გამომცხვარი ღუმელში, კობრი არის ბევრად უფრო სასარგებლო, ვიდრე პარამეტრები შემწვარი თევზი პან. გარდა ამისა, ღუმელში, პროდუქტი შეიძლება მოხარშული ბოსტნეულით, რომელიც უზრუნველყოფს დაუყოვნებლივ და სასარგებლო და გემრიელი მხარე კერძი. ჩვენ ვგულისხმობთ რეცეპტების ვარიაციებს ქვემოთ მოცემულ კერპიზე.
როგორ გემრიელი bake ახალი carp ღუმელში მთლიანად ღუმელში კილიტა?
შემადგენლობა:
- კარაქი მთელი კარკასი - 1,3-1,8 კგ;
- ხახვი - 160 გ;
- სტაფილო - 85 გ;
- მაიონეზი (იდეალურად სახლში) - 125 გ;
- ნაზავი სანელებლები და სანელებლები თევზი - რამდენიმე pinch;
- ლიმონი - 80 გ;
- მზესუმზირის ზეთი არომატის გარეშე - 40 მლ;
- ნარევი წიწაკა (ახლად დაფქული) - რამოდენიმე პინჩი;
- მარილი დიდი იოდირებული - რამდენიმე პინჩი;
- მწვანილი (აირჩიოს) - გემოვნებით.
მომზადება
საცხობის შესაკეთებლად კარაქი სრულად სრულად სრულად სუფთა თევზის რეალიზაციისათვის, რომელთა თანამშრომლები უზრუნველყოფენ დამატებით ან შედის თევზის დასუფთავებისა და გაჯანსაღებისათვის. ამდენად, თქვენ გარანტირებულია შეძენა სუფთა პროდუქტი, რომელიც ასევე სათანადოდ დამუშავებული და ნაწილობრივ მომზადებული საცხობი. სახლში, თქვენ უნდა მხოლოდ rinse კარადა, wipe carcass მშრალი, და თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ კრეფა.
თავდაპირველად, გარედან შიგნიდან და შიგნით მოხარშული მოხარშული ლიმონის წვენით, რის შემდეგაც ყველა მხარეს დავუბრუნებთ მარილის, სანელებლებისა და სანელებლების ნარევით თევზისა და ახლად მოსულ წიწაკაზე. ჩვენ დავტოვებთ კარკასის დასვენებას ათიდან თხუთმეტი წუთი, ხოლო ამავდროულად ჩვენ ვიწყებთ ბოსტნეულის კომპონენტების მომზადებას.
ბოლქვები ქერქისაგან შამფენითა და ზურგებით შამფენითაა დაფარული, ხოლო სტაფილო წვრილად დაჭრილი თხილით ან უბრალოდ დიდი გრეით გადის. თბილი მზესუმზირის ზეთთან ერთად დაამსხვრე ხახვითა რგოლს, შემდეგ კი ხუთი წუთი და სტაფილო. Fry ბოსტნეული სანამ რბილი, არ ივიწყებს, რათა არომატი მათ პროცესში მარილი iodized და ახლად ადგილზე ნარევი სხვადასხვა წიწაკა. გაგრილების შემდეგ, შეურიეთ ფინჯანი პანზე ხელნაკეთი მაიონეზი და შეავსეთ კალიბრის მუცლის მასა. დანარჩენი ხახვი რგოლების ნაწილი ნაწილდება ნავთობის ფურცლოვან ფურცელზე და ზემოთ მოყვანილი თევზის კარკასის გავრცელება. ზემოდან ჩვენ მზესუმზირის ნავთობის გარეშე ვხრავთ და დავუკრათ დარჩენილი ხახვი რგოლებით. კილიტა კედლის კიდეებს და მოათავსეთ თევზის საცხობი ფურცელი, რომელიც განისაზღვრება preheated to 195 გრადუსი ღუმელი.
რამდენი ხანია დასჭირდა მთელი კობრი ღუმელში? პასუხი ამ კითხვაზეა დამოკიდებული, უპირველეს ყოვლისა, რამდენად დიდი თევზი გაქვთ, და რა შესაძლებლობები გაქვთ თქვენს ღუმელში. საშუალოდ, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. თუ თევზი დიდია, ათი წუთის განმავლობაში გაზრდის.
როგორ bake carp in ღუმელი მთლიანად ერთად არაჟანი და ბოსტნეული - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- კარაქი მთელი კარკასი - 1,3-1,8 კგ;
- ხახვი - 220 გ;
- სტაფილო - 220 გ;
- ბადრიჯანი ან zucchini - 320 გ;
- წიწაკა ტკბილი ბულგარეთი - 220 გ;
- არაჟანი ხელნაკეთი - 190-230 გ;
- ნაზავი სანელებლები და სანელებლები თევზი - რამდენიმე pinch;
- ლიმონი - 80 გ;
- კბილი ნიორი - 4 ცალი.
- მწვანილი (კამა და ოხრახუში) - 1 სხივი;
- დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი - 75 მლ;
- ნარევი წიწაკა (ახლად დაფქული) - რამოდენიმე პინჩი;
- დიდი იოდირებული მარილი - რამდენიმე pinch.
მომზადება
გაწმენდილი და გარეცხილი კობრი კარკასი გულსაბნევიდან გაჟღენთილია გარეთ და შიგნით შაქრის, ნიორი, მარილი, წიწაკა, სანელებლები და სანელებლები თევზისთვის, ისევე როგორც მუწუკელი დაჭრილი პატარა ახალი მწვანილი.
მიუხედავად იმისა, რომ თევზი გაჟღენთილი სუნამოების, მოდით იზრუნოს კვების ბოსტნეულის შევსება. პილინგი ბოლქვები, სტაფილო ბადრიჯები მოჭრილი შევიდა mugs და ბულგარეთის წიწაკა ნაჭერი ან დიდი straws. Fry in პან რამდენიმე წუთის განმავლობაში პირველ ხახვი და სტაფილო, რის შემდეგაც ჩვენ დააყენა ბოსტნეული in კონტეინერი საცხობი. მაშინ ჩვენ წიწაკა ბულგარული წიწაკა, შემდეგ კი ბადრიჯანი. სეზონი ბოსტნეულის შემწვარი ფქვილისა და წიწაკის დროს, და როდესაც მზად არის წამოუყენოს ფენების on ხახვი ერთად სტაფილო. ზედა ნაწილში ჩვენ გვყავს კარამელიზებული კენჭი არაჟანი, ჩვენ ვიღებთ რამოდენიმე ჯვარედინი გაჭრა მის უკან და შიგნით ყოველ ნახევარში ლიმონის ნაჭერი.
ის რჩება მხოლოდ კერძით კერძით 195 ხარისხის ღუმელში ოცდაათი ორმოცი წუთის განმავლობაში და შეგიძლიათ ისიამოვნოთ შესანიშნავი გემოთი და ინგრედიენტების შესანიშნავი კომბინაცია.