Seabas (aka Lavra საერთო) - Perciform ray- თევზი ოჯახი Moronovs - ცხოვრობს სანაპიროზე მარილიანი წყლები, ობიექტი აქტიური თევზჭერის და გამოყვანა. Seabass- ს შეუძლია მიაღწიოს 1 მეტრს და 12 კგ-მდე. Seabass არის ძვირფასი და სასარგებლო პროდუქტი, რომელიც შეიცავს ცილებს, სასარგებლო კალციუმის და ფოსფორის ნაერთებს, ვიტამინებს A, B და E. ზღვის ბასში ძალიან ცოტა ცხიმი (მხოლოდ 1.5%). ეს პროდუქტი დაბალი კალორია, შეიძლება გამოყენებულ იქნას დიეტური კვებისათვის.
სამზარეულო seabass სხვადასხვა გზით, მათ შორის, და გრილი. ამიტომ ჩვენ მივდივართ თევზის და აირჩიოს ყველაზე ლამაზი, ერთად ხელუხლებელი მასშტაბები და ნათელი თვალები.
გვითხარით, თუ როგორ უნდა მოამზადოს seabass on გრილი, რა თქმა უნდა, ამისათვის კარგია, რომ პირველ რიგში მსუბუქად marinate თევზი.
როგორ marinate seabass ამისთვის grilling?
არ არის აუცილებელი, რომ ძალიან აგრესიული ინგრედიენტების მარინადები გააკეთოს, უმჯობესია თევზის გემოვნების შემდეგ საკმარისად გამოხატული რჩება. ჩვენ არ ვქორწინდებით ხანგრძლივი: ფაქტიურად 10-20 წუთში - ეს საკმაოდ საკმარისია.
შემადგენლობა:
- seabass - 1 pc. მასით დაახლოებით 500-600 გ;
- ლიმონის წვენი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი;
- ადგილზე მშრალი სანელებლები (შავი ან სურნელოვანი წიწაკა, ქინძი, ანისი, კამა);
- მცენარეული ზეთი (საუკეთესო ზეითუნის ზეთი) - 1 სტადიის. კოვზი;
- ნიორი - 1-3 კბილი;
- ახალი გამწვანება სხვადასხვა დეკორატიული.
მომზადება
თუ თევზი გაყინულია, ცივი წყლით კონტეინერში შეიწოვება. ჩვენ გაწმენდის თევზის მასშტაბებს, ნაწლავის, ამოიღონ gills და rinse ცივი წყალი, შემდეგ მშრალი ერთად სუფთა ხელსახოცი. თევზის დიაგონალური იშვიათი ზედაპირის ჭრილობის მხარეს (შესაძლებელია, რომ "ბადე" მიღებულია). ჩვენ ავურიოთ თასი ზეთი, ლიმონის წვენი, მარილი და სანელებლები. სანიშნეს ნიორი squeezed, ნება ეს ნარევი დგას 5-8 წუთი და დაძაბოს marinade მეშვეობით strainer.
ცხიმიანი ცრემლსაწინააღმდეგო თევზი შიგნიდან და ორივე მხრიდან გარედან, რის შემდეგაც მინიმუმ 10-20 წუთით დავტოვებთ.
ჩვენ გაწმენდის შემწვარი კარავი მცენარეული ზეთი ან ნაჭერი.
Fry თევზი კარგად დამწვარი coals (ან საშუალო სითბოს electrograss) 4-5 წუთის თითოეული მხრიდან. თევზი სწრაფად მოხარშული, არ უნდა იყოს ხმელი. მიირთვით მოხარშული თევზი ბრინჯით ან კარტოფილით, დაამზადეთ ახალი მწვანილი. ღვინო უკეთესია, აირჩიოს მაგიდა თეთრი ან ვარდისფერი.
დაახლოებით იგივე რეცეპტის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ზღვის ფისოვანი კილიტა კილიტა - ასე რომ თევზი აღმოჩნდება უფრო წვნიანი.
Seabass in კილიტა გრილი
მომზადება
ჩვენ ყველაფერს გავაკეთებთ იმავე (ზემოთ), შემდეგ მოკლე marinating ადრე შეფუთვა, გადაიტანოთ თევზი კილიტა და bake. შუა პროცესში ჩვენ ჩართოთ დასრულდა. Seabass, გამომცხვარი on გრილი, ასევე ემსახურება რამდენიმე მსუბუქი სოუსით.
Seabass in გრილის პან
მომზადება
თუ თევზი უფრო დიდია, ვიდრე პანზე, უმჯობესია გააფუჭოს თავი მკვეთრი დანა დანით და გაჭრა თევზი სტეიკებით, ან დაფქული (ტოვებს კანს), და შემდეგ ამოიღეთ ნაწილი. ამ ვარიანტის შემდეგ, კრეფის შემდეგ, თევზი უნდა იყოს ოდნავ გამხმარი სუფთა ქსოვილით და შეფუთული ფქვილით
თუ გსურთ საზამთრო პან-აზიური სტილის გრილის დამზადება, ავანგარდი, დამახასიათებელი პროდუქტებისგან დამზადებული მარინედი: გამოიყენეთ ცაცხვის წვენი, ცხელი წითელი წიწაკა, ქინძი, ანაიზი, სოიოს სოუსი , სეზამის ზეთი, ბრინჯი ღვინო, მირინი.