იცით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ კარამელი შაქრისგან? მითხარი, რატომ არის ეს რთული, დააყენა შაქარი saucepan და დნება ეს? კარგად, ზოგადად, მაგრამ მაინც, იმისათვის, რომ კარამელის შაქრისგან გაეცნოთ, როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს სწორი, რადგან ნიუანსი იმოქმედებს საბოლოო შედეგზე.
როგორ გამჭვირვალე კარამელის გამყარებაში?
შემადგენლობა:
წყალი, შაქარი, ლიმონის წვენი, პიტნის ზეთი, პატარა კონიაკი, ვანილინი, ქოთანში, ჩხირები და ფორმები.
მომზადება
ჩაასხით შევიდა პან წყალი და დაასხით შაქარი, თანაფარდობა შაქარი და წყალი 3: 1. ჩვენ დავანგრევთ პანკას პატარა ცეცხლს და დაველოდებით შაქარს. დამატება კონიაკის რამდენიმე წვეთი, ცოტა ვანილინი და შეინახეთ ნარევი ცეცხლზე, 1 წუთი, მუდმივად აღვივებს. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ საკვები ფერები. შემდეგი, ამოიღეთ პან ცეცხლი, დავამატოთ ცოტა პიტნის ზეთი და ლიმონის წვენი, აურიეთ. ჩვენ დავასხით კარამელი ნავთობის საპოხი მასალებს, ჯოხი ჯოხებით. კარამელის გაყინვას ველოდებით, ვამზადებთ კარამელისგან ტუჩებიდან და გამოიღებს შედეგს.
იმავე რეცეპტებზე, შეგიძლიათ გააკეთოთ თხევადი კარამელი. ჰკითხე როგორ? უბრალოდ არ გამოიყენოთ კოვზი, აღვივებს ნარევი და ნაზად როტაცია კერძი. თუ საჭიროა შაქარი კარამელის უფრო სითხის გატარება, სითბოს 1 სთ. ერთად spoonful წყალი.
როგორ ვაშლით კარამელში?
შემადგენლობა:
- ვაშლი - 2 ცალი;
- შაქარი - 150 გ;
- ლიმონის წვენი - 1 tsp.
მომზადება
ჩემი ვაშლი და წაშალე ისინი. სიმებიანი ვაშლი on skewers. მოამზადეთ ადგილი, სადაც დავაყენებთ მზა პროდუქტს, გაზრდილი ქაღალდი ან ფირფიტა, ზეთიანი საპოხი.
ჩაასხით შაქარი ფინჯანზე, დაამატეთ ლიმონის წვენი. ჩვენ ცეცხლზე ცეცხლს დავთმობთ და მუდმივად აღვივებს, შაქრის დაშლისთვის ველოდებით. ჩვენ დარწმუნებულები ვართ, რომ შაქარი არ დნება ძალიან სწრაფად, წინააღმდეგ შემთხვევაში მას შეუძლია დამწვრობა და მწარე გემო. როგორც კი შაქარი მდუღარეა, ცეცხლი მცირდება და სიროფი ვაშლში შედის. ხილის გავრცელების ფირფიტა და დაასხით მეტი კარამელის. კარამელის დასამზადებლად დაველოდებით და ვჭამთ ჯანმრთელობას.
როგორ გააკეთოთ ბანანი კარამელში?
შემადგენლობა:
- ბანანები - 4 ცალი;
- კარაქი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ყავისფერი შაქარი - 4 სტადიის. კოვზები;
- ადგილზე დარიჩინი - 1/2 ტონა;
- თხილი, ფორთოხლის წვენი, ბანანის ლიქიორი - სასურველია.
მომზადება
ჩვენ ნათელ ბანანებს და გაჭრა მათ გასწვრივ შევიდა halves. შუა ხანძარსაწინააღმდეგოდ დავხუჭეთ პანელს, დნება მას კარაქი და კარგად დაასხით შაქარი. აურიეთ სანამ არ არის ერთგვაროვანი კარამელი. ჩვენ დავასახელეთ ბანანი მასში და დავხურეთ 20 წამი. შემდეგ sprinkle ადგილზე დარიჩინის და Stew 10 წამი. ჩვენ ვბრუნდებით ბანანებს, დაასხით ჭიქურა და დარიჩინი დინამონით. თუ სასურველია, დავამატოთ წვენი ან ლიქიორი. ჩვენ კიდევ 1 წუთი დავამზადეთ, ყოველ 20 წუთში ბანანის კარამელის მორწყვა. მას შემდეგ, რაც frying პან ამოღებულ ცეცხლიდან, ჩვენ დააყენა ბანანი on Plate. ადრე ემსახურება, ისინი შეიძლება შემოვიდა თხილი.
როგორ გააკეთოთ ხელნაკეთი რბილი კარამელი?
შემადგენლობა:
- შაქარი - 150 გ;
- წყალი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი - 1 პინჩი;
- არაჟანი - 100 გრ.
მომზადება
In saucepan, mix შაქარი და წყალი, მოუტანს boil, აღვივებს მუდმივად. საზ 2-3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღონ სითბო და დაამატეთ არაჟანი ერთი კოვზი, აღვივებს საფუძვლიანად. ჩვენ დავამატებთ ნარევი მცირე ცეცხლი და სითბოს, მაგრამ დარწმუნდით, რომ ნარევი არ boil. ჩვენ დაასხით კონტეინერში, რომელიც შეიძლება დაიხუროს და დავხურეთ. მზა კარამელი ინახება მაცივარში 1 კვირის განმავლობაში.
როგორ გააკეთოთ კარამელის ტორტი?
შემადგენლობა:
- შაქარი - 4.5 ჭიქა;
- შედედებული რძე - 150 გ;
- კარაქი - 1 მინა.
მომზადება
სამზარეულო კარამელისთვის ნამცხვარი იქნება ამავე დროს 2 გემზე. In frying პან დავასხათ 1/2 ჭიქა შაქარი და დააყენა საშუალო სითბო. პანში, იძინებს დარჩენილი შაქარი, დაამატეთ კარაქი და შედედებული რძე, აურიეთ მაღალი სითბო. შაქარი არ ივიწყებს აღვივებს. როდესაც შაქარი დნება და ხდება amber, და რძის ნარევი მოდის boil, ყურადღებით დაამატოთ შაქარი ნარევი, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ აურიეთ იგი. ცეცხლი არ იკლებს, ნარევი უნდა დატოვოს კიდევ 3 წუთი. შესამოწმებლად კარამელის შევიდა ჭიქა iced წყალი. თუ droplet curled - კარამელის მზად არის. წაშალეთ პანელი ცეცხლიდან, გაამჟღავნონ და წაიღეთ მიქსერით, სანამ კარამელი არ არის სქელი და ბლანტი.