გვინდა დივერსიფიკაცია და განაახლეთ თქვენი საყვარელი გარგარის ჯემის კლასიკური გემო? შემდეგ მოამზადეთ იგი ციტრუსის ნაყოფის დამატებით, და ახალი შთაბეჭდილებები დაგემოვნება დელიკატებისგან. სავარაუდოდ, ბილეტის ახალი არომატული კომპოზიცია მიმართავს მათ, ვისაც არ მოსწონს მისი სუფთა სახით, რადგან ფორთოხალი ნაჭერი ქმნის დამატებით არომატს და დესერტის გამარტივებას და უფრო ორიგინალს.
გარგარი ჯემი მთელი ნაჭერი ფორთოხალი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- გარგარი - 950 გ;
- ფორთოხალი - 350 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 750 გ.
მომზადება
პირველ რიგში, ჩვენ უნდა მოვამზადოთ ჯემი დაიბანეთ გარგარი, გაყოთ ისინი ორ ნაწილად და გაათავისუფლონ ძვლები. ახლა მზადდება მომზადებული ხილი მინანქრის ჭურჭელში, შაქრით შრეებით დაასხით და რვადან თორმეტი საათის განმავლობაში წვენი გამოყოფთ.
რამდენიმე ხნის შემდეგ ჩვენ დავხუჭებთ ფორთოხალებს მდუღარე წყალში და წავალთ ერთ წუთს, რის შემდეგაც ნაყოფის ნაწილაკებს დავჭრავთ, ძვლისგან ამოიღეთ და კენკრით კენკრით ან ბრინჯით. დაამატეთ ციტრუსის მასა გარგოს, აურიეთ და დაამატე კონტეინერი ფირფიტაზე. ვაძლევდით ჯემი, რომ გავაფართოოთ, მუდმივად აღვიქვას ყველა შაქრის კრისტალების გასახსნელად, მზარეული მომენტში პირველი ხუთი თვის განმავლობაში კვერცხის გამოჩნდება და ოთახის პირობებში გაცივება. გაიმეორეთ პროცედურა კიდევ ორჯერ, ხოლო მესამე წიდის შემდეგ ხუთი წუთი, დაასხით მზა სუნამოს ჯემით ადრე სტერილიზებული მშრალი ქილებში, ბეჭედს დაამონტაჟებენ და თბილ ქურთუკში ან საბნის ქვეშ ჩამორჩენას, დატოვონ მთლიანად გაცივებული.
როგორ საზ გარგარი ჯემი ფორთოხალი და ლიმონით?
შემადგენლობა:
- გარგარი - 2.5 კგ;
- ფორთოხალი - 250 გ;
- ლიმონი - 180 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 2 კგ.
მომზადება
როგორც წინა რეცეპტში, ამოიღეთ გარეცხილი გარგარი ძვლებისგან, მაგრამ ამჯერად ჩვენ არ გადაგაქვთ ისინი. გარეცხილი ლიმონი და ფორთოხალი დაიბანეთ, დაჭრილი ნაჭრებად და გახეხილი ნაჭრებად ნებისმიერ ხელმისაწვდომი და მოსახერხებელი გზით. შეურიეთ გარგარი, ციტრუსოვანი და შაქრის სეგმენტები და წვენი გაატარეთ რამოდენიმე საათის განმავლობაში. ახლა ჩვენ ვაზნით ვასხამთ ფირფიტაზე საცურაო ჭიშკარს და სითბოს მას, აღვივრით, მოვხარშოთ. მოვხარშოთ ჯემი შვიდი ან ათი წუთი და დატოვონ მაგარი. ამ ხნის განმავლობაში ჩვენ გვირგვინი ამოვიღებთ ყველა გარგარის ნახევარში, ცდილობს შეინარჩუნოს მათი მთლიანობა.
ჩვენ კიდევ ვიმეორებთ სამზარეულო და გაცივების პროცედურას კიდევ ორჯერ. უკანასკნელ დროს, სანამ დუღილი ვიქნებით, ჩვენ მოვიყვანთ ნაქსოლის მოპოვებას და კიდევ 10 წუთი ჯამს. ჩვენ შეამოწმეთ დელიკატების სიმჭიდროვე, რომ არ ჩამოვყოთ წვეთი და სასურველი შედეგის მიღწევის შემდეგ, მასა დაასხით მასა და სუფთა მინის ქილებში, დავამტვრევთ მათ და დავამტვრევთ მათ საბანი, რათა სტერილიზაცია და გაგრილება.
Raw გარგარის ჯემი ნარინჯისფერი და ლიმონის გარეშე სამზარეულო
შემადგენლობა:
- გარგარი - 2.3 კგ;
- ფორთოხალი - 550 გ;
- ლიმონი - 180 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 3 კგ.
მომზადება
გარგარი ნედლეული ჯემი აირჩიოს მწიფე, მაგრამ ელასტიური, გარეშე dents და დაზიანება. ჩვენ ვაკეთებთ ხილის საფუძვლიანად, საფუძვლიანად გადინების მათ და ამოიღონ ძვლები მათგან. ფორთოხალი და ლიმონი და ერთი წუთით ჩვენ ვსვამთ მდუღარე წყალში. ახლა დაჭრილი ციტრუსის შევიდა პატარა ნაჭრები და grind ერთად გარგარი halves გამოყენებით ბლენდერი ან ხორცის grinder, გარდამტეხი ხილი უკანასკნელი რამდენჯერმე. ახლა დავასხით გრანულირებული შაქარი ნაღების კარტოფილით, დავამატეთ მასა კარგად და გააცეთ იგი მშრალი სტერილური ქილებში . საფარი დელიკატესი ერთად capron cap და განათავსოთ თაროზე მაცივარი შენახვის.