Ყაყაჩო შევსება

მიუხედავად იმისა, რომ თანამედროვე ბაზრებზე შეგიძლიათ ადვილად იპოვონ მზა კარტოფილი თხევადი ყვითელი თესლისთვის, ბევრი დიასახლისი უპირატესობას ანიჭებს თავს, შეასწოროს მზა პროდუქტის გემო და თანმიმდევრულობა მათი შეხედულებისამებრ. ეს იყო უკანასკნელი, რომლითაც შევამჩნიე მარტივი რეცეპტების შერჩევა მასალას ქვემოთ.

ყაყაჩო შევსება რულეტკა - რეცეპტი

შევსების მიზნით, ყაყაჩოები მზადდება სიროფი, შედედებული რძე ან ჩვეულებრივი რძე. უკანასკნელი ვარიანტი ითვლება ყველაზე პოპულარული და ფართოდ გავრცელებული, ამიტომ ჩვენ დავიწყებთ.

შემადგენლობა:

ყაყაჩოს თესლი - 225 გ;
რძე - 235 მლ;
კარაქი - 75 გ;
შაქარი - 175 გ;
კვერცხი - 2 ცალი.

მომზადება

ასეთი შევსების საფუძვლის მომზადების სქემა ზუსტად იმეორებს სამზარეულოს ჩვეულებრივი კასრის სქემას, რადგან ისინი, ვინც უკვე ბოლომდე შეჭამეს, არ უნდა ჰქონდეთ პრობლემები სამზარეულოში.

Whisk რამდენიმე კვერცხები ოთახის ტემპერატურაზე შაქრით და დაამატეთ ნარევი განზე. რძის თბილი და კარაქი. როდესაც ნავთობის მთლიანად დაიშალა, დაიწყოს ცემა კვერცხები კვლავ whisk, უკვე ასხამს შედეგად რძის ნარევი მათ თხელი trickle. როდესაც ყველა რძე დაემატა, დააბრუნეთ ბაზის შევსება სუსტ ცეცხლზე და აღინიშნება საზრიანი, სანამ სქელი. სანიშნეს ყაყაჩო to კრემი, წინასწარ grinding მარცვლეულის ყავის საფქვავი.

შევსება რძის რძით ერთად ყაყაჩოს თესლი თითქმის მზად არის, ის რჩება მხოლოდ დატოვების სანამ მთლიანად დამთავრდება და შეგიძლიათ ცდილობენ.

როგორ გააკეთოთ შევსება ყაყაჩოზე?

იმისათვის, რომ გააფართოვოთ ტექსტურა თქვენი საცხობი, შეგიძლიათ დაამატოთ დამატებითი ინგრედიენტები ყაყაჩოს, მაგალითად, კაკალი. მომზადების პროცესი სხვა ინგრედიენტების დამატებით დარჩება უცვლელი.

შემადგენლობა:

mac - 480 გ;
რძე - 465 მლ;
შაქარი - 235 გ;
კარაქი - 65 გ;
კაკალი (კერნელი) - 1 სტადიის.

მომზადება

სოუსით, დნება კარაქის ცალი რძით და შაქრის კრისტალებით. როდესაც ნარევი ხდება ერთგვაროვანი, დაასხით გატეხილი შევიდა თხილი და ყაყაჩოს თესლი. დავბრუნდი saucepan უკან სუსტი ცეცხლი. მომზადების შევსება ყაყაჩო ამისთვის roll დაახლოებით ნახევარი საათის შემდეგ, რაც ნება cool cool, ისე, რომ ყაყაჩო შეიწოვება ნაშთები ტენიანობის.

როგორ გააკეთოთ შევსება ყაყაჩოთი რძისთვის?

თაფლის შევსების მეთოდი გამოიყურებოდა აღმოსავლური chefs- ის მიერ, რომლის ტკბილეულებს, როგორც წესი, აქვს ძალიან გამოხატული გემო და არომატი, რაც ძნელია შაქრის მიღწევაში. თუნდაც თუნდაც თაყვანისმცემლებს შორის, მაშინ ეს რეცეპტი თქვენთვის იდეალური იქნება.

შემადგენლობა:

ყაყაჩოს თესლი - 225 გ;
კარაქი - 45 გ;
რძე - 230 მლ;
შაქარი - 165 გ;
თაფლი - 55 მლ;
კვერცხი - 2 ცალი.

მომზადება

მარცვლეული უნდა მომზადდეს პირველი. როგორ მოვამზადოთ ყაყაჩოლის შევსება? ელემენტარული. საკმარისია მხოლოდ ყავის საფქვავი.

შეურიეთ შემდეგ ყაყაჩოს ოთხი ინგრედიენტები და განათავსეთ იგი საშუალო სითბოს. როდესაც შაქრის კრისტალები მთლიანად დაითხოვს, დაახლოებით ერთი ჭიქა ნარევი და დაასხით იგი კვერცხი მუდმივი whipping. სანიშნეს კვერცხები ნარევი in saucepan და გააგრძელებს საზ ინგრედიენტები უკვე დაბალი სითბოს სანამ ყველაფერი thickens. ახლა რჩება დაამატოთ დამსხვრეული ყაყაჩო და დატოვოს ყველაფერი გაგრილებას მთლიანად გამოყენებამდე.