ყველაზე ხშირად მოხარშული ღორის შემცველობა ღორის ან ძროხისგან მზადდება. ჩვენ გვექნება უფრო დიეტური ვარიანტი - რეცეპტი სამზარეულო თურქეთის მოხარშული ღორის.
თურქეთის ცხელი მოხარშული ღორის ღუმელში
შემადგენლობა:
- თურქეთის ფილე - 1.5 კგ;
- მდოგვის - 1 ჩაის კოვზი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- მშრალი სანელებლები (წითელი და შავი წიწაკა, ოგრეანო, წიწაკა, ქინძი თესლი, რეჰანი) - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
- მარილი - 4 ჩაის კოვზი;
- წყალი - 1 ლიტრი.
მომზადება
უპირველეს ყოვლისა, ჩვენ მარილწყალს ვამზადებთ: მარილის წყლით გაღვივამდე, სანამ არ იშლება. ამცირებთ შემდეგ საათში ხორცის ხსნარას 3. ამის შემდეგ მარილწყლილი დაიბნევა და ხორცი არის გარეცხილი წყალი და ხმელი. ნივრის ნაჭრები გათიშული ზოლებით არის დაჭრილი, გრძელი დანაწილის დახმარებით ჩვენ ხორცსა და ნივრის ნაჭრებად ვგლდებით. მშრალი სანელებლები შერეული მდოგვი და მცენარეული ზეთია. შედეგად მიღებული ნაზავი სურნელოვანია ყველა მხარისგან, სურსათის კინოში გახვეული და მაცივარში დასვა დღეში. ღუმელი თბება 220 გრადუსზე, ხორცი არის სათრიმლავი საყელოზე და ნახევარი საათის განმავლობაში ღუმელში გაგზავნილია. შემდეგ ცეცხლი გამორთეთ, მაგრამ ჩვენ არ შეგვიძლია მოხარშული ღორის ხორცი, ნელ-ნელა გაგრილება, რადგან ამის გამო უფრო წვნიანი იქნება.
თურქული მოხარშული ღორის ჯიში
შემადგენლობა:
- ძუძუთი - 1 კგ;
- მარილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- სუნელი - გემოვნებით.
მომზადება
მომზადება მარილწყალში 1 ლიტრი წყალი, დაითხოვოს 2 tablespoons მარილი. ჩვენ შეავსოთ ხორცი მარილწყალში და გაუგზავნეთ მას მაცივარში სადღაც