ატამი ჯემი - უნიკალური დელიკატესი ამ ტიპის, მას აქვს ძალიან მდიდარი არომატი და ამიტომ შესაფერისია არა მარტო დამოუკიდებელი გამოყენებისათვის, არამედ როგორც საყელოს დანამატი. ჩვენ ვამზადეთ რამოდენიმე რეცეპტი ამ ჯემით, რომლითაც შეგიძლიათ აირჩიოთ.
ჯემი ატამიდან - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ატამი - 1,5 კგ;
- ლიმონის წვენი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კარაქი - 1/2 tsp;
- შაქარი - 5 სტადიის.
მომზადება
ატამი ქვისგან გაწმენდილია და ნაყოფებს კუბლებში დავჭრათ. განათავსეთ ატამი ატამი, მინანქრის სოუსით, დაამატეთ ლიმონის წვენი, დაამატეთ ცოტა ზეთი და მზარეული, სანამ ქაფი ჩნდება, შემდეგ შაქარს დაასხით, გააძლიერებს ცეცხლს და დაველოდოთ პანკას. ჩვენ ერთი წუთით მოვხარშებით. ცხელი მყისიერად გავრცელდა სუფთა და მშრალი ქილებში, დაფარავს ხუფებითა და დასუფთავებით 10-15 წუთში (რაც დამოკიდებულია ქინძის მოცულობის მიხედვით). შემდეგ გააფართოვოს ქილებში და ჯემით საწყისი ატამი ზამთრის მზად არის!
როგორ საზ ჯამით ატამი და როზმარი?
შემადგენლობა:
- ატამი - 1,5 კგ;
- ლიმონის წვენი - 1/3 საუკუნე;
- შაქარი - 4 3/4 ელემენტი;
- როზმარი - 4 ფილიალი.
მომზადება
დაჭრილი ატამი ნახევარი და ამოიღეთ ქვა. ჩვენ დავჭრათ ხილის პატარა კუბურები და ჩააგდოს ღრმა თასი. დაამატეთ ლიმონის წვენი, შაქარი და როზმარინი, აურიეთ, დაამატეთ წვენი 4 საათის განმავლობაში და არ ავიწყდებათ გაღიზიანება ყოველ საათში.
შემდეგ, ატმის ერთად ატმის ერთად დიდი კონტეინერი და დააყენეთ ის საშუალო ცეცხლი. ჯემი, სანამ სითხის თანმიმდევრულობად თხევადი სიმკვრივისას და ატამი არ არის რბილი. ბლენდერის ან კარტოფილის პრესის გამოყენებით, ჩვენ ვბრუნებთ ატმის მასას და შეინახეთ ცეცხლზე, სანამ ჯემის ზედაპირი ქაფით დაფარულია. ჩვენ ამოიღეთ ქაფი და დაასხით შინაარსი პანზე სტერილური ქილებში. სტერილიზაცია ჯემი ქილებში ნებისმიერი ჩვეული გზა, ან დაუყოვნებლივ ემსახურება delicacy მაგიდასთან.
ჯამით ატამი და ვაშლი
შემადგენლობა:
- ატამი - 12 ცალი.
- ვაშლი - 12 ცალი;
- მსხალი - 12 ცალი.
- შაქარი - 24 ელემენტი;
- კოჭა - 4 სმ ნაჭერი.
მომზადება
ჩემი და მშრალი ბანკები. Peel peaches შევიდა criss- ჯვარი და ამოთხრა ხილის შევიდა მდუღარე წყალში 30-40 წამში, რის შემდეგაც დაუყოვნებლივ გადაიტანოს ხილის შევიდა პან ყინული წყალი. ახლა კანი იწყება ადვილად და სწრაფად. ჩვენ დავჭრათ ატამი 4 ნაწილად, შემდეგ კი გადავიღებთ ხორცის საფარით ან ბლენდერზე დავრჩებით.
ვაშლი და მსხალი პილინგი და peeled, დაჭრილი და pierced. შეურიეთ ვაშლი და მსხლის პიურე ერთად ატმის ღრმა თასში, შემდეგ კი დაამატეთ გახეხილი კოჭა და შაქარი, შაქრის შაქრის თითო ჭიქა შაქრის ჭიქა.
ჩვენ დავამატებთ პან ხილის სოუსით ცეცხლი და საზ იგი, აღვივებს მუდმივად და აღების ქაფი. როგორც კი მოხარშული კარტოფილების ფერი ოქროსფერი ხდება, და თანმიმდევრულობა ხდება სქელი, დავასხით ჯემი ქილებში და დაასხით სტერილიზაცია.
ანალოგიით, შეგიძლიათ მჭამელის ჯემი მწვერვალებით, მთელი სამზარეულო დროის შერჩევისას "ჩაქრობის" რეჟიმში.
როგორ საზ ჯემის საწყისი ატამი ერთად ვანილი?
შემადგენლობა:
- ატამი - 1, 2 კგ;
- შაქარი -2 ელემენტი;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- ვანილის ფოთოლი - 1/2 ცალი.
მომზადება
ატამი გაიწმინდა და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ჩვენ ჩავვარდეთ ძილის შაქრის ნატეხებით, დავამატეთ ლიმონის წვენი და დატოვეთ ნარევი ღამის განმავლობაში. იმისათვის, რომ ჯემი სქელი, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე შემწვარი და გაანადგურა კერნელი საწყისი გარგარი კერნელი to შინაარსი პან. მას შემდეგ, რაც დრო გავიდა, ჩვენ დააყენა პან ცეცხლი, დაამატეთ ვანილი pod და საზ საშუალო სითბოს, აღვივებს მუდმივად. დროს სამზარეულო, პერიოდულად ამოიღონ ქაფი ზედაპირზე ჯემი. როგორც კი ატამი გახდება რბილი და ოქროსფერი და შაქრის ნაყოფის შაქარი კარამელის სახით, ამოიღეთ პანკი ცეცხლიდან და სტერილური ქილებში გადანაწილება.