დღეს ჩვენ გვინდა შემოგთავაზოთ შეუსაბამო რეცეპტები მომზადება კიტრი წელს ცხელი chilli სოუსით.
მარინირებული კიტრი ჩილე სოუსით - რეცეპტი ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- ახალი კიტრი - 2,3-2,5 კგ;
- სუფთა წყალი - 1.4 ლიტრი;
- გრანულირებული შაქარი - 110 გ;
- სამზარეულო მარილი - 2,5 დესერტი კოვზი;
- ძმარი - 130 მლ;
- მკვეთრი კეტჩუპი (chili) - 280 გ;
- ნიორი - 4 კბილი;
- მოცხარის ფოთლები - 6 ცალი.
- კვერცხის ქოლგები - 3 ცალი.
მომზადება
ჩვენ წამოაყენებენ კარგად შემწვარი (ღუმელში) ლიტრი ქილებში, ორი გარეცხილი მოცხარის ფოთლები, ქოლგის ახალი კამა, ასევე კბილი ახალგაზრდა ნიორი, რომელიც ჩვენ წინასწარ დაჭრილი ორ გრძივი halves. კიბოს გარეცხილი ყველაზე ფრთხილად იყენებენ და მჭიდროდ ვიმყოფებით მათ კონტეინერში მწვანილებსა და ნიორით.
მდუღარე წყალში, დავრჩებით შაქრის, სამზარეულოს მარილისა და კეტჩუპის ჩილეს უფლებას. როდესაც შედეგად სოუსით კვლავ boils, დაასხით შევიდა მაგიდა ძმარი და საზ ყველა 4 წუთის განმავლობაში. ჩვენ დაასხით ცხელი chilli სოუსი მეტი cans ივსება მკვრივი კიტრი, და შემდეგ გადაადგილება მათ კონტეინერების უკვე ცხელი წყლით ღუმელი. ამდენად, ჩვენ სტერილიზაცია ჩვენი გემრიელი კიტრი დაახლოებით 18-20 წუთის განმავლობაში. ჩვენ დავჭრათ ქილებში შემწვარი კალის სახურავი და დამალავთ მათ თბილი საბნის ქვეშ გაცივამდე.
პიკელებული კიტრი ერთად chili სოუსი გარეშე სტერილიზაციის - რეცეპტი ზამთრის
შემადგენლობა:
- ახალგაზრდა კიტრი - 3.2 კგ;
- ქათმის კეტჩუპი - 320 გ;
- სასმელი წყალი - 1.8 ლიტრი;
- ჯარიმა შაქარი - 140 გ;
- მარილი - 3,5 დესერტის კოვზი;
- მაგიდის ძმარი - 160 მლ;
- ტკბილი და შავი წიწაკა - 8 ცალი.
- ნიორი - 8 კბილი;
- ცხენების ფურცელი root - 1 pc.
მომზადება
ახალგაზრდა კიტრი დააყენა დიდი კონტეინერით და შეავსეთ ისინი ცივ წყალში. ამ ფორმით ჩვენ დავტოვებთ ბოსტნეულს სადღაც 5-6 საათის განმავლობაში.
თითოეული მათგანის დასამზადებლად სათანადოდ მომზადებული შეუძლია, ორი წიწაკა ორ წიწაკა, ორი კვერცხის ნივრის კბილი და წვრილად დაჭრილი მერქნის ფესვი. შეავსეთ კონტეინერების ყველა დარჩენილი ადგილი კიტრით. შეავსეთ თითოეული ჯარი ბოსტნეულით მდუღარე წყალში და მათ მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში დავდგეთ, რის შემდეგაც ჩვენ მთლიანად ვსხვრევდით წყალს და კვლავ ვაყავით. ჩვენ ვიმეორებთ ამ პროცედურას რამდენჯერმე, შემდეგ კი, კიდევ ერთხელ სანიაღვრე წყალი, დაასხით მას კარგად თეთრი შაქარი, სამზარეულო მარილი და კეტჩუპი chili. აურიეთ სოუსი, დაამატეთ ეს სანთელი და 5-7 წუთის განმავლობაში მისი მდუღარე წისქვილის შემდეგ. პრეპარატის მიღებამდე ორი წუთით ადრე ვაზს ვამზადებთ. ჩვენ დაასხით მზა სოუსით კიტრი, რომელიც ივსება კიტრი, დაუყოვნებლივ დალუქული და გააგზავნის მათ ღამით ქვეშ საბანი.