Თეთრი ჭიქურა

ალბათ ყველა დიასახლისი იცის, თუ როგორ უნდა მიიღოს შოკოლადის icing , რომელიც წარმატებით ამშვენებს ყველაზე სახის ხელნაკეთი ნამცხვრები. მაგრამ როდესაც საქმე ეხება დეკორატიული ნამცხვრები, gingerbread ან cookies, თქვენ არ შეგიძლიათ გააკეთოთ გარეშე თეთრი მორწყვა რეცეპტები. მქრქალი ან გამოუყენებელი, სქელი ან თხევადი - ის თანაბრად მიაპყრობს სტუმრებს ყურადღებას დესერტად და მისცეს დიასახლისი თავისი კულინარიული უნარების გამოწვევის მიზეზი. გარდა ამისა, თეთრი ჭიქურა ადვილად შეუძლია ფერი, რითაც აღფრთოვანებული ბავშვები.

როგორ გააკეთოს თეთრი icing ამისთვის ტორტი?

შემადგენლობა:

რძის ცხიმი - 110 მლ;
შოკოლადის თეთრი - 320 გ;
კრემის ცხიმი (33%) - 110 მლ;
მყისიერი ჟელატინი 10 გ.

მომზადება

ჩაასხით ჟელატინი ნახევრად მომზადებული რძე და 15 წუთის განმავლობაში დაველოდებით, დარჩენილი რძე შეურიეთ კრემით, გაათბეთ ოდნავ და განზე. შემდეგი, დაასხით ჟელატინის მასა რძის ნაზავით და აურიეთ, სანამ ერთგვაროვანია. ჩაიცვი შოკოლადის მცირე ზომის და დაასხით მას მომზადებული ინგრედიენტები. ჩვენ აურიეთ სანამ თეთრი ფერის სრულიად ჰომოგენური ჭიქურაა.

თეთრი შოკოლადის ჭიქურა - რეცეპტი

შემადგენლობა:

თეთრი შოკოლადი (ხარისხი) - 320 გ;
თეთრი შაქარი (არაღრმა) - 310 გ;
გლუკოზა სიროფი - 290 გ;
ცხიმიანი რძე - 220 მლ;
ჟელატინის ფოთოლი - 30 გ;
წყლის გაფილტრული - 145 მლ;

მომზადება

გრილი, გაწმენდილი წყალი, გაჟღენთილი ჟელატინი. პატარა ქოთანში, დაასხით წყალი, დავასხათ შაქარი, დაამატეთ რძე და მოიტანეთ მასა კბილი. გლუკოზის სიროფში დავასხით და დავხურეთ. ჩვენ განვიცადეთ, 5-7 წუთი გაატაროთ და დაამატეთ ჟელატინი. შემდეგ აურიეთ ყველაფერი, სანამ მთლიანად დაიშალა. ჩაასხით ჩვენი ნარევი მეშვეობით sieve გადატანა გატეხილი შოკოლადი და აურიეთ საფუძვლიანად სანამ გლუვი. ჩვენ მასას დავუბრუნებთ წყალქვეშა ბლენდს. მზა მაცივარი სავალდებულოა მაცივარში რამოდენიმე საათის განმავლობაში და გამოყენებამდე იგი თბება 35 გრადუსამდე.