ბერძნული იოგურტი თქვენი გემოვნების მსგავსად უბრალო იოგურტს ჰგავს დანამატებს, მაგრამ სამზარეულოს ტექნოლოგიამ ეს პროდუქტი უფრო მკვრივი გახადა. სიმკვრივის გაზრდა მიღწეულია ჭარბი იოგებისგან ჭარბი იოგერისგან მოხსნის გზით. შედეგად, პროდუქტი იღებს მაღალი ცილის შემცველობას და ნახშირწყლები და ცხიმების დაბალი შემცველობა.
სამზარეულოს, ბერძნულ იოგურტი მოიპოვა პოპულარობა იმის გამო, რომ მისი უნარი არ უნდა curdle დროს სითბოს მკურნალობა. ამიტომაც ბერძნულ იოგურტთან ერთად კერძები ადვილად საცხობი და სასიამოვნო თანმიმდევრულობა შეინარჩუნეთ.
იოგურტის ფილტრაციის წარმოების პირობებში არავის აწუხებს. ყველაზე ხშირად რძე ხელოვნურია, ხოლო გამონაბოლქვში პროდუქტი გვხვდება არაფერს უსარგებლო დანამატებისა და მშრალი რძის მაღალი შემცველობა.
დავიცვათ თავი და თქვენი ოჯახი, ჩვენ ვურჩევთ ბერძნულ იოგურეს სახლში მომზადებას.
რეცეპტი ბერძნული იოგურტი
შემადგენლობა:
- ბაქტერიული კულტურის მომზადება იოგურტი - 2 სტადიის. კოვზები;
- რძე - 4 სტადიის.
მომზადება
რძე შემოიფარგლათ მსუბუქად და წაიღეთ ფირფიტადან. დატოვე რძე გაგრილებას ქვეშ lid to ტემპერატურა 43-45 გრადუსი. ჩვენ ვირჩევთ ჭიქა რძე და ამუშავებენ ბაქტერიულ კულტურაში. ჩაასხით რძე ცხიმიდან დანარჩენი რძით და კარგად შეურიეთ. ნუ დაივიწყებთ ამ დროს. დაიბანეთ ხელები და ზედაპირი, სანამ მომზადება, დაასხით კოვზი და მდუღარე წყალი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, არასაჭირო მიკროფლორა აქტიურად გაიზრდება ნარევი და იოგურტი არ იმუშავებს.
ღუმელში ჩართეთ სინათლე და დადგით მასში რძის კონტეინერი. გენერირებული სითბო საკმარისი იქნება დუღილისთვის. ასევე შეგიძლიათ შეინახოთ სითბოს თბილი საბანი, რბილი რბილით.
მზა იოგურტი შეფუთულ იქნა 3 ფენას გაჟონვისგან, მოთავსებულია პანზე. რამდენიმე საათის განმავლობაში მაცივარში დავრჩით მაცივარში.
ბერძნულ იოგურტს შეიძლება დამზადდეს მრავალ მაღაზიაში "იოგურტი" რეჟიმში 8 საათის განმავლობაში. გემრიელი ბერძენი იოგურტი იოგურშია მიღებული, სამზარეულო დრო დამოკიდებულია თქვენს აპარატში და მითითებულია მითითებებში.
ბერძნული იოგურტის სოუსი
შემადგენლობა:
- ბერძნული იოგურტი - 3 ელემენტი;
- ლიმონის წვენი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ნიორი - 1 clove;
- კიტრი - 1 ცალი;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- კამა.
მომზადება
იოგურტის შერეული დაჭრილი კამა და ლიმონის წვენი. დაამატეთ ნიორი და გახეხილი კიტრი ნარევი. სეზონის სოუსით მარილი და პილპილი გემოვნებით.
პანკოკოსი ბერძნული იოგურტით
შემადგენლობა:
- კრემი - 2 ელემენტი;
- ვანილი - 1 პორტი;
- შაქრის ნახევარი საუკუნე;
- ჟელატინი - 1 1/2 tsp.
- რძე ნახევარი საუკუნე;
- ბერძნული იოგურტი - 1/2 tbsp.
მომზადება
ცეცხლზე დავამატებთ ცეცხლთან ერთად ვანილის კვერცხთან ერთად ნახევარში. დაამატეთ შაქარი, რომლითაც შაქარი და შხამიანი წიწაკა. ვანილის პუდს ამოვიღებთ, დავამატებთ ჟელატინის ნაზავს და დატოვეთ 5 წუთი. შემდეგ, დაითხოვოს ჟელატინი კრემი და დაამატოთ ბერძნული იოგურტი. ჩაასხით ნარევი შევიდა ფორმებს და მას მაცივარში დაახლოებით 6 საათის განმავლობაში.
სალათი ბერძნული იოგურტით
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 2 ცალი;
- ბერძნული იოგურტი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ყურძენი - 1 ცალი;
- ნიახური - 1 ც.
- მარილი, წიწაკა - პინჩი;
- სალათი mix - 4 ელემენტი;
- pecans.
მომზადება
მოხარშული წყალი მოჰყავთ boil და მოხარშული იგი ქათმის ფილე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. მზა კილიტა გაცივებული და უხეშად დაჭრილი ან ბოჭკოვანი.
ნიახური დაჭრილი პატარა ნაჭრება, დაჭრილი ყურძენი ნახევარი, და საჭიროების შემთხვევაში ამოიღონ ძვლები. მომზადებული ინგრედიენტები შერეული ერთად სალათი თასი და seasoned ერთად ბერძნული იოგურტი. გემოვნებით, ჩვენ ასევე დავამატეთ მარილი და პილპილი. ადრე ემსახურება, sprinkle სალათი pecans.