Კეფირის ყურძენი მრავალეროვანში

დღეს ძალიან ძნელია იპოვოთ ჭეშმარიტად ბუნებრივი და გემრიელი ხაჭო სავაჭრო ქსელში. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ საზ მას სახლში kefir. Multivarker- სთან ერთად გაამარტივებს ამოცანას და კოტეჯის ყველი უფრო მიმზიდველი და ხელმისაწვდომი გახდის პროცესს.

როგორ გააკეთოს ხაჭო ეხლა kefir multivariate - რეცეპტი

შემადგენლობა:

• კეფირი, ცხიმის შემცველობის მაღალი პროცენტით - 2 ლიტრი;

მომზადება

იმისათვის, რომ მიიღოს ყველაზე გემრიელი პროდუქტის outlet, ჩვენ ვირჩევთ ყველაზე ცხიმიანი კეფირი მისი მომზადება. ჩაასხით მას multicastry, ჩართოთ "რძის ფაფა" რეჟიმი, დრო არის მითითებული ამავე დროს ოცდაათი წუთის განმავლობაში. სიგანის შემდეგ, გახსენით მოწყობილობის სახურავი, შეარჩიეთ თასითა შემადგენლობა და დაასხით მას sieve, რომელიც ჩვენ წინასწარ წამოაყენეთ დაკეცილი სამჯერ ან ოთხჯერ გაჟღენთილი დაჭრილი. შემდეგ ჩვენ ვასხამებთ გაჟონვას ერთად ტომარა და გათიშეთ ეს მეტი რადიატორის ან დიდი თასი ხნით, რათა შრატში კარგი ნაკადი.

პროდუქტის ტენიანობის შინაარსი შეიძლება რეგულირდება პროდუქტის ხანგრძლივი ან მოკლე ექსპოზიციის დროს შეჩერებულ მდგომარეობაში. რაც უფრო ხშირად იშლება, მით უფრო საშინელი იქნება.

შრატში, რომელიც მიღებულია კოტეჯის ყველის მომზადებისგან, შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც გემრიელი ბლინების მომზადება, ბლინები ან სხვა სახის საცხობი.

ხელნაკეთი კოტეჯი ყველი რძის და იოგურტის მრავალჯერადი

შემადგენლობა:

• კეფირი 2,5% -იანი ცხიმის შემცველობით - 1,5 ლ;
• რძის შემცველობა 2.5% - 1 ლ;
• არაჟანი 25% - 45 გრ ​​ცხიმიანი შემცველობა;

მომზადება

მულტივარკარში ხაჭოს მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ კეფირი თავისი სუფთა სახით, როგორც წინა რეცეპტში, არამედ მისი ნაზავი რძითა და მცირე რაოდენობით არაჟანით. ასეთი საჭმლის დამზადების ტექნოლოგია გარკვეულწილად განსხვავებულია და გემო უფრო რბილია და უფრო ტენდერია.

ჩაასხით კეფირი და რძე მულტიქასტრილზე, დაამატეთ სამი სრული ჩაის ნატრიუმის ნაღები, კარგად დაამატეთ და დაასხით აპარატის სახურავი. დააყენეთ ეს ფუნქცია "Quenching" და დააყენეთ დრო ოცი წუთის განმავლობაში. გამოყოფილი დროის დასასრულს, აურიეთ შინაარსი თასი, კვლავ დაფარავს სახურავს და დააყენეთ რეჟიმი "გათბობა", არჩევის დრო 90 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ჩვენ ცოტა მეტი დრო მივცეთ მტვრის გაგრილებას მულტიკასტში და შემდეგ გათიშეთ ოთხფონული გაჟონვის მეშვეობით და წონაში შეფუთული რძის შაქრის დასამარცხებლად.

რბილი და ხელსაყრელი ყველით რბილი ხელნაკეთი ხაჭოთი

შემადგენლობა:

• კეფირი - 2.5% - 100 მლ ცხიმიანი შემცველობა;
• რძის შემცველობა 2.5% - 2 ლიტრს შეადგენს.

მომზადება

ეს რეცეპტი იძენს რბილი პროდუქტის წარმოებას ძლივს აღქმადი გრანულობით. მისი დანერგვისთვის, რძეში დავამატეთ მულტიკასტი და სითბოს ესაჭიროებათ, დაამატეთ მოწყობილობა "Bake" რეჟიმში ოთხი წუთის განმავლობაში. არ დააყოვნოთ რძის დროზე მეტი დრო, რადგან ამ ეტაპზე საკმარისად მაღალი ტემპერატურა შეიძლება გამოიწვიოს არასასურველი შედეგი.

ახლა თბილი რძეში დაამატეთ კეფირი, შეურიეთ კარგად და დატოვეთ ნარევი თორმეტ საათში, უფრო მოსახერხებელია ღამით.

ამის შემდეგ, ჩართეთ მულტი-მოწყობილობა და მას "გათბობის" ფუნქცია. ამ მდგომარეობაში ვიმყოფებით ლაქტურ მჟავას მასა ერთიდან ნახევარი საათის განმავლობაში. საათნახევრის შემდეგ ძალიან ნაზი კრემისებური შედეგია და კიდევ ერთი ოცდაათი წუთის განმავლობაში ჩატარების შემდეგ, გარკვეულ გრანულობას დაიჭერს მზა რძის რბილი სტრუქტურა.

გარდა ამისა, როგორც წინა ვერსიებში, ჩვენ ჩააგდოს curdled მასა შევიდა colander ერთად stitched gauze, ჰალსტუხი და გათიშეთ ეს გამოყოფა შრატში.