° C ტემპერატურაზე მზადდებოდა (დაახლოებით 30-40 წუთი).
თქვენ ასევე შეგიძლიათ bake biscuits in frying პან, greased ბეკონით. თუ არ გსურთ გამოიყენოთ ცხიმი, დაამატეთ 1 ქ. კოვზი მცენარეული ზეთი.
კიდევ უფრო უკეთესი, თუ თქვენ გაქვთ სპეციალური ორმხრივი ფორაზებული ლითონის პრეს-ფორმა წიგნი. ამ ვარიანტში, ჩვენ დავამატებთ ცომი შევიდა MOLD და დააჭირეთ მას, მოხსნის ნარჩენების ტორტი (ეს შეიძლება გაკეთდეს არც ისე ციცაბო). სამზარეულო საჭმლის გადასაყრელად ან ღუმელში, ასეთ ნამცხვრებს ხანგრძლივი დროის განმავლობაში ინახება.
დაახლოებით იგივე რეცეპტის შემდეგ, შეგიძლიათ მოამზადოთ უფრო მეტი nutritious შოკოლადის კაკალი ან შოკოლადის ნამცხვარი კოტეჯის ყველით. უბრალოდ შეიტანეთ ტესტირება წვრილად ადგილზე ნიგვზით (ნებისმიერი) ან / და ხაჭოში ჩაყრილი კოტეჯი.
შოკოლადის ორცხობილა კრემის გასაკეთებლად საჭიროა, რომ კრემი არის ბლაქური საკმარისი და კარგად გაჯანსაღებული, ამიტომ აზრი უნდა გააკეთოთ, რომ კრემის გაძლიერება შესაძლებელია ჟელატინის ან აგარ-აგარის ძლიერი ხსნარიდან. კრემი შეიძლება იყოს შოკოლადი, ხილი, კრემისებრი, შეშლილი ან / და სხვა ბუნებრივი არომატით.
გავრცელებული მზა ნამცხვარი ზედაპირის გამოყენებით სილიკონის ფუნჯის გამოყენებით და დატოვონ გამაგრებულამდე.
სასარგებლო შოკოლადის ნამცხვარი ერთად შვრიის ფანტელები და კაკალი
ეს რეცეპტი მათთვის, ვისაც სურს ფიგურის ჰარმონიის შენარჩუნება.
შემადგენლობა:
- კაკაოს ფხვნილი ხარისხი - 2-3 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი (უკეთესია სახით ფხვნილი) - 1 სტადიის. კოვზი;
- შვრიის ან შერეული მარცვლეულის ფქვილი - 1 ჭიქა;
- წყალი, რძე ან გამამხნევებელი სასმელი ბუნებრივი იოგურტი, კლასიკური - 1 ჭიქა;
- ქათმის კვერცხი - 1-2 ცალი.
- რომი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ნიადაგის კაკალი;
- დარიჩინი;
- ცოტა ხორბლის ფქვილი.
მომზადება
შეურიეთ კაკაოს შაქარი, შემდეგ კი რძე ან წყალი. სანიშნეს რომი და დარიჩინი. შეავსეთ ეს ნარევი ერთად მარცვლეული და დაველოდოთ ისინი swell კარგად. ჩვენ დავამატებთ კაკალი და კვერცხი. საფუძვლიანად ავურიოთ. თუ ცომი ძალიან თხევადი აღმოჩნდა - გამოსწორდა ფქვილის სიმკვრივე.
Bake ან frying პან, greased ბეკონით ან საცხობი ფურცელი ღუმელში.
შაქარი და ფქვილი (ანუ, სწრაფი ნახშირწყლები) ასეთ ნამცხვრებში სულ მცირე, დარჩენილი ინგრედიენტები - მხოლოდ სასარგებლოა.