Კალათა კენკრა - რეცეპტი

რა თქმა უნდა, არც ერთ ჩვენგანს არ უარი თქვას სახლში ჰაერში დამზადებული ჰაეროვანი და გემრიელი დესერტი. ზაფხულში, სპეციალური ეპყრობა მზადდება დამატებით ახალი კენკრა და ხილი. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი ნებისმიერი დესერტი freshness და უნიკალური გემო. მოდით განვიხილოთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ქვიშის კალათა კენკრა.

კალათები კენკრა და ნაღები

შემადგენლობა:

გამოცდისთვის:

• უმაღლესი ხარისხის ფქვილი - 200 გ;
• კარაქი - 140 გ;
• შაქრის ფხვნილი - 100 გ;
• ვანილინი - გემოვნებით;
• კვერცხი yolk - 1 pc.

კრემი:

• კვერცხი yolk - 2 ცალი;
• რძე - 250 მლ;
• შაქარი - 50 გ;
• ვანილინი;
• ფქვილი - 25 გ;
• მარწყვის, currants - ამისთვის გაფორმება.

მომზადება

კრემის მოსამზადებლად, კვერცხის ილქები შაქრის შემცველობით, სანამ არ მიიღება სქელი ნარევი. შემდეგ თანდათანობით დაასხით ფქვილი. რძის მოტანა მოვხარშოთ, შემდეგ დაასხით მას yolk ნარევი, აღვივებს სანამ ერთგვაროვანი მასა და საზ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მზად არის დაასხით კრემი თასში, შაქრის ფხვნილი ზევით და დავამზადოთ მაცივარში.

შემდეგი, წასვლა მომზადება მოკლე ცომი ამისთვის კალათები. ამისათვის აურიეთ ფქვილი ნავთობით, შაქრის ფხვნილი, ვანილინი, წვრილად იოლში და შეურიეთ გლუვი ცომი. ჩვენ დავხატავთ მას ფილმში და გაწმენდის მას ერთი საათის განმავლობაში ცივი. ამის შემდეგ, ჩვენ გააფართოვოს შევიდა თხელი ფენას, ამოჭრა mugs და გადასცეს მათ ნავთობის lubricated ფორმები, Pierce ერთად ჩანგალი. Bake სანამ მოხარშული ზე 180 გრადუსი. შემდეგ ჩვენ დავუშვებთ კალათები გაგრილებას, შეავსეთ ნაღები, გაჟღენთილია ფენების ფენით და პიტნის ფოთლებთან ერთად დაამშვენებს.

კალათები კენკრა და ჟელე

შემადგენლობა:

გამოცდისთვის:

• შაქარი - 60 გ;
• ფქვილი - 170 გ;
• მარგარინი - 100 გ;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• ვანილინი;
• სოდა - 2 გ.

შევსების მიზნით:

• ახალი კენკრა და ხილი - 350 გ;
• ვაშლის ჯემი - 110 გ;
• ხილის წვენი - 300 მლ;
• ჟელატინი - 10 გ.

მომზადება

პირველი ჩვენ მოვამზადებთ მოკლე საკონდიტრო ნაწილს, რომელიც ცოტა ხნის წინ ტოვებს პატარა სოდაას. შემდეგ გააფართოვოს იგი თხელი ფენის სისქე ნახევარი სანტიმეტრი, ამოჭრა მრგვალი ნამცხვრები და ამით მათ ოდნავ oiled გოფრირებული ფორმის ზეთი, trimming ზედა კიდეები.

ჩვენ დავამარცხეთ ფსკერზე საცხობი და საცხობი 15 წუთის განმავლობაში 250 გრადუსზე. ჟელატინი ცივ წყალს ასხამს და როგორც კი მარცვლეული გამჭვირვალე გახდება, ჩვენ ჩაიწერეთ ის sieve- ს და სითხის გადინებას. ხილის წვენი ოდნავ მწვავეა, ერთად ადიდებულმა ჟელატინი, მოუტანს boil და ფილტრი. გაცივებული sandbasket ჩვენ ვაშლით, შემდეგ ახალი კენკრა, დაასხით ბლანტი რძე და დააყენა ნამცხვრები მაცივარი გაყინვას.