ყველა არ არის მიდრეკილება prunes, მაგრამ ყველას, ვინც პატივს სცემს ამ გამხმარი ხილი ეთანხმება ჩვენთან ერთად, რომ კერძები მისი ყოფნა ზოგიერთი ყველაზე გემრიელი და ორიგინალური. ამ ნიმუშის გამონაკლისი არ იქნება პურის ნამცხვარი, რომლის რეცეპტებიც ამ სტატიაში განვიხილავთ.
რეცეპტი თაფლის ტორტი გამხმარი გარგარი და prunes
შემადგენლობა:
იყიდება ორცხობილა:
- კვერცხი - 6 ცალი.
- შაქარი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 2 ელემენტი;
- თაფლი - 5 სტადიის. კოვზები;
- სოდა - 2 ც.
კრემი:
- არაჟანი - 1 ლ;
- შაქრის ფხვნილი - 2 ელემენტი;
- კრემი whipping - 1 სტადიის.
შევსების და დეკორაციისთვის:
- ქლიავი - 1 ცალი;
- გამხმარი გარგარი - 1 ცალი;
- მდნარი შოკოლადი.
მომზადება
იყიდება ორცხობილა კვერცხები სცემეს შაქრის დაახლოებით 5 წუთი. სოუსით, სითბოს იტანს, სანამ მდუღარე იწყება, რის შემდეგაც დაამატეთ სოდა და ყურადღებით აურიეთ ყველაფერი. როგორც კი თაფლი იღებს კარამელის ფერს - დავანგრიეთ პანკი ცეცხლიდან. ცხელი თაფლი კოვზი ემატება კვერცხებს, მუდმივად whipping ნარევი. ახლა დაამატეთ sifted ფქვილი და knead ცომი. ჩაასხით ცომი 2 ცხიმიანი ფორმით და დატოვონ 170 გრადუსი 25-28 წუთი. მზად ნამცხვარი უნდა გაცივდეს და გაჭრა ნახევარი.
ახლა მოდით გადავიდეთ კრემიზე. ვიტ კრემი და აურიეთ არაჟანი და შაქარი. შეასხით კრემის პირველი ნამცხვარი და წვრილად დაჭრილი ქინძით. დაფარეთ ფერის კრემის შემდგომი ტორტი და ისევ დაფარავს მას. ზემოთ დააყენა მესამე ორცხობილა, დაფარავს იგი არაჟანი და sprinkle ერთად დაჭრილი გამხმარი გარგარი. ჩვენ ბოლო ნამცხვარს ვაქცევთ და დავამშვიდე მთელი ნამცხვარი კრემივით. ჩვენ შოკოლადის ზედაპირზე ვამზადებთ და ხმელი ნაყოფის ნარჩენებს. ადრე ემსახურება, სადღესასწაულო თაფლის ტორტი prunes უნდა გაჟღენთილია ერთად კრემი მაცივარი დაახლოებით 2-3 საათის განმავლობაში.
რეცეპტი ტორტი prunes და კაკალი
შემადგენლობა:
- ქლიავი - 185 გ;
- კაკალი - 80 გ;
- ქიშმიში - 60 გ;
- rum - 100 მლ;
- წყალი - 150 მლ;
- სოდა - 1 ¼ ჩაის კოვზი;
- შაქარი - 100 გ;
- თვითმმართველობის მზარდი ფქვილი - 195 გ;
- კარაქი (მდნარი) - 190 გ;
- კვერცხი - 5 ცალი.
კარამელის სოუსით:
- კარაქი - 75 გ;
- შაქარი - 70 გ;
- სიროფი - 130 გ;
- კრემი - 190 მლ;
- რომი - 45 მლ.
მომზადება
ხმელი და კაკალი შეედინება მდუღარე წყალში და დაამატეთ სოდა. დატოვე 10 წუთი, შემდეგ კი whisk ერთად ბლენდერი სანამ გლუვი. შეურიეთ ფქვილი და შაქარი, დაამატეთ კარაქი, კვერცხი და ავურიოთ კიდევ ერთხელ. მზა ცომი ჩაყრილია საცხობი კერძით და დამზადებულია 160 გრადუსამდე ღუმელში 35-40 წუთით. მოდით მაგარი ქვემოთ.
იყიდება სოუსით, ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი და საზ მათ დაბალი სითბოს სანამ შაქარი dissolves. დასრულდა სიროფი დაასხით ორცხობილა ტორტი.
რეცეპტი ტორტი "Prunes in შოკოლადი"
შემადგენლობა:
- ქლიავი - 14 ცალი;
- სავარცხელი - 100 მლ;
- შოკოლადი - 200 გ;
- კარაქი - 110 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- შაქარი - 100 გ;
- ფქვილი - 35 გ;
- მარილი - 1/4 tsp.
- კაკალი - 75 გ;
- კაკაოს ფხვნილი.
კრემი:
- კრემი - 300 მლ;
- შაქრის ფხვნილი - 2 ½ სტაფილო. კოვზები;
- ვანილის ექსტრაქტი - 1/2 ტონა;
- Armagnac - 3 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
დაჭრილი prune არის გადაისხა ერთად armagnac და ჩაიცვი ცეცხლი. გამხმარი ხილის 10 წუთი დაასხით, სრულიად მაგარი. შოკოლადი და კარაქი წყალში აბაზანა.
Whisk კვერცხი yolks შაქარი, დაამატეთ ფქვილი, მარილი, გაანადგურა თხილი და აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. განათავსეთ პურის ნარევი
Whisk ლობიო to მწვერვალები და ნაზად დამატება ჰაერის მასა ცომი. ჩაასხით ცომი 20 სმ დიამეტრით და გაცხელება 30 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე. მზა ტორტი უნდა იყოს სრულიად მაგარი.
კრემის გაჯერებული და შეურიეთ შაქრის ფხვნილი, დაამატეთ Armagnac და ვანილის ექსტრაქტი. ნაჭერი შოკოლადის ნამცხვარი ქერქის ფურცლებზე ვრცელდება და კაკაოს ფხვნილს ან ფხვნილ შაქარს აწვება, შემდეგ კი დავამატებთ კრემის მომსახურებას და ემსახურება მას მაგიდასთან.