მაკრესლი დიდია არა მხოლოდ frying და საცხობი, არამედ მომზადება პირველი კურსები. მიუხედავად იმისა, თუ რომელი თევზი გაქვთ ხელით: ახალი, შებოლილი ან დაკონსერვებული, ყოველთვის შეგიძლიათ საზრიანი გემრიელი სუპი.
თევზის სუპი ახალი სკუმბრია
შემადგენლობა:
- სკუმბრია - 2 ცალი;
- ხახვი - 1 pc;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ნიახური - ღეროვანი;
- კარტოფილი - 2 ცალი;
- ახალი კამა და ოხრახუში - 1 მუჭა;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
სანამ შეგიძლიათ წვნიანი სუფრიდან ამოიღოთ, თქვენ უნდა მოამზადოთ ბაზა - ბულიონი. ბულინგისათვის, ჩვენ ვაქცევთ თევზს, გაწმენდით, გაყოფთ ნაწილებად და ცივ წყალში. ჩვენ მოვხმობდით წყალს და ცეცხლი დავბრუნდებით. საზ ბლილი 15-20 წუთი, პერიოდულად მოხსნის ქაფით ზედაპირზე.
მიუხედავად იმისა, რომ თევზის ბულიონი არის brewed - მომზადება ბოსტნეული: ხახვი, კარტოფილი, სტაფილო და ნიახური, დაჭრილი შევიდა კუბურები.
ბულიდან ვიმსჯელებთ თევზით და დაიშლება ის, რომ ძროხის ხორცისგან გამოყოფა. ბოთლის ფილტრის მეშვეობით რამდენიმე ფენა გაუსეთ, პანკთან და ბოსტნეულით წამოაყენეთ. მომზადდეს ბოსტნეული სანამ მზადდება, დაამატეთ თევზი, მწვანილი და სანელებლები გემოვნებით.
სუპი შებოლილი სკუმბრია
შემადგენლობა:
- სკუმბრიტის ფილე (შებოლილი) - 500 გ;
- ხახვი - 1 pc;
- კარტოფილი - 2 ცალი;
- ტომატის წვენი - 500 მლ;
- ნიახური - 2 ფუძე;
- კარაქი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ფქვილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მწვანილი;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
ნიორი და ხახვი მოჭრილი შევიდა კუბურები და fry 3-4 წუთი კარაქით. ფქვილის შემცველობით წაისვით და კიდევ ერთი წუთით სამზარეულო გაგრძელდება. კარტოფილი გაწმენდილი და გაჭრა.
სოუსით, შეურიეთ ფურცელი წყალი და ნახევარი ლიტრი ტომატის წვენი. მოიყვანეთ ნარევი, რომლიყოთ თევზისა და ბოსტნეულის ცალი, სეზონის გასინჯვა. წვნიანი მზად იქნება 5-7 წუთში.
წვნიანი დაკონსერვებული თევზი
შემადგენლობა:
- სკუმბრია (დაკონსერვებული საკვები) - 2 ქილა;
- ხახვი - 2 ცალი.
- ნიახური - 2 ფუძე;
- ბოსტნეულის ბულიონი - 1 ლ;
- ლიმონის წვენი - 1-2 სტადიის. კოვზები;
- ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ოხრახუში;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- ტომატის პასტა - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
დაკონსერვებული წყლით ვსვამ წყალს და თევზის დარღვევას. სითბოს ნავთობისა და fry ხახვი და ნიახური მას 2-3 წუთის განმავლობაში. შეავსეთ ბოსტნეულის ბულიონი, დაამატეთ ტომატის პასტა. ჩვენ შემოგვთავაზეთ პანელის შინაარსი, დავამატოთ თევზი და მზარეული 10 წუთით. გემოვნებით, დავამატებთ ლიმონის წვენი, მარილი, წიწაკა და მწვანილი კერძით.
იმისათვის, რომ მოხდეს წვნიანი დაკონსერვებული მერყე მულტივარში, დავამატეთ ყველა ბოსტნეული და თევზი ამავე დროს და აირჩიეთ "ქამინგვის" რეჟიმი 1 საათის განმავლობაში.