კაკლის სამშობლო, როგორც აღმოჩნდა, არ არის საბერძნეთი, არამედ ცენტრალური აზია და კავკასია. და ჩვენს რეგიონში უკვე იმპორტირებული იყო ბალკანეთის ნახევარკუნძულზე, აქედან გამომდინარე. კაკლის საკეთილდღეოდ, პირველმა ჰილარიტებმა - ჰიპოკრატე, ავიცინა, გალენი და დიოსკორიდები - ეჭვი არ ეპარებოდათ. ეს არის კაკლის სასარგებლო თვისებები და ჩვენ გითხრათ დღეს, არ ავიწყდება მისთვის სათანადო ყურადღების მიქცევა და მისი კალორიული შინაარსი.
უპირატესობები
ვოლნატი მცენარეთა სამყაროში ომეგა -3 მჟავების ერთ-ერთი უმდიდრესი წარმომადგენელია. იგი შეიცავს ლინოლეურ, ლილენოლურ და ოლეურ ცხიმოვან მჟავას.
რაც შეეხება ვიტამინებს, უმეტესად ვიტამინის C. ასევე დიდი რაოდენობით შეიცავს კალციუმის, კალიუმის, ფოსფორის, თუთიის, მაგნიუმის და იოდის.
კაკალი მდიდარია ბოსტნეულის პროტეინებში, ის ხორცის, თევზისა და რძის პროდუქტების ერთნაირ დონეზე ხორცს ინარჩუნებს.
მას შემდეგ, რაც მას აქვს რამდენიმე ნახშირწყლები, მოხმარების კაკალი არ არის მხოლოდ მისაღები, არამედ სასარგებლო დიაბეტის.
თხილი გახდება ათეროსკლეროზის შესანიშნავი პრევენცია. ისინი ხელს უშლიან არტერიების გაძლიერებასა და სასარგებლო ომეგა -3 ცხიმს მავნე ქოლესტერინის წინააღმდეგ.
თხილის კანი არ არის ნაკლებად ნაყოფის ნაყოფი: მშრალი ქერქის ფხვნილიდან, გაჟღენთილი კანისაგან, დამწვარი კანიდან დამწვრობისგან. ასევე კანის გამოიყენება ეგზემა, კანის ტუბერკულოზი, ლიქენი, სოკოები.
ხალხურ მედიცინაში და ამ დღეს, ჭიებიდან ახალგაზრდა კაკლის ბულიონი, თაფლის თხილი მოცემულია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, გლუვი მემბრანის შარდისა და წყლულების მკურნალობაში.
კალორიული ღირებულება
კალორიული შემცველობა კაკლის ტოვებს ბევრად უფრო სასურველია, თუ თქვენ dieting. 100 გ პროდუქტისთვის - 656 კკალ. იმის გათვალისწინებით, რომ სიყვარულის მძიმე მონო დიეტის, თქვენ შეიძლება "იჯდეს" თხილის დიეტა, და იძულებული გაატაროთ მთელი დღე 150 გრამი კაკალი. მსუქანი კაკალი მართლაც ბევრია - 61 გ, და ეს არის ყოველდღიური კურსის 109%. მაგრამ ვერავინ გთხოვს 100 გ-ს ყოველდღიურად, მეცნიერებმა დაადასტურეს კაკლის უზარმაზარი სარგებელი, დღეში 3-დან 5-მდე ხილით რეკომენდირებული.
ვიტამინ ბომბი
საყვარელი კოსმონავტების "სიტკბო, რომელსაც ისინი უწოდებენ" პიატიკალიევმა დოპინგს ", ან აბრევიატურა M-I-L-O-K, შედგება თაფლის, ქიშმიშის, ლიმონის, კაკლის, ხმელი გარგარისაგან. ამ სასწაული დამხმარე მოამზადოს დაბალი იმუნიტეტის, მაღალი არტერიული წნევის და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის პრობლემების მომზადება, გამხმარი ხილი და თაფლი იმავე პროპორციით, 3-4 ლიმნით (4 კგ ნაზავი). ხმელი ნაყოფი, და გაჭრა, გაიაროს ხორცის grinder. Lemon chop, და გადაყარეთ იქ. სანიშნეს თაფლი ნარევი, ავურიოთ, გადატანა მას სტერილური cans.
ყოველ დღე უნდა ჭამონ კოვზი ჭამამდე.
კაკლის კაკლის, თუმცა სიმრავლის, მაგრამ მაინც ნაკლებია, ვიდრე შეძენილი ტკბილეული და სარგებელი, რა თქმა უნდა, მეტი. სწორედ ამიტომაა, რომ ყველა დადებითი და უარყოფითი მხარე, იკვებება თხილის საცხობი შემადგენლობით, და კიდევ უფრო სასარგებლო, ტიპიური ქართული სიტკბო არის ეკლესიაჰელა (თხილი ყურძნის სიროში).
შენახვა
მიუხედავად იმისა, რომ სექსუალურ თხილის სავალზე და შთაბეჭდილებას ახდენს მისი სიმტკიცე, მაგრამ ჯერ კიდევ არ არის ჰაეროვანი. მცირე უხილავი pores მეშვეობით, ჟანგბადის penetrates შიგნით. ეს არის ის, რაც საშუალებას იძლევა თხილის ripen, მაგრამ ეს რა იწვევს ის ფაქტი, რომ ცოტა ხნის შემდეგ, კაკალი არის მწარე. და მწარე გემო უბრალოდ გამოდის ომეგა -3 ცხიმის ჟანგვის გამო. იმისათვის, რომ ამ არასასიამოვნო სიწითლე არ გააფუჭებს ნიგვზანს, იგი უნდა ინახებოდეს წელიწადში არა უმეტეს წელიწადში, ჭურვიში, 15-20 ° C- ს სტაბილურ ტემპერატურაზე, შიდა არეულობების გარეშე. და თხილის გაწმენდისთვის უფრო ადვილი იყო, სანამ გაყოფილი იქნებოდა, 5 წუთის განმავლობაში თხილის ჩაყრა.