თუ მოხარშული შედედებული რძის ნამდვილი მოყვარული ხართ, მაშინ თქვენი შემდეგი სახლის დელიკატი აუცილებლად უნდა იყოს ერთ-ერთი ნამცხვარი, როგორც რეცეპტების მიხედვით. კონდიცირებული რძის დასამთავრებლად შესაძლებელია როგორც გლაზურით / კრემით, ასევე პირდაპირ ნამცხვრებში და შესაძლოა, როგორც კი, ისე მეორეში, ნამცხვრების მრავალფეროვანი ნამცხვარი ჩვენი ინგრედიენტებისგან.
Sponge ტორტი მოხარშული შედედებული რძე - რეცეპტი
კლასიკური ტორტი ვანილის ორცხობილა, შედედებული რძე და კარაქი არის შესანიშნავი ვარიანტი ყველასთვის, ვისაც სურს დააკმაყოფილოს ყველა კლასიკური გემოვნების ერთი ნათელი კერძი. ასეთი ტორტი, ალბათ, არ არის შესაფერისი ყოველდღე, მაგრამ როგორც მთავარი delicacy საპატივცემულოდ დღესასწაული იქნება ჯდება კარგად.
შემადგენლობა:
იყიდება ორცხობილა:
- ფქვილი - 245 გ;
- საცხობი ფხვნილი - 10 გ;
- კარაქი - 135 გ;
- შაქარი - 195 გ;
- კვერცხის თეთრეულის - 5 ცალი.
- რძე - 235 მლ;
- შეიძლება მოხარშული შედედებული რძე.
კრემი:
- კარაქი - 185 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 440 გ;
- კრემი - 95 მლ.
მომზადება
პირველი მიქსები პირველი წყვილი მშრალი ინგრედიენტები საწყისი ბისკვიტის სია. ცალკე მათგან, ოთახის ტემპერატურული ზეთი აერთიანებს გრანულირებული შაქრით. ყოველივე ეს სცემეს ჰაეროვანი კრემის თანმიმდევრულობას, რის შემდეგაც კვერცხის თეთრებმა თანდათანობით გააცნეს იგი. როდესაც პროტეინები დაემატა, whipping არ შეჩერდება კიდევ 3-4 წუთი. ნავთობის ნაზავს, დაიწყეთ ალტერნატიულად დაასხით ფქვილის ნარევი და დაასხით რძე. როდესაც ცომი აგროვებს და არ არსებობს სიმსივნეები, მზად არის, დაასხით შაქრის 20 სმ-ზე და დატოვოს 180 საათში ნახევარი საათის განმავლობაში. მზა ორცხობილა უნდა იყოს მთლიანად გაცივებული და თითოეული მათგანი ნახევარში გაყოფილი.
ახლა მარტივი კრემი, რომელიც რბილი კარაქი სცემეს შევიდა კრემი ფხვნილი და შემდეგ დააკავშიროთ დასრულდა მასა whipped კრემი.
თითოეული დაჭრილი ნამცხვრები შერეული შედედებული რძითა და ერთმანეთის თავზე განთავსდება. მზა ნამცხვარი დაფარავს კრემის ფენას და დაასხით შედედებული რძის მთელი ზედაპირი.
გარდა ამისა, შედედებული რძე შაქრის ფირფიტებს შორის, შეგიძლიათ განათავსოთ ხილი, მაგალითად, შემწვარი შედედებული რძით და ბანანით, ან შოკოლადის ნაჭერით.
ნამცხვრების ნამცხვარი და მოხარშული შედედებული რძე
არარსებობის ღუმელი ან სურვილი tinker ერთად ბისკვიტის ტესტი, შეცვლის ბისკვიტის ნამცხვრები ერთად ბისკვიტის ნამცხვრები. ეს ნამცხვარი მზადაა ბევრად უფრო სწრაფად მომზადებული და მისი გემო და სუნი არანაკლებ სტანდარტის ნამცხვარია.
შემადგენლობა:
- ადგილზე დარიჩინი, კარდამონი - 1/2 ჩაის კოვზი თითო;
- კრემი whipping - 480 მლ;
- მოხარშული შედედებული რძე;
- შოკოლადის ნამცხვარი - 30 ცალი.
მომზადება
Whisk მოხარშული შედედებული რძე სანელებლები და pinch მარილი. ცალკე იქცევა კრემი ფირმის ქაფში, და როდესაც ეს მოხდება, ნაწილებში მოხარშული შედედებული რძეში, სანამ კრემი არ არის ერთგვაროვანი. ჩამოყალიბდეს 6 ნამცხვარი ნებისმიერი ფორმით საცხობი და მოიცავს თითოეული ამ ნამცხვრების კრემი და შედედებული რძე. ფენების ფენა, შემდეგ კი მზა შოკოლადის ნამცხვარი, მოხარშული შედედებული რძით, მაცივარზე.
ბლინი ტორტი მოხარშული შედედებული რძე
ჩვენ ყველამ ვიცით, რომ სტანდარტული ვაფლის ნამცხვრები, მოხარშული შედედებული რძით, მაგრამ ნაცვლად მზადდება მზადდება ვაფლი, იგივე შედედებული რძე, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი და გაცილებით მეტი დელიკატესი ჩაანაცვლოს ნაღვლის ბუჩქებით.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 220 გ;
- კაკაო - 35 გ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- რძე - 355 მლ;
- მოხარშული შედედებული რძე.
მომზადება
მომზადება ბლინი ცომი, პირველი შერევით ყველა მშრალი ინგრედიენტები ცალკე სითხეებისა და შემდეგ აერთიანებს მათ ერთად. დატოვე ცომი ერთი საათის განმავლობაში ცივი და შემდეგ fry მცირე ნაწილი. გაავრცელოს თითოეული გაცივებული ბლინები და შედედებული რძე, შემდეგ კი გაუგზავნეთ მას მაცივარში. მზა ნამცხვარი შემდეგ გაგრილებას დაამშვენებს თქვენს გემოვნებას.